Se acerca el Black friday, quizá el mejor momento del año para renovar nuestros utensilios y electrodomésticos, o hacernos con ese capricho que tenemos en mente desde hace tiempo. Aunque tradicionalmente el Black friday corresponde al último viernes de Noviembre, la necesidad de vender para muchas tiendas ha hecho que los descuentos se alarguen durante la semana previa y el lunes posterior, bautizado como cyber monday.

Os dejamos algunas ideas y pistas para sacar todo el partido posible al black friday y conseguir los mejores descuentos.

Black Friday Balay

Hace unos días, Balay lanzó por error unos descuentos del 50% con el cupón BLACKFRIDAY, lo que nos puede dejar entrever que estaban haciendo algún tipo de prueba para la campaña. Los afortunados que llegaron a tiempo, lograron comprar cualquier electrodoméstico de la web de Balay, con un 50% de descuento, un chollazo en toda regla.

Nos consta que Balay asumió el error y está enviando todos los pedidos a sus clientes y confiemos en que el día del Black Friday ese cupón vuelva a estar activo, por lo que habrá que estar atentos para coger algún electrodoméstico al mejor precio.

Black Friday , descuentos en robots de cocina

Otro electrodoméstico codiciado en el black friday son los robots de cocina, aparatos cuyo precio es elevado pero que podemos encontrar a buen precio en estas fechas y aprovechar para renovar o hacernos con uno nuevo.

Aunque las principales marcas del mercado, Thermomix sobre todo, no suele poner grandes descuentos ya que tampoco lo necesita, sí hay otros productos que están muy a la altura y que podemos encontrar muy rebajados en estas fechas,

De momento ya sabemos que el robot de cocina de Lidl monsieur cuisine connect estará a un precio espectacular, a partir del día 28 en tiendas, por 359 euros. Tal es la calidad y funcionalidad de este robot, que Lidl ha recibido una demanda por parte de Thermomix por plagio de producto. Habrá que estar atentos porque seguramente la oferta aparezca antes en la web de Lidl, además de las colas y rivalidades que se forman en la tienda para conseguir los robots.

Si tuviéramos que optar a un robot de cocina en oferta, fuera de Thermomix o Lidl que serían nuestras primeras opciones, seguramente optaríamos por el MyCook de Taurus o la KitchenAid. Ambos modelos suelen tener una rebaja de cerca de 200 euros, tanto en la web de El corte ingles como en Amazon, por lo que atentos y a la caza!

Comprar una Slow Cooker en el Black Friday

Como os comentamos hace unos días, nos hicimos con una slow cooker en el Amazon Prime Day, ese caprichito que nos rondaba la cabeza y que pillamos a un precio excepcional. El black friday es un buen momento para comprar una slow cooker en oferta, son productos que suelen promocionar por defecto en Amazon y nos podemos hacer con una Crockpot casi a la mitad de precio, si no más.

Una vez que hemos investigado algo más sobre el mundo de las slow cookers, os podríamos recomendar para comprar en el black friday la ‘Nachita’, apodada así cariñosamente la slow cooker de San Ignacio, de 1,5 litros y que viene bien para cocinar pequeñas condiciones, o ‘la rojita‘ la Crockpot clásica, de color rojo y de 3,5 litros, una capacidad media, que suele salir a 25 euros en Amazon, prácticamente la mitad de su precio.

Ofertas en alimentación para el Black Friday

Además de buscar ofertas en electrodomésticos y utensilios, otros años hemos encontrado grandes chollos en alimentación y otros útiles o productos de cocina.

Os reiréis seguramente, pero por ejemplo el año pasado compramos botes de Finish de 50 lavados para lavavajillas a poco más de 3 euros, cuando su precio ronda los 9 euros. Estas ofertas las encontramos en el black friday de Amazon, y suelen venderse muy rápido. Si estamos atentos, podemos hacernos con unos cuantos botes que nos apañen los lavados para un par de años.

También encontramos ofertas en productos gourmet de alimentación, el black friday también es buena fecha para comprar jamones y embutidos, más este año que tienen grandes descuentos. El corte ingles y carrefour suelen promocionar jamones de bellota con descuentos muy suculentos.

En fin, nos viene una semana para estar atentos y sin perder los nervios ni la cartera, hacernos con esos productos que tenemos en mente desde hace tiempo a precios irrepetibles.

Os recomendamos siempre contrastar los precios haciendo una búsqueda rápida ya que algunas tiendas hinchan el precio original para que parezca un gran chollo pero no es así. Las prisas no son buenas, tampoco para las compras impulsivas que hay que dejar aparcadas.

Enunaservilleta, blog de recetas y cocina fácil

Llevábamos tiempo pendientes de la slow cooker Russel Hobbs y hace unos días nos hicimos con ella aprovechando una oferta del Amazon Prime Day. Comprar una slow cooker en el black friday también puede hacernos ahorrar unos cuantos euros, ya que son productos de cocina que suelen poner en oferta.

Para el que se pregunte qué es este monstruito, se trata de una slow cooker u olla de cocción lenta, digital, que permite además de cocción lenta, cocinar a baja temperatura.

Nos hicimos con esta slow cooker Russell Hobbs por sus características, pero quizá sin analizar en detalle lo que ofrecen las ollas de cocción lenta, hoy os lo contamos para que lo tengáis en cuenta si pensáis comprar una…

Slow Cooker Russell Hobbs sous vide

La slow cooker Russell hobbs sous vide es una olla de cocción lenta de tamaño grande, tiene una capacidad de 6,5 litros, en una cubeta de cerámica.

                           

Su gran capacidad es ideal para cocinar cantidades grandes, hacer caldos… pero requiere una cuestión que no tuvimos en cuenta cuando compramos esta olla lenta, y es que para que trabajen correctamente debería ocuparse mínimo la mitad de su capacidad.

Por este motivo y tras analizar otras slow cooker y leer grupos sobre este tipo de ollas, empezamos a darnos cuenta de por qué la gente tiene más de una, de distintas capacidades, ya que habrá alguna receta que no salga correctamente.

La slow cooker Rullsell Hobbs es digital, y funciona como el resto de ollas de cocción lenta, para quien no lo sepa, tiene dos tipos de temperaturas, alta o baja.

Su potencia es similar al del resto de modelos por lo que cualquier receta nos saldrá siguiendo los tiempos ya testados.

Sous vide o cocina a baja temperatura

Además de cocinar a alta o baja temperatura, esta slow cooker incorpora una sonda que nos permite programarla para cocinar por temperatura en lugar de tiempo.

Esta función es ideal para cocinar piezas grandes de carnes, existen distintas tablas donde según los grados que alcanza el interior de la carne obtendremos el punto deseado, deteniendo en ese momento la cocción.

Es decir, podemos programar nuestra slow cooker Russel Hobbs para que cocine a 72º, colocaremos la sonda en nuestra pieza y cuando alcance esa temperatura, detendrá la cocción y pasará a mantener la temperatura caliente.

Esta funcionalidad nos permite cocinar alimentos envasados al vacío en agua a temperatura estable, lo que se conoce como sous vide, logrando que el alimento mantenga todas sus propiedades y sabor, ideal para pescados o piezas grandes de carne.

Ventajas e inconvenientes de la slow cooker Russell Hobbs

Después de utilizar esta slow cooker varias veces, estamos muy contentos con ella. Como ventaja, toda su funcionalidad que ya hemos comentado. Además, de la calidad que presenta visualmente y que se aprecia al manejarla y su funcionamiento que es perfecto para las recetas que hemos cocinado.

Como contras, su tamaño puede ser excesivo para algunas recetas, intentamos por ejemplo hacer un arroz con leche, con medidas de familia normal y salió mal, indagando descubrimos que era poco ingrediente para tanta cubeta.

Otro inconveniente es que la cubeta de cerámica es pesada y cuesta manejarla, además delicada a cambios bruscos de temperatura. Parece que la marca no ofrece recambios o piezas, por lo que habrá que cuidarla con cariño.

Y al ser una olla de cocción lenta digital, no podremos utilizar un enchufe programador, útil para que la olla comience a cocinar a la hora deseada para tener lista por ejemplo la comida cuando lleguemos a casa. Esto para nosotros no es inconveniente pero hay quien le puede sacar utilidad y ser un pero.

Comprar Slow cooker en black friday

Para orientaros, compramos la slow cooker Russell Hobbs sous vide por 48 euros en el Amazon Prime Day, cuando su precio suele rondar los 90 euros.

Si estáis interesados en comprar esta u otra olla lenta el black friday puede ser buena ocasión, sabiendo los precios que se manejan, estaros atento.

Hay distintos modelos y características, con lo que os hemos contado hoy seguramente tengáis más criterios para elegir, desde luego si buscáis una slow cooker con capacidad, precisión, calidad de acabado y funcionalidades adicionales, esta slow cooker no os defraudará.

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Es habitual reunirse en torno a la mesa, reuniones familiares o de amigos, celebraciones o por el mero hecho de disfrutar de un día redondo. Pero además de disfrutar de la comida, estar con tus invitados mientras preparas la cocina, picas algo y charlas antes de sentarte a la mesa, hace que aproveches el día por completo.

Cada vez vemos más casas con cocina abierta, integrando espacios, consiguiendo no quedarte aislado mientras cocinas. Cocinas con islas, donde podemos charlar mientras cocinamos….

Pero no todo el mundo quiere tener una cocina integrada en el salón o cuenta con espacio suficiente en su cocina para una isla, por eso una mesa de bar alta nos da muchas posibilidades de aprovecha este espacio…

Mesa de bar alta para la cocina

Integrar una mesa de bar alta en la cocina es sencillo, por sus características y dimensiones no suelen ocupar mucho espacio y nos pueden servir para separar algún ambiente o completar algún hueco que tengamos desaprovechados.

Para escoger una mesa de bar alta tendremos que tener en cuenta varios aspectos,

• Forma y tamaño, teniendo en cuenta las dimensiones de nuestra cocina y el fin que queremos lograr, si necesitamos separar un espacio, quizá debamos optar por una mesa de bar rectangular y alargada, o si queremos completar un espacio al que no damos uso y en función del tamaño, quizá optemos por una mesa redonda.

• Superficie y estructura, materiales que integren con nuestro mobiliario de cocina o rompan con él introduciendo colores o texturas que den un toque diferente a la cocina. Podemos optar por combinaciones industriales, como madera sin tratar y acero negro, opciones más clásicas como aluminio y cristal o soluciones muy modernas con cuero y ABS moldeado. Tendremos que tener en cuenta la facilidad de limpieza y su mantenimiento, para que no de ‘pena’ hacer uso de nuestra mesa de bar alta.

• Complementos para crear un ambiente cómodo y agradable, en función del uso que le demos a la mesa es recomendable contar con taburetes, para estar cómodos y hacer un uso alargado de la mesa. También consideramos importante la iluminación que acompañe a nuestra mesa de bar alta, una luz cálida y a una altura baja puede crear un rincón muy agradable y tranquilo en nuestra cocina.

• Almacenaje para ampliar el espacio de nuestra cocina, ya que algunas mesas de bar altas cuentan con patas aprovechadas como estructuras de almacenaje, en forma de estante, o armario. Es una buena opción para tener a mano productos o utensilios que solamos utilizar con frecuencia.

Estas mesas de bar altas además nos permitirán variar la decoración de nuestra cocina, ya que al no estar fijadas a ningún punto, podremos cambiarlas de sitio en función de nuestras necesidades puntuales, consiguiendo desde un espacio para desayunar de forma cómoda con las prisas de la mañana hasta un rincón muy agradable para nuestras visitas y amigos mientras les preparamos nuestras recetas.

Y si en un momento dado, necesitas más espacio en la cocina o tienes un evento en el salón o jardín, siempre podrás cambiar de manera muy sencilla la mesa de bar alta para utilizar en otra estancia. Por eso es importante que elijas bien tu mesa de bar alta de forma que encaje en varias de tus estancias para sacarle todo el partido posible.

Esperamos que con estos consejos te hemos dado alguna idea para cambiar la decoración de tu cocina, ampliar tus espacios de almacenaje o tener espacios más cómodos para estar con tus amigos y familia.

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Si, te adelantamos que es posible, muy crujientes, sanas y sin nada de grasa. ¿Y cómo? Pues las hemos preparado con un nuevo electrodoméstico que compramos y recibimos esta semana.

Hemos preparado estas patatas crujientes sin aceite para estrenar la freidora IKOFRY HEALTHLY PRO de IKOHS, quizá sea la receta más típica de las freidoras sin aceite, además de la más sencilla de preparar.

Freidora sin aceite IKOFRY HEALTHLY PRO de IKOHS

Aunque otro día contaremos con más detalle las características de esta freidora, os adelantamos que teníamos alguna duda en su compra pero se nos ha quitado rápido.

Ya tenemos en la cocina bastantes artilugios y menaje y dudábamos si le sacaríamos partido a esta freidora. Sólo con usarla dos veces hemos confirmado que la compra es totalmente acertada.

Además nos encantan los electrodomésticos de diseño y esta marca y en concreto este producto es perfecto, con un diseño ligero y elegante y un manejo muy sencillo, con su pantalla táctil y un único botón central.

En casa no solemos cocinar muchos alimentos fritos, por diversos motivos y esta freidora nos vendrá genial para seguir así, logramos cocinar de forma más sana, sin manchar y optimizando el consumo de energía ya que el cesto tiene el tamaño justo, sin ser pequeño, para calentarse de manera rápida y no tener un consumo alto de luz.

Patatas crujientes sin aceite

La primera receta que hemos preparado con la freidora IKOHS es seguramente la que a la mayoría se nos viene cuando pensamos en este electrodoméstico. Pero nada más lejos de la realidad, esta freidora viene preparada con varios programas predefinidos para cocinar otras recetas, pollo, carne, pescado, incluso repostería y panadería. También cuenta con un programa libre para que la programemos como queramos, todo de manera muy intuitiva y sencilla

Pero vamos a la receta de hoy, que son las patatas crujientes. Prepararlas sólo nos ha llevado 20 minutos.

No hace falta precalentar ni esperar tiempos muertos, solamente hemos lavado bien las patatas y las hemos cortado en gajos, sin pelar.

Las hemos colocado en un bol y con una cucharada de aceite, hemos ido removiéndolas para que se repartiera por todas de forma homogénea. A las patatas le hemos añadido un poquito de ajo molido y pimentón, removiendo de nuevo para repartir y de ahí directas al cesto.

Hemos seleccionado el progama de ‘patatas’ y directamente la freidora Ikohs marca los 200º y 20 minutos que necesitan las patatas para cocinarse. Al pulsar el botón, empieza la cuenta atrás para que cuando pite avisando que ya están listas y abras el cesto de la freidora te encuentres las patatas como ves en la foto, patatas crujientes y sin una gota de grasa.

Hoy hemos elegido ajo y pimentón, pero se pueden añadir las especias que más os gusten, o sin especias, sólamente añadiendo sal al terminar.

También hemos dejado las patatas sin pelar ni cortar, haciendo caso omiso al manual pero las podéis pelar y cortar en bastones o al gusto. Conseguirás patatas crujientes de cualquier manera.

Y poco más que añadir, es tan sencillo preparar estas patatas crujientes que no hay mucho más que contar, sanas, cocinadas de manera limpia y en poco tiempo. Espero que si teníais alguna duda sobre el uso de este tipo de freidora se os quiten y si os queda alguna no tenéis más que preguntar. Os iremos contando más recetas que preparemos con ella.

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Aunque deberíamos mantener en el tiempo una alimentación sana y variada por salud y bienestar, en muchas ocasiones nos cuidamos algo más para reducir algo de peso que hemos podido ganar en un momento puntual, o porque el médico nos someta a una dieta más estricta por algún motivo.

Para estos casos, es de ayuda contar en casa con una báscula de grasa corporal que nos ayude a controlar el peso y nuestros progresos, de cara a determinar si vamos por el buen camino.

Hoy os hablamos en concreto de una báscula de grasa corporal que nos hemos comprado para casa y que nos está dando buenos resultados…

Báscula de grasa corporal

Esta báscula nos está sirviendo de ayuda para controlar nuestro peso corporal, con ayuda de la aplicación que descargamos en el móvil, cada vez que utilicemos la báscula de grasa corporal se sincronizará por bluetooth y nos almacenará toda la información, facilitando el análisis de nuestro progreso.

La báscula de grasa corporal puede utilizada ser por un número ilimitado de usuarios, siempre que descarguen la aplicación y creen una cuenta.

Mediante impedancia bioeléctrica, la báscula puede medir 13 métricas con medición de peso, grasa corporal, grasa visceral, músculo esquelético, metabolismo basal e IMC. Aunque estos valores no parecen 100% exactos si nos dan una aproximación de nuestro progreso con la dieta y ejercicio que estemos realizando.

La báscula de grasa corporal nos ha llegado perfectamente empaquetada, con todo lo necesario para ponerla a funcionar, pilas y manual en castellano, sólo hemos tenido que descargar la aplicación gratuita en nuestro dispositivo móvil.

De aspecto muy elegante, el cristal negro brillante es algo sucio, pero nada que no se pueda solucionar con limpieza.

La aplicación móvil sincroniza de forma muy sencilla con la báscula y nos facilita toda la información que necesitamos, además es compatible con otras aplicaciones muy frecuentes.

La aplicación permite fijar un objetivo, en nuestras manos está definir un objetivo realista, y seguir nuestros progresos para alcanzarlo, ¿lo lograremos?

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Nada es mejor que una buena barbacoa para ayudarnos a cocinar nuestra comida al aire libre y así poder compartir momentos únicos con las personas que más quieres. Por lo que te traemos algunas sugerencias para elegir la tuya entre las mejores barbacoas de acero inoxidable

¿Por qué es mejor comprar barbacoas de acero inoxidables?

En el momento que decidimos comprar una barbacoa para nuestro hogar, siempre surge la duda sobre cuál es la mejor. Si te encanta de disfrutar de una buena comida a la brasa, lo más recomendable es que escojas una barbacoa de calidad que, al mismo tiempo, te ofrezca una gran durabilidad; como las barbacoas de acero inoxidable.

Estas barbacoas son más económicas que su competencia, y logran alcanzar una gran durabilidad si se le dan los cuidados y mantenimientos necesarios. Además, son resistentes a la corrosión para que puedan ser usadas durante mucho tiempo, sin necesidad de cambiarles piezas. De hecho su mantenimiento es muy sencillo. Por esa y muchas otras razones es mejor comprar barbacoas de acero inoxidable.

Beneficios de usar barbacoas de acero inoxidables

• Son resistentes al calor.
• No se dañan fácilmente. .
• Resistentes a los arañazos.
• Fáciles de usar y de limpiar.
• Tienen una vida útil prolongada.

Materiales de fabricación de estas barbacoas

Son muchos los materiales que se utilizan al momento de fabricarlas, como por ejemplo, el acero, el hierro fundido, la piedra, el ladrillo. El acero es uno de los elementos más usados hoy en día para la fabricación de las barbacoas y demás artefactos de cocina, y como tal lo podemos encontrar de dos tipos, inoxidable y esmaltado.

Tipos de barbacoas de acero inoxidables

Hoy en día es muy difícil saber elegir la mejor barbacoa ya que existen una gran cantidad de tipos y modelos, y por eso no resulta tarea fácil. Un poco más abajo te daremos algunos tipos de barbacoas de acero inoxidable.

Barbacoas portátiles acero inoxidables de carbón

Son realmente fáciles de usar. Además, están diseñadas con un peso ligero, haciendo de estas barbacoas una opción ideal para viajar.

Barbacoa Fixget de carbón en acero inoxidable

La barbacoa Fixget es una de las más usadas que podemos encontrar en el mercado. Tiene múltiples funciones y características, además de ser muy sencillas de transportar.

Barbacoa de sobremesa 25×20

Esta barbacoa de acero inoxidable incluye una rejilla interior reforzada para el carbón, que se usa exclusivamente con carbón vegetal.

Recomendaciones para la limpieza de tu barbacoa

Una de las recomendaciones sería que cada vez que termines de usar tu barbacoa la limpies, un cepillo para parrillas será el mejor amigo para una rejilla de acero al igual que muchos productos que existen para facilitar la limpieza, ejemplo si tienes una barbacoa a carbón debes limpiarla de esta manera:

1. Deja que los carbones se apaguen completamente una vez que la termines de usar.
2. Cuando la barbacoa esté aún tibia, utiliza tu cepillo para ir removiendo las partículas.
3. Por último si deseas repasa la superficie con una toalla de papel. Para una limpieza más meticulosa, friega la rejilla con una almohadilla de acero con agua enjabonada, luego enjuaga y déjala que seque.

¿Ya tienes lo necesario para comprar una barbacoa de acero inoxidable? Entonces solamente te queda disfrutar de los innumerables momentos en familia o con amigos que vas a tener.

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La cafetera es uno de los utensilios más preciados en una cocina, sobre todo por la mañana. En los últimos años, las cafeteras de cápsulas se han hecho frecuentes en nuestras cocinas, por comodidad de uso, calidad y rapidez.

En el mercado existen varias marcas que comercializan cafeteras de cápsulas, con distintos sistemas, particularidades… hoy vamos a explicarte varias cosas que te ayudan a elegir cual comprar , ¿Es Nespresso la mejor opción para ti?

Cafeteras de cápsulas monodosis

Con el tiempo en los últimos años han ido apareciendo distintos modelos de cafetera de cápsulas monodosis, cada marca con su sistema y diferente formato de cápsula así como distintas posibilidades en la bebida a preparar, que a fin de cuentas es lo que nos interesa.

Por ejemplo, una de las cafeteras frecuentes en los hogares es la Dolce Gusto de Nescafé. Con esta cafetera podremos preparar distintas bebidas, además de café, como té o chocolate, café con leche o distintos tipos de café, que no variedades, como cafés con leche, moka, capuchinos…

Por tanto se trata de una cafetera muy cómoda, aunque no tiene depósito para almacenar las cápsulas usadas y hay que tirarla cada vez que preparamos nuestro café y aunque hay muchos tipos de bebida, no podemos esperar un café muy intenso o aromático.

Un producto similar es la cafetera Tassimo , en este caso sí que se trató el negocio de una forma más ámplia y no se cerraron a un único modelo de cápsula, en estos modelos de cafetera podemos utilizar cápsulas de distintas marcas, como Marcilla o L’or, lo que nos permite elegir por gustos o precios, así como aprovechar distintas ofertas al no estar atados a un único producto.

Esta cafetera también permite la elaboración de bebidas además de café ‘puro’, como cafés con leche, chocolates… A diferencia Dolce Gusto, algunas bebidas requieren el uso de dos cápsulas, lo que por un lado ralentiza y complica algo la elaboración del café y por otro lado lo encarece.

¿Es Nespresso la mejor opción para ti?

Pero si somos cafeteros de verdad, apreciamos un buen café con aroma e intenso y nos gusta elegir entre distintas variedades, quizá es Nespresso la mejor opción para ti.

Nespreso es el sistema de cápsulas que más variedades de café ofrece, tiene variedades fijas y cápsulas de ‘colecciones’ temporales que podremos disfrutar únicamente en algún momento.

Estas cápsulas las podremos comprar de manera online o en tiendas y espacios exclusivos Nespresso, a diferencia del resto, no las encontraremos en supermercado, a no ser que tengan su propio stand como pasa en algunas superficies comerciales.

Existen distintos modelos de cafetera, pero desde el modelo más sencillo, Inissia, hasta el modelo más sofisticado de la gama Lattisima , obtendremos unos cafés excelentes de sabor intenso y con nuestra variedad favorita en cada momento.

De igual forma y quizá esta apreciación es la menos importante pero es así, si queremos una de estas cafeteras para nuestro negocio o cafetería, la imagen que daremos es más sofisticada.

Recicla las cápsulas

Independientemente del modelo que elijamos, La mayoría de cafeteras utiliza el alumino para la fabricación de sus cápsulas y es muy importante que recordemos que este material debe ser reciclado.

Tanto si nuestra cafetera tiene un depósito para ir almacenando las cápsulas usadas, como si tenemos que almacenarlas una a una, es importante no tirarlas a la basura, tendremos que llevarla a un punto de tratamiento de residuos, hacer manualidades, adornos, o complementos de bisutería, pero no las tires a la basura!

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“Sin café no soy persona”. Seguro que alguna vez hemos escuchado esta frase de alguien cercano, sin lugar a réplica porque hasta que no encienden su cafetera, toman su café, no se les puede decir nada…

Idolatrado por unos y aborrecido por otros, lo cierto es que el café está muy presente en nuestro día, el mero hecho de compartir una charla en buena compañía y un buen café, o el ritual de preparar el mejor café posible con nuestras cafeteras en casa.

Pero además de ser motor mañanero de muchos, bebida por excelencia, con el café también podemos preparar muchas recetas. Hoy os contamos alguna de ellas y os dejamos algún consejo que os será de utilidad…

 Cafeteras para preparar un buen café.

Importante es el tipo de café que utilicemos, tanto para bebidas como para recetas, como la cafetera con la que lo preparemos.

En el mercado encontraremos multitud de cafés en grano o ya molidos, incluso encapsulados. Además de múltiples orígenes, tipos de grano y cada uno muy personal según los gustos personales, destacando el arábica y robusta por sus características y sabor, siendo los más codiciados.

Pero tan importante como el café que utilicemos es la cafetera con la que lo preparamos. Según necesidades, como cantidad de café, tiempo, o presupuesto, contamos con varias alternativas en el mercado, descubre las cafeteras mas baratas aqui .

Desde la cafetera italiana de toda la vida, pasando por las cafeteras de cápsulas, que nos aportan rapidez, limpieza y comodidad, a las cafeteras espresso, ideales para los que quieren preparar un café intenso.

Recetas con café

Además de disfrutar de un buen café por la mañana o en la sobremesa, podemos preparar recetas para disfrutar de este placer en otros formatos.

Seguro que más de una vez habéis preparado un flan de café, si no lo habéis hecho, apuntaros este sencillo postre para una visita o invitación inexperada. Tan sencillo como preparar un flan con nuestro café casero, este postre con un robot de cocina o Thermomix se prepara en 15 minutos, unas horas de nevera y tendréis una sobremesa maravillosa.

Bizcochos o magdalenas de café, para el que no tiene suficiente con café para mojar, puede preparar un delicioso bizcocho de café, o en formato magdalena. Su textura es muy esponjosa y sencillo de preparar, podemos añadir un frosting o crema por encima.

Aunque menos frecuente, el café también se utiliza en recetas saladas, carnes como pollo, solomillo de cerdo, incluso risotto, permiten disfrutar de nuestra bebida favorita en forma de salsa y dando un contraste genial a nuestro plato favorito.

Y como no podía ser de otra forma, el postre con café por excelencia, el tiramisu. Aunque el tiramisú que preparamos hoy día dista del original (otro día hablamos) , las capas de queso mascarpone y bizcochos Savoiardi empapados en cafe espresso, hacen disfrutar a los más cafeteros.

Trucos de cocina sobre el café

No está demás saber varias cosas sobre el café para disfrutarlo más en casa,

Para conservar el café utiliza un bote hermético y guárdalo lejos de la luz y el calor, si lo conservas en la nevera estará más frío, que no más fresco…

Si os sobra un poco de café en la cafetera, podéis hacer con él cubitos de hielo, de esta forma podremos enfriar café sin que se quede aguado como pasaría con un cubito de agua.

Dale tu toque personal a tu café molido añadiendo una pizca de canela, unas hojas de menta… conseguirás una bebida diferente, a tu gusto y seguro que te encanta.

Ahora sólo queda que elijas entre todas las cafeteras, café y recetas…

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Existen muchos tipos de vinos pero también de copas, según la variedad de uva elegida la copa también debería de ser diferente. ¿Quieres saber cómo elegir la más adecuada?

Por qué utilizar copas para servir el vino

Seguro que más de una vez hemos tenido invitados en casa y nos han dicho que les da igual que les pongamos copas o vaso para el vino, pero servir el vino en copa tiene su explicación.

Una copa tiene dos características que van a diferenciar nuestra experiencia al tomar el vino, primero porque nos va a permitir sujetarla sin calentar la bebida al poder cogerla del tallo y también va a retener los aromas al tener una forma convexa mientras que en un vaso abierto se escaparían.

Además es importarte que en general, cualquier tipo de copa de vino que utilicemos, sea de cristal fino y liso para que permita apreciar el color o impurezas, conserve los aromas y la temperatura por más tiempo y nos permita apreciar todos los matices de nuestro vino.

Elegir un tipo de copa para nuestro vino

Creo que ya nos ha quedado claro que debemos servir nuestro vino en copa, pero… ¿qué tipo de copa utilizar para cada vino?

Como es posible que por muy aficionados al vino seamos, no pasen por casa todas las variedades de uvas que podemos degustar, ni tengamos sitio para almacenar decenas de copas de vino diferente, nos vamos a centrar en las más habituales en función de vinos consumidos.

Dos tipos de copa que no pueden faltar en casa son la copa de tipo burdeos y la copa borgoña.

Una copa de tipo burdeos tiene el volumen y diámetro necesario para que el vino se oxigene correctamente, permite percibir todos sus aromas y matices y al ser una copa alta pero no cerrada excesivamente nos ayuda a no percibir alcohol en boca. Este tipo de copa es apropiada para vinos potentes y con carácter, Domina, Merlot, tintos de Burdeos…

La copa tipo borgoña es más ancha, voluminosa y de esférica, lo que ayuda a captar mejor los aromas ya que suben mejor y acentuar los matices frutales de nuestro vino. Su forma facilita que podamos agitarla para que el vino se mezcle con oxígeno y se abra, por lo que es recomendable para vinos que necesitan oxigenarse, que han pasado una larga temporada en barrica y luego en botella.

El vino cabernet sauvignon cuenta con un tipo de copa específica, muy parecida a la copa tipo burdeos pero algo más pequeña. Este tipo de vino requiere tomarlo a una menor temperatura y por tanto menos volumen y en una copa más grande se calentaría antes. Esta copa es ideal para vinos del penedés, ribeira sacra o rías baixas.

Copas para vinos de aperitivo y postre

Además de la copa burdeos, borgoña o cavernet, seguro que en casa no faltan copas tipo flauta o jerez, oporto…

La copa de tipo flauta es la típica de cava o champagne, alta y estrecha para que el gas pueda tener salida pero no sea inmediata,

Vinos singulares como el jerez u oporto tienen cuentan con su propio tipo de copa, como el cavernet sauvignon que os comentábamos antes, muy parecidas entre ellas, pequeñas, de cáliz alargado pero corto, y algo más gruesos para conservar mejor la temperatura ya que este tipo de vino se toma más fresco.

Con estas copas cubrimos las necesidades con los vinos que solemos tomar en casa, esperamos haber aclarado el uso de cada una de ellas y que haber aclarado que los vasos, para el agua

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Cada vez damos más importancia a la forma de cocinar los alimentos para que sean más sanos. En casa solemos evitar los fritos, tantpo por ‘pereza’ a la hora de cocinarlos como para reducir el número de calorías. Hasta ahora hemos utilizado otras técnicas como el horno o el microondas, pero hace poco hemos descubierto las freidoras sin aceite.

Hoy os vamos a contar más sobre este tipo de electrodomésticos que nos facilitarán el cocinar nuestras croquetas, nuggets u otras recetas caseras sin grasa ni aceites…

Freidora sin aceite

Ya hace años que Tefal nos sorprendió con la primera freidora sin aceite, fue el primer modelo que vi de este tipo de electrodoméstico. Era la famosa AciFry, podías freir patatas, básicamente se anunciaba para ello, pero luego empezaron a aparecer recetas en foros y blogs de internet, y cualquier producto frito se podría cocinar en ella.

A la Actifry le siguieron múltiples modelos, con distintos tamaños y funcionalidades, las marcas marcas comenzaron a sacar su modelo al mercado y se comenzaron a popularizar.

Cuentan con la principal desventaja de que es un artilugio más a tener en casa, que como ya tenemos pocos… pero es cierto que los ‘fritos’ no quedan igual en estas freidoras sin aceite que en el horno, donde determinados rebozados quedan muy duros y poco dorados, siendo dificil darles ese toque como si fuera frito.

Sobre la freidora sin aceite opiniones de todos los tipos, hay que dice que la usó una vez para hacer patatas y hay quien no puede vivir sin ella.

Lo cierto es que una freidora sin aceite tiene determinadas ventajas sobre un horno, que sería el otro electrodomésticos en el que podríamos simular fritos sin aceite.

La freidora sin aceite es mucho más pequeña que un horno y transportable, si tenemos una casa en la sierra o un apartamento en la playa, donde en ocasiones no contamos con horno, nos la podremos llevar para suplir esta carencia y cocinar con ella.

Al ser más pequeña, no tarda nada en calentarse y el aire se reparte de forma muy rápida por todo el recipiente, siendo menor el tiempo que necesitaremos para cocinar.

Se limpian en un periquete, la cesta donde se cocinan los alimentos se extrae fácilmente y su limpieza es muy sencilla.

Freidora con agua

Si, has leído bien, freidora con agua , este novedoso sistema ha roto los esquemas de la fritura, con un sistema que mantiene aceite y agua en constante contacto. Eso que no harías ni loco, lo que provoca salpicaduras y una feria en los azulejos de la cocina… la freidora movilfrit lo hace sin que nada ocurra!

Esta freidora de agua y aceite ahorra aceite, cocina bien y es muy fácil de utilizar.

Tiene capacidad para cocinar 4 raciones abundantes, de forma rápida y obteniendo un resultado perfecto.

En esta freidora el aceite no toma sabor de los alimentos que cocinemos, aunque su capacidad es de cuatro litros, su vida se alarga porque no se quema y se mantiene limpio.

Con estas opciones, ya puedes barajar y tomar la decisión de la mejor freidora sin aceite para tu cocina, tu familia y las raciones que prepares, otra opción para dejar de utilizar la sartén o para sustituir la cocina con microondas

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Ya nos tentaba este electrodoméstico desde hace tiempo, en nuestro afán por cocinar y consumir todo lo que podamos hecho en casa, la yogurtera se presentaba como alternativa ya que en casa consumimos muchos lácteos.

Este pequeño electrodoméstico no es nada nuevo, ya lo utilizaban nuestras madres e incluso me atrevería a decir que nuestras abuelas, aunque han ido evolucionando.

Digamos que en casa, uno de nosotros, por no señalar, es un poco meticuloso y mira y remira todo antes de comprar nada, por poco que sea, así que os contamos todo lo que hay que tener en cuenta para comprar una yogurtera

Las yogurteras cada vez son más populares ya que son muy económicas y se utilizan de forma muy sencilla. Podemos utilizar también la thermomix para preparar yogures, incluso el horno, pero es más tedioso y lo terminaremos dejando de hacer.

Hoy en día tenemos muchas posibilidades a la hora de elegir yogurtera, en función de capacidad, funciones (que son pocas) y quizá por predilección hacia una marca.

Posibilidades a la hora de comprar una yogurtera

Vamos a ver qué posibilidades existen en el mercado y cuales son las yogurteras más baratas y fiables (las hay por menos de 20 euros) en las que deberíamos centrarnos.

Modelo	Imagen	Temporizador	Capacidad	Precio Ahora	Comprar
Clatronic JM 3344		No	1,12L	22,95 EUR
Ufesa YG3000		No	1,40L	21,42 EUR
Tefal YG657120 (antigua Multidelices)		Si	1L	74,95 EUR
Figuine Fi.Ym202		Si	1L (único)	Precio no disponible
Moulinex  YG231		Si	1,12	41,40 EUR

¡¡Pulsa en ofertas para encontrar descuentos de hasta el 50%!!

Debemos tener en cuenta que nuestros yogures tardarán entre 6 y 12 horas en prepararse, por lo que una de las primeras cosas que debemos tener en cuenta es si la yogurtera que elegimos tiene o no temporizador.

Parece un poco evidente a las alturas en las que estamos, donde buscamos la eficiencia energética en cada producto, que un electrodoméstico tan pequeño tenga esta función, pero hay muchas que no cuentan con ello. Este electrodoméstico no tiene un consumo de energía alto ni mucho menos, pero dado el elevado tiempo que tardan, es una gran ayuda que se desconecte sola. Otra opción puede ser comprar aparte un temporizador, o preparar nuestros yogures por la noche y apagar la yogurtera al levantarnos.

También deberemos fijarnos en el volumen al elegir una yogurtera, la mayoría trabajan con tarros de cristal con tapa y la capacidad habitual es de 1l a 1,5 litros, aunque podemos encontrar yogurteras de hasta 2,5 litros como el modelo Klarstein Gaia 2,5 litros.

Otro punto a tener en cuenta es cómo está repartido el volumen, en varios tarros o en un único recipiente. En caso que optemos por una yogurtera con un único recipiente seguramente tendremos que repartir el yogur cuando lo tengamos preparado. Si optamos por una que funcione con tarros, es buena opción tener otro juego de tarros para no depender de comernos todos nuestros yogures para preparar otros.

Las mejores yogurteras del mercado

Clatronic JM3344

Sencilla y práctica yogurtera, bajo marca Clatronic pero que podremos encontrar en el mercado serigrafiadas con otra marca. Esto ayuda a que sea un modelo muy extendido y encontraremos tarros y recambios sin problema.

Incluye siete tarros de 160 ml, la capacidad total es de 1,1 litros. Esta yogurtera es totalmente lisa en su interior, por lo que podremos utilizar cualquier recipiente.

No cuenta con temporizador, por lo que tendremos que estar pendientes para apagar el electrodoméstico cuando pase el tiempo necesario.

Ufesa YG3300

Similares características al modelo de Clatronics, como podéis observar el aspecto, cambiando colores es muy similar al anterior modelo que os hemos presentado.

También cuenta con una superficie lisa por lo que podremos utilizar cualquier recipiente para preparar nuestros yogures caseros.

Esta yogurtera tampoco tiene temporizador, por lo que si queremos contar con esta funcionalidad tendremos que añadir uno a nuestra compra.

Deshidratador y yogur AmzDeal

Si nos venimos muy arriba con esto de los yogures caseros podemos optar por un electrodoméstico más serio y considerar las posibilidades de este deshidratador de marca AmzDeal.

Aquí ya estamos ante un electrodoméstico con todas las posbilidades comentadas a tener en cuenta a la hora de elegir yogurtera, gran capacidad, temporizador e incluso con control de la temperatura.

Este electrodoméstico nos permitirá preparar nuestros yogures caseros en 12 tarros mientras que a la par deshidratamos nuestras frutas y verduras favoritas.

Podremos controlar el tiempo de funcionamiento y además la temperatura a la que trabaja el aparato.

Aunque es algo más voluminosos, junta la funcionalidad de dos electrodomésticos por lo que estaremos ahorrando espacio y dinero.
 

Conclusiones para una buena compra

 
No fallarás con ninguna de las yogurteras que hemos dejado en la tabla comparativa, te recomendamos que busques un modelo de mínimo 1,5 litros para no estar preparando yogures todas las noches y que te hagas con un juego de tarros adicionales.

Te será de gran ayuda el que el modelo elegido cuente con temporizador o te hagas con uno adicional para no estar dependiendo de la hora a la que acaben de prepararse nuestros yogures.

Dentro de poco, iremos poniendo las mejores recetas para tus yogures caseros, suscribete a nuestro blog si es que aún no lo has hecho y síguenos en facebook para enterarte de todo.
 
 

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Hace un par de años, La razón regaló un robot de cocina que resultó no dar muy buen resultado, vamos a ver las características de este otro robot de cocina gracias y el resultado que puede dar…

Características del Robot Thermo Professional

El robot Thermo Professional de La Razón tiene un aspecto similar al del resto de robot de cocina del mercado, Thermomix incluida, con un vaso de acero, que en esta ocasión parece bastante alto.

El robot Thermo Professional, se anuncia con todas las funciones que suelen tener otros robots del mercado,  trocear, batir, rallar, amasar, montar, emulsionar y picar, habrá que ver si tiene una función de ‘giro a la izquierda’ similar a la thermomix para cocinar sin triturar los alimentos, que parece que no. y cual es la velocidad más lenta que proporciona. La velocidad más rápida ya sabemos que es la velocidad 6 y que suponemos será la de 800w, además del turbo.

En el panel de control, el robot Thermo Professional tiene un pequeño display, una rueda y botones, que permiten la selección de velocidades, tiempos y temperaturas.

Este robot de cocina Thermoprofessional dice llegar a los 120º de temperatura, misma temperatura que alcanza la Thermomix TM5 , recordemos que la Thermomix TM31 no alcanza esta temperatura.

Accesorios del Robot Thermo Professional

Según anuncia La Razón, parece que la Thermo Professional no viene muy equipada, junto al robot de cocina se entrega un vaso medidor (muy util, vaya) y un cepillo limpiador, tan útil o más que el vaso medidor.

No parece que la Thermo Professional cuente con ningún accesorio para cocinar al vapor, tipo varoma de Thermomix, con cestillo, ni con una mariposa para emulsionar o montar nata por ejemplo, tal como dice que cuenta entre sus funciones.

Cómo conseguir el robot de La Razón Thermo Professional

Para conseguir el robot de cocina de La Razón, será necesario conseguir el Sábado 9 la cartilla , donde habrá que ir pegando cupones como viene siendo habitual en estas ofertas.

Además, habrá que reservarla antes del 17 de septiembre en nuestro punto de compra habitual y pagar 15,95 euros en concepto de gastos de entrega y gestión.

La Razón ya regaló el robot de cocina Thermomatic hace un par de años y el resultado no fue muy bueno, sólo hay que leer los comentarios sobre la thermomatic de algunos lectores, ahora La Razón regala el robot ThermoProfessional, esperamos sinceramente que los comentarios no sean como en la anterior ocasión y este robot sea una alternativa económica y casi gratuita.

¿Que tal resultado dará esta vez el robot Thermo Professional? Pronto lo sabremos!

Resumiendo, estos son los PROS y CONTRAS que vemos a a la thermo de la razón:

PROS:

• Es gratis, o casi, tendremos que conseguir la cartilla y los cupones y pagar los gastos de gestión.
• Cuenta con todas las funciones que necesita un electrodoméstico de estas características.
• Alcanza los 120º de temperatura.

CONTRAS:

• El anterior robot que regaló La Razón Thermomatic dio un resultado muy malo.
• No cuenta con accesorios para cocinar al vapor, cestillo o mariposa
• Dudas de funcionamiento hasta que lo tengamos entre nosotros y lo podamos testar.

P.D: Fotografías del periódico La Razón

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Quizá imprescindible sea mucho, pero sí muy útiles en nuestro día a día, algunos de ellos ni se te pasarían por la cabeza ya que no son productos diseñados para cocina, pero adaptados nos sirven y son de gran utilidad, tanto para la cocina como para la Thermomix…

Funda de Ikea para thermomix

Empezamos con uno de los productos de Ikea más consultados en foros y webs de cocina, esa típica pregunta de ‘estoy en Ikea y no me acuerdo cómo se llamaba la funda para thermomix‘. Pues sí, en Ikea hay una caja con las medidas de nuestra thermomix y nos puede servir de funda o transporte para el robot de cocina.

Se llama Skubbare y no es de extrañar que esté agotada con frecuencia, nos puede servir para dejar reposar masas de thermomix, taparla mientras que no la utilizamos o transportarla en nuestros viajes.

Termómetro temporizador

En la tienda encontramos productos de cocina y no todo es en Ikea para thermomix, en este caso por un precio muy económico encontramos este termómetro temporizador.

De nombre más sencillo y pronunciable, en este caso FANFAST este termómetro nos permite conocer en todo momento la temperatura de nuestros guisos y carnes, además de controlar los tiempos de cocción y avisarnos, funciona con tres pilas.

Pinzas de Cocina

No llegan al euro estas pinzas de cocina y nos sirven para dar la vuelta y coger productos ya cocinados de nuestro horno sin dañar nada, ya que son de plástico

Aunque no son la máxima maravilla, las pinzas de cocina son funcionales y fáciles de limpiar, si queremos algo más ‘pro’ también podemos encontrar otros modelos de pinzas en la misma tienda.

Tablas de cortar en Ikea

De varios materiales y calidades, en Ikea tenemos tablas de cortar ideales para nuestra cocina, baratas, de forma que podamos tener varias, cada una para su uso concreto.

Es recomendable tener una tabla para carnes y otra para pescados, así como una tercera para verduras y resto de alimentos, de forma que no mezclemos posibles bacterias que por muy limpios que seamos, tengan la carne o pescado crudo.

Orden en la cocina

Además de cocinar, es muy importante tener todo ordenado en nuestra cocina. Muebles y gabetas muchas veces amontonan platos, cuencos o frascos que nos impiden ver todo el contenido o nos complican coger alguno de ellos.

Para solucionar este problema, nos encantan estos estantes para platos y vasos, se llaman variera y los puedes comprar por 3 euros.

Todo esto sin entrar en menaje, platos, cuencos, de los que tienes mil donde elegir según tus gustos,

¿Tienes algún otro producto que no pueda faltar en tu cocina? Comenta el artículo y vamos ampliando la lista, aunque igual nos quedamos sin sitio en nuestras cocinas!

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Este año el robot de cocina tiene algunos cambios estéticos, pero, vemos en detalle sus características y comparamos el nuevo robot de cocina del Lidl con nuestra Thermomix? ¿Quieres saber cuándo comprarlo y cuanto costará?…

Robot de cocina Lidl

Será el día Sábado tres de diciembre cuando veremos colas en el Lidl para comprar por 229 Euros el Robot de cocina, ya os lo adelantamos, de nuevo se verán carreras y empujones por los pasillos del super buscando a la desesperada una unidad del robot de cocina más buscado estos días.

Mucha gente nos pregunta durante todo el año cuándo se venderá de nuevo el robot de cocina Lidl y la verdad que para estas cosas, Lidl suele seguir bastante la norma de sacar las ofertas en fechas similares todos los años, pasa con la panificadora, máquina de coser… y otros tantos productos de su marca muy buscados por la buena relación calidad/precio.

La edición del robot de cocina Lidl de este año tiene algunos cambios respecto robot de cocina del modelo anterior, a primera vista, vemos que estéticamente han cambiado la botonera y el display de posición y sigue manteniendo un ligero parecido en lo que al vaso y varoma se refiere con la thermomix.

Características robot de cocina Lidl

Si queremos conocer de primera mano las características del robot de Cocina de Lidl, podemos dirigirnos a la página del fabricante, monseiur cuisine plus donde podremos estudiar detenidamente las características del electrodoméstico.

Cuenta con una potencia de 1000w, para poder realizar múltiples funciones de cocina, cocer, sofreir, cocinar al vapor, batir y amasar, picar, triturar, emulsionar y cocinar sin triturar (giro a la izquierda).

Si conocemos las funciones de la Thermomix, vemos que son las mismas que nos permite el robot de Vorwerk, que cuatriplica en precio al robot de cocina de Lidl.

Pero, alguna diferencia debía haber no? Para bien o para mal, y aunque con características similares, existen diferencias entre ambos robots. Mientras que el robot de cocina Lidl nos ofrece 5000 rpm de giro de sus cuchillas, Thermomix dobla esta velocidad llegando hasta las 10.000 rmp.

En las temperaturas también existen diferencias, alcanzando el robot de cocina Lidl 130º mientras que la Thermomix TM31 llega a los 100º sin contar la temp. varoma y a los 120º la Thermomix TM5.

 Accesorios Robot de Cocina Lidl

En cuanto a los accesorios del robot de cocina Lidl, volvemos a comprobar que son muy semejantes a los de Thermomix, el recipiente varoma cuenta con una bandeja superior para cocinar a dos niveles con una tapa de plástico transparente, igual que el varoma de Thermomix. Incluye el cestillo, igual que el de la thermomix y sí, no os sorprendáis, la tapa y el vaso de cocción se parecen al de… Thermomix!!!

Tampoco podemos olvidar la mariposa, clavadita a la mariposa de la Thermomix, que junto a la velocidad cuchara nos permitirá cocinar alimentos sin triturarlos.

Con toda esta información, ya cada uno puede valorar si merece la pena la Thermomix o este robot de cocina de Lidl que costará 229 Euros nos proporciona las funciones necesarias para nuestra cocina.

En cualquier caso, seguiremos compartiendo contenido en nuestro blog de recetas que seguro sirven para los dos robot de cocina.

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Los ingredientes son muy básicos y la receta es muy sencilla, pero hay que tener mucha precaución si queremos preparar churros en casa. Si no utilizamos el utensilio correcto y los hacemos de forma adecuada, la masa de los churros puede explotar al calentarse ocasionando quemaduras y heridas bastante graves.

A veces leemos por internet gente que prepara los churros sin ningún tipo de utensilio, dando forma a la masa con las manos, o utiliza en el mejor de los casos una manga pastelera para su preparación y nos llevamos las manos a la cabeza. Ambas formas son peligrosas, la masa al no estar libre de aire puede hincharse en el aceite y saltar provocando graves quemaduras.

Lo mejor, si queremos preparar churros en casa con total seguridad, es hacernos con una churrera fácil de utilizar . A mi me ha llamado la atención la maquinaría de Inblan por la cantidad de posibilidades que ofrecen, desde churreras manuales y automáticas a una gran cantidad de accesorios, como placas para dar diferentes formas a los churros, termómetros para medir temperaturas de aceite o escurridores con distintas formas y tamaños.

Si no vamos a preparar los churros con seguridad, siempre será mejor preparar otro tipo de receta, ya que a veces no tenemos churrera en casa pero cada día es más frecuente tener una amasadora profesional en tu cocina con la que preparar otro tipo de meriendas, como masas de bizcocho, plumcake, panes dulces o galletas.

De esta forma podremos disfrutar de una merienda sana y casera sin poner en riesgo nuestra salud.

 Receta de churros caseros

Churrera fácil de utilizar

 

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Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

15 minutos

Tiempo total

30 minutos

 

Autor: Sandra

Ingredientes

• 300 gr de harina
• 350 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• Aceite de Oliva virgen extra para freir los churros
• Azucar (opcional)

Elaboración

1. Mezclamos en un bol harina y sal y reservamos.
2. En un cazo ponemos el agua a calentar. Cuando esté hirviendo, añadimos el agua sobre nuestra mezcla de agua y sal y removemos rápidamente hasta que los ingredientes se incorporen y la masa coja cuerpo.
3. Dejamos templar un poco la masa y la introducimos en nuestra churrera, de forma que la masa quede muy apretada y sin nada de aire.
4. Ponemos el aceite de oliva virgen extra a calentar y según nuestra pericia y experiencia, vamos dando forma y friendo directamente nuestros churros o los preparamos previamente sobre la encimera. Siempre los iremos friendo en tandas pequeñas para que el aceite no pierda su temperatura.
5. Una vez dorados, colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y añadimos azucar si nos gusta.

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Con este objetivo, Caterideas se ha especializado en productos innovadores para el sector HORECA y también lleva a cabo el marketing de los mismos. Las funciones de Caterideas no se limitan a la distribución estricta, asesorando de forma personalizada a los fabricantes que representa. Respecto a la distribución, Caterideas también proporciona soporte técnico necesario, para lo que incluye formación adecuada para equipos de venta.

Optando por representar solamente a fabricantes acreditados y únicos en el mercado internacional, que garanticen la distribución de productos de calidad, Caterideas trabaja en la actualidad con cuatro marcas de prestigio:

• Mepra es un fabricante especializado en producción en acero inoxidable de altísima calidad. Su trabajo desde 1947 se ha distinguido por su compromiso con la permanente innovación en cuberterías y diversos utensilios, con líneas de acabado diferente. Incluso dispone de utensilios en metales tan exclusivos como oro, bronce o titanio, apostando por la alta categoría en la restauración. En vídeos como este podemos ver todo lo que Mepra ofrece y cómo podemos utilizarlo en casa para presentar nuestras recetas de cocina

• Desde 1873, el fabricante inglés Steelite elabora vajillas únicas fabricadas en vítreo-porcelana, manteniendo una innovación continua que cubre cualquier exigencia en la hostelería actual. Sus productos se caracterizan por gran resistencia, revestidos por esmaltes de calidad extraordinaria, lo que les permite garantizar cualquier daño en bordes desportillados durante la vida útil de sus vajillas.

• BIT es el fabricante italiano de su innovador “tejido sin tejer”, un material desechable de una altísima calidad. Sus colecciones poseen unas excepcionales cualidades en lo referente a suavidad y resistencia y ofrece la posibilidad de personalizar sus productos.

• El fabricante francés Revol es líder en elaboración de porcelanas refractarias para cocina. Su experiencia de más de 225 años avala sus soluciones dirigidas a todas las necesidades del sector de la restauración.

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Para los más cocinillas, Lidl pone a la venta su robot de cocina Silvercrest Kitchen Tools, que puede ser una alternativa a thermomix bastante más económica.

Robot de cocina multicocción

Así se presenta este robot de cocina de lidl, como un robot multicocción, que presenta unas características que a simple vista parecen interesantes.

Vamos a repasar las características que informan con este robot de cocina, ya que aún no está a la venta:

• El robot de cocina cuenta con 10 velocidades y velocidad turbo, de momento iguala a Thermomix en este aspecto, aunque desconocemos la velocidad de giro de las cuchillas en cada una de ellas y si serán suficiente para remover alimentos sin romperlos o triturar y dejar bien finas las cremas a velocidad máxima. A simple vista parece que no cuenta con una velocidad ‘lenta’, llamada velocidad cuchara en Thermomix, giro a la izquierda ni función de amasado.
• El vaso es muy similar al vaso de thermomix en aspecto, accesorios como la espátula y el cestillo son prácticamente idénticos y la mariposa más de lo mismo.
• La temperatura es regulable de 37º a 100º, misma características que modelos de Thermomix hasta TM-31, ya que la TM5 llega a los 120º. No parece que cuente con Temperatura varoma.
• El accesorio varoma también es muy similar al varoma de thermomix, con dos bandejas para poder cocinar a doble altura.

El Robot de Cocina Lidl Silvercrest Kitchen es uno de los mejores robots de cocina del mercado ,a  simple vista, parece un robot muy correcto, habrá que ver si es posible adaptar las recetas de thermomix a este robot de cocina o el recetario que nos presenta Lidl para poder sacarle partido.

En otros productos, Lidl siempre ha dado muy buen soporte postventa y la calidad no ha sido mala, véase las amasadoras, planchas, sandwicheras… eso sí, me temo que el día de la venta habrá que ser madrugador y hacer cola en el centro Lidl elegido porque va a ver tortas, y no de anís!

Esperemos que este robot funcione algo mejor que el robot thermomatic de La Razón que tantos quebraderos de cabeza a dado.

Ya iremos comentando la impresión del robot de cocina en cuanto lo tengamos, igual que esperamos que nos vayáis contando todas vuestras impresiones y recetas. De momento dejamos imágenes propiedad de Lidl, ya que aún no disponemos del robot de cocina.

YA ESTÁ ANUNCIADO EL MODELO DE ROBOT DE COCINA LIDL 2016!!

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Actualización 03/09/2017: La razón anuncia que regala un nuevo robot de cocina, Thermo Professional

Por la forma, funciones y por el nombre, no sabemos si nos encontramos ante una nueva alternativa a thermomix … vamos a verlo.

Para los que no consiguieron la cartilla de la thermomatic el pasado día 7, pueden descargar la cartilla para conseguir la thermomatic de este enlace del periódico larazón

Y es que lo que nos cuentan sobre esta Thermomatic, no dista de lo que viene a ser la funcionalidad de la Thermomix, vamos por partes:

• tiene función turbo, curioso, incluso el mismo nombre, aunque no es algo de extrañar ya que algunas batidoras de vaso también tienen esta función.
• cocina al vapor, en este caso indican que la thermomatic incluye un accesorio, parece que será como el cestillo de la Thermomix, ya que se incorpora en el vaso. 
• cocina al baño María… esto quiero verlo, más que nada para entenderlo.
• pica hielo, bate, ralla, trocea, muele, tritura, mezcla, emulsiona, pulveriza, funciones que viene a realizar una batidora de vaso habitual. Sólo tiene 2 velocidades, que se nos antojan escasas, o una es muy lenta y la otra muy rápida… o no entendemos como podrá cocinar determinadas recetas sin destrozar los alimentos.
• Calienta, y aquí es donde se diferencia este utensilio de cocina de una batidora, dicen hasta 120º, ya es más que la thermomix TM31 y no estoy seguro de la TM5.

La Thermomatic cuenta con una capacidad de 2,5 litros, superior a la de la Thermomix TM31, y está fabricada en acero de alta calidad. Además nos ofrecen dos años de garantía, tal como marca la ley.

Queda por ver y confirmar, qué metodo utiliza este nuevo robot de cocina para alcanzar la temperatura de 120º, así como las medidas de seguridad con las que cuenta para evitar accidentes, tanto por calor como por acción de las cuchillas.

Según apreciamos en las fotografías de la Thermomatic, tiene dos velocidades y un tiempo máximo de 30 minutos, que se puede programar mediante una rueda o dial.

Junto a la Thermomatic se incluyen como hemos comentado un accesorio para cocinar al vapor y un vaso medidor, además de un libro con recetas de cocina.

Esperamos que esta nueva Thermomatic funcione correctamente y podamos ver muchas recetas compartidas en la red, adaptadas de la cocina tradicional o de otros robot´s de cocina y se cree una buena comunidad alrededor.

Si queréis conseguir la Thermomatic, recordar que el día 7 de marzo se publicará la cartilla con el periodico y antes del día 15 habrá que reservarla.

¿Os animáis a conseguir este nuevo robot multifunción?

P.D: Fotos de periódico La Razón.

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Ahorrar luz con thermomix

Tal como está el precio de la luz, cualquier cambio a electrodomésticos más eficientes, harán que nuestra factura de la luz se reduzca sustancialmente. Aparte de los electrodomésticos, hay que tener en cuenta nuestros hábitos y si optimizamos su uso.

Nos vamos a centrar en el ahorro de consumo en la cocina y más en concreto con thermomix. Si hablamos de ahorro energético puro, el gas es más barato, pero el tiempo y la dificultad de limpieza hace que hoy en día nos decantemos por las placas vitrocerámicas o de inducción. Entre ambas, el consumo es similar, pero la inducción necesita bastante menos tiempo para calentarse, por lo que en términos generales gasta menos.

Ahora entra en nuestra casa thermomix y vemos como consume todavía menos. Las placas vitrocerámicas y de inducción consumen de media unos 2200 vatios, en un fuego de tamaño medio. En cambio, nuestro robot de cocina thermomix consume 1500 vatios en máxima potencia.

Si a este consumo más reducido le sumamos que podemos optimizar y preparar varios platos a la vez, el ahorro será exponencial como veremos en otro apartado posterior.

El microondas sería el que, de las cuatro opciones, menos consumo tiene, pero también su uso es más limitado. Mientras que en una placa de cocina y en la thermomix, podremos hacer las mismas preparaciones, el microondas nos servirá para cocinar determinados platos, pero básicamente calentar y descongelar, aún así lo hemos incluido en la comparativa

Ahorrar con thermomix, tiempo, preciado tesoro

Una de las principales ventajas de thermomix respecto al ahorro es el tiempo, por dos motivos. Podemos dejar nuestra thermomix funcionando y realizar otras tareas, limpiar a fondo la casa o descansar en el sofá, siempre siendo precavidos sobre dónde la colocamos. Nos despreocuparemos por completo hasta que el tiempo finalice, ya que el robot de cocina se encarga de mover continuamente nuestros ingredientes, cocinando por nosotros y evitando que se pegue como podría pasar en una sartén o cacerola.

Además, ahorraremos mucho tiempo si cocinamos varios platos a la vez. si nos organizamos bien nuestro menú, podremos cocinar hasta tres platos a la vez, entre vaso, cestillo y varoma. Esto nos supone además del ahorro de tiempo, el ahorro de energía, si bien el consumo de la thermomix es inferior a la vitrocerámica, podremos tener los mismos platos preparados en mucho menos tiempo, por ejemplo podremos preparar un rico bacalao con salsa de tomate, patatas panadera en la mitad de tiempo que lo haríamos en la cocina tradicional.

Ahorrar en la compra con thermomix

Ahorrar con theromomix en la compra también es posible. Por un lado, el tener el robot de cocina y su facilidad para procesar determinados alimentos nos dará pié a no desperdiciar tanta comida. Además, conseguiremos preparar determinadas preparaciones que en el super son caras, por ejemplo, reducciones de vinagre balsámico, vinos o harinas de garbanzos, son algunas de las cosas que podemos hacer de manera muy muy sencilla con thermomix. Si disponemos de huerta o nos dan productos frescos, no nos costará prepararlos en conserva, salsa de tomate, mermeladas, verduras… habrá quien diga que hacer salsa de tomate en una cacerola es sencillo, pero sin que parezca la cocina de Dexter es algo más complicado.

También cocinaremos con menos aceite de oliva, consiguiendo ahorrar en este producto que si es de calidad, no es barato y consiguiendo recetas más sanas y con menos grasas.

La facilidad para preparar determinadas recetas también hará que dejemos de comprar determinados productos preparados, podemos preparar masas de manera muy sencilla, como por ejemplo las masas de pizza, quebradas u hojaldres.

Además de ahorrar en comida, hay quien preparar su propio detergente para ropa con thermomix, cremas y jabones, por lo que el ahorro a final de mes puede ser grande.

Ahorrar comodidad con thermomix

Además de energía, tiempo y en la cesta de la compra, podemos ahorrar con thermomix en comodidad. Dejar nuestros platos cocinándose mientras que recogemos el resto de la cocina, fregar un único cacharro tras haber cocinado varios platos y no tener que utilizar media cocina para realizar una receta, son otras de las ventajas de este robot de cocina, o ahorrarnos otros utensilios, como por ejemplo un esterilizador de biberones, que sustituiremos por el vapor del varoma.

En definitiva, ahorrar con thermomix es posible, reducirá el recibo de la luz, ahorraremos tiempo aprovechando la cocina multinivel, cocinando en vaso, cestillo y varoma y nos resultará muy sencilla de limpiar y mantener.

Esto no quiere decir que sustituyamos nuestra placa y horno y que no existan alternativas a thermomix, pero la thermomix será el complemento perfecto en nuestra cocina.

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Características y novededades de Thermomix TM5

La información va apareciendo por la red, os vamos dejando los videos de Vorwerk sobre el nuevo modelo TM5. El nuevo modelo presenta las siguientes novedades:

Presentación Thermomix TM5

Función remover nueva Thermomix

El robot de cocina Thermomix TM5 mantiene las mismas funciones que el anterior modelo, Thermomix TM31. Entre estas funciones está la función remover, para ello cuenta con un motor más silencioso que el actual, que ha determinada velocidad hace bastante ruido. Además, el motor cuenta con más potencia y puede llegar a girar hasta a 10.000 revoluciones por minuto, aunque esto será necesario para la función picar más que para la función remover.

Función pesar nueva Thermomix

La actual thermomix tm31 ya incluye una báscula de precisión, necesaria y muy práctica para preparar nuestras recetas. Hasta ahora, la báscula precisaba que el motor del robot de cocina estuviera parado. Con el nuevo modelo Thermomix TM5 , no es necesario que el motor de la Termomix TM5 esté parado. La información se muestra en el nuevo display táctil y permite pesar varios ingredientes pulsando la función ‘tara’ para resetearlo.

Iremos informando de las noticias más relevantes sobre la presentación de la Thermomix TM5, confirmando las nuevas funciones aparte de las ya sabidas, el cambio de diseño, la mayor capacidad del vaso, la posibilidad de cargar recetas digitales y el nuevo cierre del vaso.

Además parece que le nuevo modelo Thermomix TM5 es menos ruidoso que el anterior, cosa de agradecer.

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Por las redes sociales circulan en los últimos días rumores de la aparición de un nuevo modelo de Thermomix, denominado Thermomix TM5, uno de los robot de cocina más utilizados y conocidos en el mundo. Hoy escribimos esta entrada con la palabra ‘presunta’ presente en cada uno de los párrafos, como hacen en los telediarios

Y los rumores se han cumplido, el cinco de septiembre ha visto la luz públicamente el nuevo modelo de thermomix TM5.

El modelo actual de Thermomix, la Thermomix TM31 lleva ya 10 años en el mercado y sigue vendiéndose aún con la crisis azotando. Hay otras alternativas a thermomix que van cogiendo fuerza en el mercado, dando funcionalidad similar a la Thermomix y con precios relativamente inferiores.

Vorwerk siempre ha presumido también de calidad, los robots de cocina de la marca de hace unos años, las thermomix de nuestras madres, eran duras como piedras, y con las últimas unidades de thermomix sí se ha apreciado un descenso de la calidad que se siente en redes sociales y en grupos de thermomix, son muchos los cubiletes defectuosos, espátulas que se pelan y tapas de varoma que se rompen, aunque podremos comprar recambios de thermomix en Amazon

Nuevo modelo de thermomix TM5

Se confirma que este sea el nuevo modelo Thermomix TM5,  tal como avanzan los días va cogiendo peso el rumor y hoy se ha confirmado. Son muchas las convenciones de vendedoras de thermomix que se van convocando y las reuniones medio secretas de la empresa.

Entre las funcionalidades que podría presentar la nueva thermomix parece que el robot de cocina va a contar con una pantalla táctil en la que se pueda apreciar la receta que vamos a preparar, siguientes pasos o tiempos pendientes para la finalización del plato. También se informará si el vaso está caliente o frio en dicho display, aunque a día de hoy la thermomix tm31 también va informando la temperatura que tiene el vaso.

Se comenta también que el nuevo modelo de Thermomix TM5 será menos ruidoso que el actual, cierto que es que a determinadas velocidades la thermomix hace mucho ruido. No tenemos confirmación de si contará con volumen programable o un ‘mute’ para silenciar el TiRoRaRiiii que indica el final del paso programado, pero esta funcionalidad está siendo muy requerida en redes sociales.

El sistema de cierre también parece variar, será mediante una especie de abrazaderas que sustituyen a la actual tapa y un vaso con mayor capacidad para cocinar nuestras recetas

El nuevo modelo de thermomix parece que va a incluir todos los accesorios actuales, cestillo, espátula, cubilete, varoma, por lo que se mantendrán las mismas funcionalidades que en la actualidad y se podrán seguir utilizando los libros y recetas.

Además se rumorean funcionalidades muy 2.0, como poder cargar recetas directamente al robot, la actualización de las aplicaciones de los  dispositivos móviles…

Evolución de thermomix en el tiempo

Desde 1968, año en el que nació la thermomix, el robot de cocina ha ido evolucionando en el tiempo. De ser una batidora potente en sus inicios, ha pasado a evolucionar y conseguir un ser un robot fiable y con bastante funcionalidad. Aunque haya mucho purista detractor del uso de estos robots, la realidad es que es un complemento ideal en la cocina y ayuda en la elaboración de determinados platos que no realizaríamos con cocina tradicional.

Según los años de presentación de cada uno de los modelos y extrapolando al modelo actual de Thermomix, parece que no tocaría presentar nuevo modelo hasta el 2016, pero parece que esta fecha se va a adelantar.

En fin, dentro de poco sabremos si estos rumores son ciertos o infundados, esperamos que el nuevo modelo de thermomix tenga la misma calidad, durabilidad y robustez que el modelo TM31 y que esa pantalla táctil y toda la tecnología añadida no sea una fuente de problemas y seguiremos viendo si merece la pena la thermomix.

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Pero no sólo los métodos de venta tienen que cambiar por la crisis económica, ya que con los tiempos que corren vender robots de cocina de cerca de 1000 euros no debe ser fácil, también tienen que ponerse las pilas porque llegan competidores que intentan acercarse a la calidad de este aparato.

Alternativas a Thermomix

Hace tiempo que vienen apareciendo robot de cocina que intentan emular el funcionamiento de Thermomix sin mucho éxito. Quizá fue Magefesa quien intentó lanzar un robot de características similares a un precio bastante más económico sin lograr acercarse a Thermomix. Hoy por hoy, con la cocina en cualquier conversación, programa de tele y con muchas tiendas especializadas y parece que con alguna patente de Vorkwerk liberalizada, aparecen alternativas a Thermomix para poder estudiar y valorar su compra.

Cecomix, la prima de Thermomix

Este robot de cocina va cogiendo fuerza en internet y redes sociales. Con panel de control táctil y pantalla lcd, cuenta con una capacidad de 2,8 litros, superior a Thermomix.

Entre sus funciones, la Cecomix pica, amasa , tritura, cocina, cocina al vapor con bandeja  vapor para  dos niveles, emulsiona, trocea,  y mezcla cualquier tipo de ingrediente. También tiene un modo de cocina sin hacer girar las cuchillas para no triturar los alimentos y cocinar en silencio. Recordemos que el último modelo de Thermomix, también cuenta con ‘giro a la izquierda‘ que permite cocinar los alimentos moviendolos continuamente y sin triturarlos. Este robot de cocina es de la empresa GM, que también fabrica ollas programables que funcionan bien por lo que se comenta en redes sociales. En internet empiezan a aparecer grupos de cocina con cecomix que es lo interesante para estos aparatos, soporte y recetas para sacarles partido. En la página web de Cecomix podemos obtener información más detallada.

Ladymaxx, robot de cocina de Aldi

Los supermercados Aldi y Lidl nos sorprenden muchas semanas sacando productos de cocina a unos precios muy competitivos, quién no conoce la panificadora del lidl, la heladera del lidl, la gofrera del lidl… y así un largo etcétera.

Aldi ha comenzado a vender el robot de cocina ladymaxx, por 200 euros, una diferencia sustancial de precio con Thermomix que viene costando en función de la promoción que haya en cada momento unos 1000 euros. El parecido con Thermomix es más que sospechoso, mariposa, cuchillas y forma del vaso emulan al robot de cocina de Vorwerk.

Viendo en detalle el panel de control, vemos que las temperaturas están limitadas a 70º o 100º y las velocidades de giro algo similar, respecto a thermomix, por lo que no pueden tener la misma funcionalidad que el robot de cocina aleman. El libro de recetas de este robot de cocina se puede descargar directamente de la página web de ladymaxx.

Taurus MyCook

Quizá el robot de cocina que planta cara a Thermomix, cuenta con mucha publicidad en programas de cocina en televisión. La funcionalidad de este robot de cocina sí es similar a Thermomix y su precio es inferior. Las recetas de Thermomix se pueden adaptar a MyCook. Además, se puede encontrar en centros comerciales y grandes superficies. Su funcionamiento es mediante inducción por lo que la manera de calentar es distinta a Thermomix.

En alguna ocasión ya hemos hablado sobre si merece la pena la thermomix y ya sabéis que nuestra opinión es SI, ahora bien, hay otras opciones en el mercado que se pueden acercar más a las necesidades de cada persona.

Lo que pensamos indispensable para que se mantengan estos robot de cocina es que se genere movimiento en la red, que se publiquen recetas de cocina y se adapten de la cocina tradicional o de otros robots, que se creen foros específicos y se compartan novedades y que la marca apoye con repuestos y soporte si fuera necesario.

Existen foros especializados en robot de cocina como tecnopuchero que os recomendamos leer, ya que nosotros sólo hemos enumerado opciones sin conocer ninguna como conocemos Thermomix. También os recordamos que tengáis el robot de cocina que tengáis, podéis enviarnos vuestras recetas de cocina en nuestro blog de recetas para que nunca se pierdan.

En los últimos días están apareciendo rumores en redes sociales e internet sobre un nuevo modelo de thermomix, si finalmente ve la luz, veremos si planta cara a estos competidores y les obliga a seguir evolucionando y mejorando. Lo que está claro que cuanto más competencia haya, mejores productos tendremos disponibles.

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Últimamente lo hemos desempolvado para preparar algunas recetas de verduras y noodles, ya que son recetas bastante sanas y variamos algo las cenas.

El wok aporta un toque diferente y único a las verduras y carnes, ya que no es necesario cocinarlas durante demasiado  tiempo y mantienen todas sus propiedades. Aunque es un utensilio diseñado para utilizarse directamente sobre fuego por su forma curvada, en el mercado podremos encontrar wok para utilizar con cocinas vitrocerámicas y de inducción que tienen el fondo plano, tendremos que tener en cuenta la cocina con la que contamos antes de elegir el wok adecuado.

P.D: Imagen original de http://boingboing.net/2011/03/22/learn-how-stir-fry-w.html

Además podremos encontrar wok parecidos a las sartenes, con un único asa o con dos asas. Ambos modelos pueden llevar tapa y algún utensilio para cocinar al vapor, que suele ser una rejilla para colocar en la parte superior del wok.

Perparar los wok para cocinar

Cuando lleguemos con nuestro wok a casa y antes de utilizarlo, tendremos que lavarlo con agua caliente y jabón para eliminar cualquier resto de grasa y secarlo muy bien antes de ponerlo en fuego alto. Cuando el wok esté caliente y con un papel de cocina y cuidado de no quemarnos, extenderemos una cucharada de aceite por toda la superficie interior y repitiendo esta operación durante unos 10 minutos, alternando con una bola de papel de cocina nueva. Esto hará que salga mucho humo debido al aceite que se quema. Repitiendo este proceso un par de veces, el wok estará listo para ser utilizado.

Cada vez que utilicemos el wok, tendremos que lavarlo con agua caliente y jabón y aclarar bien, nunca frotaremos con estropajo ni similares. Extenderemos de nuevo una capa fina de aceite y ya estará listo para utilizar. Cuanto más lo utilicemos, mejor nos sabrán nuestras recetas, de ahí que a veces cueste superar el sabor de determinados restaurantes asiáticos (Modo Chicote on).

Antes de guardarlo también es recomendable extender una fina capa de aceite sobre su superficie para conservarlo.

Cocinar en un wok

Para preparar nuestras recetas de wok es imprescincible que se encuentre muy muy caliente antes de echar los alimentos sobre él. Su superficie permite cocinar con muy poco aceite, habitualmente de sésamo que es el utilizado en las recetas de wok.

Podremos utilizar en nuestras recetas cualquier tipo de ingrediente, verduras, carne, marisco o pescado, acompañados de noodles o fideos y conserguir unos resultados muy buenos.

La mayoría de las recetas se basan en saltear los ingredientes, como comentamos, con un tiempo muy corto de cocción quedando muy enteros y  manteniendo todas sus propiedades, sobre todo las verduras.

Saltear verduras en un wok

Las recetas más habituales para preparar en un wok se basan en saltear los alimentos. Para ello, tendremos todos los ingredientes cortados en porciones similares de tamaño para que se cocinen en el mismo tiempo, así como las salsas a utilizar medidas, y todas las especias a utilizar preparadas.

Calentaremos el wok a fuego vivo antes de incorporar el aceite, con un par de cucharadas será suficiente y lo extenderemos por  toda la superficie con movimientos circulares.

Antes que el aceite comiente a humear, incorporaremos los ingredientes, primero los que más tiempo tarden en cocinarse y añadiendo el resto en función del tiempo que necesitan (los más tiernos al final), removeremos con una cuchara de madera o sacudiremos el wok con el asa.

Siempre incorporaremos las verduras de hoja, brotes y hiervas al final, nada más apartarlo del fuego, ya que el calor residual las cocinará.

Como preparar fritos en el wok

En nuestros woks podremos freir nuestros ingredientes y alimentos como si fuera una freidora, añadiendo un buen chorro de aceite.
Su forma curva, para cantidades pequeñas, nos ayudará a ahorrar aceite. La manera de freir será similar al de una sartén, dejando freir hasta que adquieran color dorado y dejándolos sobre papel absorvente una vez cocinados.

Cocinar al vapor en el wok

Algunos wok incluyen una rejilla que nos ayudará a preparar platos al vapor, en este caso añadiremos agua al fondo del recipiente y pondremos al fuego, colocando los ingredientes cortados en trozos sobre nuestro accesorio. Tendremos que utilizar también la tapa para que el vapor se mantenga dentro del recipiente. Esta es otra manera muy sana de utilizar el wok y sacarle todo el partido, aunque
si tenemos thermomix esto nos lo hace el varoma y no tendremos que sacar el wok del horno y gastar electricidad con la vitrocerámica.

Cómo limpiar el wok

Una vez hayamos terminado de utilizar el wok, tendremos que limpiarlo para mantenerlo en perfectas condiciones hasta que volvamos a utilizarlo.

Como ya hemos comentado, nunca utilizaremos estropajo, será suficiente con agua caliente y jabonosa y un paño o trapo.Cuando esté seco, extenderemos una capa muy fina de aceite… y al horno hasta el próximo uso!

Salsas e ingredientes para wok

Para cocinar en el wok no nos hacen falta ingredientes especiales, aunque sí le darán a nuestras recetas ese sabor o aroma al que estamos acostumbrados si hemos estado en países orientales o si solemos visitar restaurantes asiáticos en nuestra ciudad.

Para ello tendremos que tener en casa ingredientes como salsa de soja, teriyaki, salsa de pescado ‘Nam-pla’  o de ostras, así como aceite de sésamo, jenigibre, tamarindo o chili.

 Recetas para wok

Son muchas las recetas para wok que podemos encontrar en la red, desde simples salteados hasta recetas elaboradas con muchas especias y salsas especiales para este tipo de cocina.

Poco a poco os iremos dejando en el blog de recetas algunas ideas para que saquéis de vez en cuando el wok del horno y le deis uso, desde noobles o tallarines, hasta pollo al limón, gambas incluso alguna ternera muy suculenta que soléis pedir en restaurantes. Incluso esperamos atrevernos y conseguir los ingredientes necesarios para preparar Pad Thai, pero todo a su tiempo.

Utensilios para el wok

Cuando estemos sacando partido a nuestro wok y preparemos muchas recetas con él, podremos complementarlo con algunos accesorios:

Rejilla para escurrir:  Ya os hemos comentado que con el wok se puede cocinar al vapor, esta rejilla nos servirá para ello o para escurrir nuestros alimentos una vez cocinados.

Vaporera de Bambù: Nos sertivrá para cocinar al vapor nuestras empanadillas japonesas o gyozas y algún que otro plato como dimsum, os enseñaremos estas recetas muy pronto en nuestro blog.

Tapa: Es esencial para cocinar al vapor tener una tapa.Las tapas de wok muchas veces ya vienen incluidas.Son tapas abombadas como la que aparece en nuestra foto.

Palitos Chinos de Madera: Para comer nuestros platos con el estilo más original y algunos de ellos que no permiten otro tipo de cubiertos, tendremos que utilizar nuestros palitos y conseguir la soltura necesaria para saber utilizarlos. Es muy fácil!

Cepillo de Bambù: Especial para la limpiar el wok sin tener que utilizar estropajos ni productos que lo estropeen.

Seguro que poco a poco vamos utilizando y descubriendo este utensilio de cocina, el wok y logramos apuntar muchas recetas en el blog para rebuscarlas cuando se nos olviden.

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De momento el espirilizador lo tenemos catalogado como utensilio de cocina, veremos si poco a poco va pasando a convertirse en trasto, cacharro o directamente desaparece de nuestro menaje de cocina.

El espirilizador de verduras sirve como su nombre indica, espirilizar, diciendolo más claro para hacer espaguetis. Podemos convertir un calabacín en espaguetis con lo que las calorías disminuyen considerablemente respecto a la pasta y se pueden preparar de la misma forma, con una salsa o con ajo y aceite.

Hemos comprado el espirilizador en ebay, pujando por él. Al ser un utensilio del que no sabíamos que uso íbamos a dar, nos fijamos un precio tope y nos costó un poco ganar la puja de la subasta.

Como todo envío desde China, casi nos habíamos olvidado del espirilizador cuando nos llegó aviso de correos. Al abrirlo en casa nos llevamos una grata sorpresa ya que tenía muy buena pinta. Y tras un par de búsquedas en google, vemos que el mismo espirilizador, de marca Paderno World Cuisine se vende en Amazon y lo podéis ver aquí, por más del doble de lo que hemos pagado. Va a resultar que el Plastic Spiral Vegetable Slicer como lo llama Amazon ha sido una buena compra.

Cuchillas para diferentes cortes

El espirilizador cuenta con tres cuchillas diferentes e intercambiables y bastante afiladas. Permite hacer espaguetis con dos grosores y aros o corte en tornado. Las cuchillas para hacer espagueti no tienen dudas. Con la tercera cuchilla es con la que conseguiremos generar aros de patata o cebolla por ejemplo o un tornado. El corte se diferencia si añadimos al vegetal un corte transversal para no cortarlo todo en una única pieza.

Cómo hacer espaguetis

Hacer espaguetis es muy sencillo con este utensilio de cocina, sólo tenemos que colocar la cuchilla en el espirilizador y pinchar el vegetal en la parte trasera del mismo y en la propia cuchilla.

Con el espirilizador bien sujeto a la encimera con las ventosas que trae, comenzamos a girar la manivela mientras que con la otra mano empujamos el soporte trasero.

Por el otro lado empezarán a caer nuestros espaguetis para utilizar en nuestras recetas.

La limpieza es muy sencilla, pero hay que tener cuidado ya que como hemos comentado la cuchilla está bastante afilada.

Recetas faciles

Con estos vegetales ya cortados podemos preparar un montón de recetas faciles, espaguetis de calabacín, de patata, nidos, aros de cebolla, de patata, de zanahoria, lo que se nos ocurra!

Os iremos poniendo más despacio estas recetas faciles preparadas con el espirilizador.

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Esta cadena de supermercados pone a la venta varias veces al año productos por temáticas, cocina, motos, bricolaje, bicicleta… y suele vender en ellos productos atractivos y funcionales para el precio que tienen.

En lo que a cocina se refiere, Lidl vende varios productos que debe tener ya media España, como la panificadora, la gofrera, los moldes de silicona…. y la máquina de donuts o rosquillera.

Todos estos productos son de la marca Silvercrest.

A partir de un foro de Internet, me enteré que estaba a la venta de nuevo la máquina para hacer donuts, habitualmente con determinados productos, al poco de abrir las puertas de los supermercados la promoción se acaba ya que tampoco venden muchísimas unidades.

Esta vez, pasamos con el super por la tarde y ahí estaba la última máquina de rosquillas esperando. Quizá pende en ella porque esperaba no encontrarla, pero al tenerla, acordarme de todas las recetas que he estado viendo y por 12 euros que vale… dije que se venía para casa.

Aún no he tenido tiempo de estrenarla, pero en cuanto que la trasteemos pondremos por aquí las recetas que vayamos haciendo, tanto donut´s dulces y rosquillas saladas, gordez total y de dieta.

En cada tanda podemos hacer siete rosquillas, que tardan entre dos y tres minutos en cocinarse. Estoy pensando en poner la masa en una manga pastelera y hacerlas más rápido todavía.

Si la habéis comprado y tenéis ideas de recetas, por aquí las podemos compartir, de momento dejo anotadas las recetas del libro porque seguramente lo perderé

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Nuestra opinión sobre Thermomix

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Durante esta semana he estado en casa y he podido ver algunos programas que habitualmente me es imposible, entre ellos, algunos programas matinales de cocina. En uno de ellos vi varias ideas para presentar nuestros platos de forma sencilla y original. Son simples detalles que pueden cambiar la percepción de un plato muy muy sencillo.

Voy a ir anotando estas ideas de presentación de platos y recetas en una servilleta para que no se me olvide cómo se preparan a medida que las vaya utilizando.

Hoy voy a utilizar un aro de pan, para emplatar un plato de verdura con salsa que os presentaré en unos días. La salsa mojará el pan y lo ablandará. A la par, nos servirá para mojar en la deliciosa salsita.

Podemos utilizar este aro tumbado o de pié, para presentar por ejemplo una crema o sopa.

Si tenéis más sugerencias sencillas de este tipo ya sabéis que las esperamos gustosos para publicarlas o hacer referencia a vuestras publicaciones en una servilleta!

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Para quien no conozca este producto, se trata de un spray que contiene aceites vegetales y que nos sirve para engrasar moldes y recipientes de forma fácil y rápida.

Este spray lo conocí en un curso de cupcakes, donde lo utilizábamos para engrasar las superficies donde trabajamos el fondant, nuestras manos…

En mi caso, lo utilizo para engrasar moldes, aunque está recomendado para preparaciones dulces y repostería, lo he utilizado con preparaciones saladas con un resultado perfecto y sin alterar para nada el sabor.

Últimamente también lo estoy utilizando para engrasar el vaso de la thermomix al preparar determinadas recetas con las que siempre se me pega algo. Impregno el vaso con una capa muy fina de este producto y posteriormente la limpieza es muy rápida y tal como comentaba, sin alterar para nada el resultado ni sabor de las recetas.

Estos sprays los podemos adquirir en tiendas especializadas en alimentación, sobre todo repostería, aunque me parece haberlos visto en alguna gran superficie que cuenta con productos muy especializados.

Como última apreciación, recordad que se trata de un producto que termina en nuestras recetas y por tanto en nuestro cuerpo y como tal, tiene una fecha de caducidad que debemos observar cuando lo utilicemos.

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Las croquetas, ¿a quién no le gustan? Las mejores croquetas siempre son las de nuestras madres y eso que no utilizaban un kit para croquetas

Las croquetas son una forma ideal de aprovechar ingredientes, admiten múltiples formas de preparación, presentación y gustan a la mayoría de la gente.

Para facilitar su preparación, en el mercado existen kits formados por una manga para croquetas y una boquilla generosa. 

A mi me regalaron el mío y desde entonces lo utilizo sin falta para prepararlas, ya que es mucho más rápido que a mano y más limpio.

Para utilizarla, una vez finalizada la masa, dejamos que se temple y la introducimos en la manga, donde previamente habremos puesto el cornete o boquilla. Dejamos reposar la masa durante unas horas en la nevera para que esté bien fría y cuando vayamos a utilizarla, basta con ir haciendo cordones de masa sobre el pan rallado e ir cortando las croquetas al tamaño que prefiramos.

Este utensilio nos facilita tanto en tiempo como en forma el proceso de hacer croquetas, que se vuelve casi industrial.

Estos kit´s los podemos encontrar en tiendas especializadas en productos de cocina. Las mangas son desechables, por lo que cuando se nos terminen, tendremos que volver a adquirir si queremos seguir preparando nuestras croquetas de esta manera.

Croquetero Tupperware

Si en casa somos adictos a preparar croquetas y lo hacemos de manera casi industrial (salvando las distancias jeje) nos puede resultar muy útil el croquetero de tupperware.

Este croquetero de tupperware nos agiliza lo que hacemos con la manga para croquetas, podemos hacer tres tiras de croquetas a la vez de una forma sencilla, rápida y limpia y cortarlas con un cortador también incluido en el kit.

Tendremos de esta forma muchas más croquetas de un único paso y todas del mismo grosor y tamaño.

Ya sólo nos queda elegir, entre la manga de croquetas o el croquetero de tupperware en función del uso que le demos.

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Cuantos fines de semana no habremos dicho eso de … ¿Qué comemos hoy? ¿Lo sacaste anoche del congelador?

Hace años en un proyecto en el que trabajaba, un compañero nos presentó este sencillo utensilio. Recuerdo que nos metimos en una sala de reuniones en un momento apropiado para ello, en la que, encima de la mesa, había una tabla metálica y una bolsa de cubitos.

Nos explicó que era una tabla para descongelar rápidamente alimentos… un compañero le dio una vuelta

por un lado, por otro… “¿Donde se enciende?” Tras carcajadas varias tras la broma fácil, vimos que por su diseño y poco cómo pasa el aire por debajo de ella, a través de los “surcos” que tiene en su fondo, hace que los alimentos que toquen su superficie se descongelen rápidamente.

Para hacer la prueba, colocamos uno de los cubitos de agua y comenzó a deshacerse como si la tabla tuviera temperatura, la tabla tiene en sus laterales unos ‘canales’ para recoger el líquido que pueda soltar el alimento a descongelar.

Que decir que hicimos un pedido conjunto de varias de estas tablas y a día de hoy la sigo conservando, aunque cierto es que al buscar ahora mismo por internet, casi no encuentro reseñas ni sitios donde adquirirlas y no se el motivo, porque a mi me funciona perfectamente. Parece que venca.es lo ha tenido en venta hasta hace no mucho, pero los enlaces no funcionan.

Una recomendación si la tenéis o adquirís alguna, no la metáis en el lavavajillas, aunque en su día ponía que se podía introducir sin problema, hace poco por prisas la metí y se ha quedado muy feota.

Por cierto, si alguien sabe donde comprarlas a día de hoy que lo diga y lo anotamos en el servilleter@ que a mi me ha sacado de muchos aprietos y la utilizo bastante.

Saludos!

Enunaservilleta, blog de recetas y cocina fácil