Bizcocho de limon
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Bizcocho de limón preparado con thermomix
Autor:
Tipo de receta: Bizcochos
Cocina: spanish
Ingredientes
  • Para el bizcocho de limón:
  • 200 gr de harina de trigo
  • 100 gr de maicena
  • 1 sobre de levadura química en polvo (15gr)
  • 200 gr de azúcar blanquilla
  • La piel rallada de 1 limón sin nada de parte blanca
  • 3 huevos medianos
  • 160 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 120 gr de leche
  • El zumo de un limón
  • Para el glaseado de limón:
  • 100 gr de azúcar glass comprado
  • 15 gr de agua con zumo de limón
Elaboración
  1. Para preparar el bizcocho de limón:
  2. Ponemos en el vaso la harina, la maicena y la levadura y la mezclamos 10 segundos, velocidad 5-8 para tamizar. Reservamos en un bol.
  3. Con el vaso de la thermomix vacío pero sin necesidad de limparlo, ponemos la piel del limón y los 200 gr de azúcar. Trituramos 30 segundos velocidad progresiva 5 a 10. Bajamos los restos con una espátula de goma y añadimos los 3 huevos para mezclar 3 minutos a 37ºC en velocidad 3.
  4. Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente en trozos pequeños y mezclamos otros 2 minutos en velocidad 3.
  5. Añadimos la leche y el zumo de limón y mezclamos 10 segundos, velocidad 2.
  6. Encendemos la thermomix en velocidad 2 y medio sin tiempo programado y añadimos por el bocal la harina poco a poco hasta que esté bien mezclada.
  7. Terminamos de envolver con una espátula, con movimientos envolventes. Engrasamos dos moldes de cake con spray desmoldante y añadimos la mezcla hasta cubrir la mitad del molde.
  8. Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante unos 30 minutos.
  9. Para el glaseado de limón:
  10. En un bol ponemos el azucar glass. En el agua, añadimos un poco de zumo de limon, mezclamos todo en el bol y con las varillas a velocidad baja batimos durante unos 12 segundos. Probamos el sabor a limón y en función de la textura, añadimos más azucar si queda líquido o más agua si está muy sólido.
  11. Colocamos el bizcocho de limón sobre una rejilla y bañamos con el glaseado.
  12. bizcocho de limon
Recipe by Recetas de cocina | Recetas Thermomix at https://www.enunaservilleta.es/2014/02/bizcocho-de-limon/