Receta de guisantes con jamón ibérico y pimentón picante que me enseñó a preparar mi abuela
Autor: Sandra
Tipo de receta: Aperitivo
Cocina: Spanish
Raciones: 4
Ingredientes
500 gr de guisantes cocidos y listos para utilizar
200 gr de jamón ibérico de cebo
2 dientes de ajo
Una puntita de pimentón picante
Medio vasito de vino blanco
Aceite de Oliva virgen extra
Elaboración
En una sartén ponemos a calentar el aceite y cuando esté algo caliente añadimos los ajos laminados.
Cuando los ajos hayan cogido algo de color, incorporamos el jamón ibérico en taquitos y salteamos.
Incorporamos los guisantes y rehogamos con el jamón y el ajo, para que adquieran el sabor. Bajamos el fuego y sin dejar de remover añadimos el pimentón para que no se queme.
Añadimos el vino blanco y subimos de nuevo el fuego, dejamos cocinar para que se evapore el alcohol.
Servimos en una cazuelita bien caliente. Podemos incorporar huevo duro o un huevo poché
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