Ponemos en el vaso de nuestra Thermomix el aceite y programamos temperatura varoma, 5 minutos, velocidad 1.
Añadimos la cebolla y programamos 4 segundos, a velocidad 4 para picarla. Bajamos los restos de las pareces con la espátula y programamos de nuevo temperatura varoma, 5 minutos, velocidad 1.
Introducimos en el vaso los ramilletas de coliflor, el agua y la sal y la cocemos programando temperatura varoma, 30 minutos, velocidad 1.
Dejamos que la coliflor se temple antes de triturar la crema y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-10
Incorporamos a la crema la leche evaporada y la miel y programamos 90º, 2 minutos, velocidad 3.
Al servir espolvoreamos eneldo, podemos poner también un chorrito de aceite de oliva o unos picatostes.
Recipe by Recetas de cocina | Recetas Thermomix at https://www.enunaservilleta.es/2015/01/receta-de-crema-de-coliflor-al-eneldo/