Quiche de boletus y gambas , receta sin thermomix
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: spanish
Cocina: quiche
Raciones: 4
Ingredientes
  • 300 gr de boletus edulis
  • 150 gr de gambas peladas.
  • 1 lámina de masa quebrada fresca.
  • 1 brick de nata para cocinar.
  • 3 huevos medianos
  • 100 gr de queso rallado.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.
Elaboración
  1. Lavamos y cortamos los boletus, limpiándolos muy bien, como ya explicamos en esta receta de croquetas.
  2. En una sarten con aceite caliente, salteamos los boletus.
  3. En la misma sartén, añadimos las gambas y las salteamos junto a los boletus sin cocinarlas en exceso. Reservamos los boletus y gambas sobre papel absorbente y dejamos templar.
  4. Forramos un molde redondo engrasado con mantequilla o spray desmoldante con la masa quebrada y pinchamos con el tenedor.
  5. En un bol, batimos los tres huevos y añadimos la nata, la sal y el queso, batimos la mezcla hasta que todo quede incorporado.
  6. Extendemos sobre la masa quebrada los boletus y gambas que hemos cocinado previamente.
  7. Precalentamos el horno a 180º
  8. Incorporamos al molde la mezcla de huevos, nata, sal y queso. Repartimos para que quede homogéneo y espolvoreamos con un poco de queso.
  9. Horneamos durante 20 minutos, comprobando que ha quedado cuajada la quiche antes de sacarla del horno. Si ha quedado blanca por arriba podemos poner un poco de grill para que quede más dorada.
Recipe by Recetas de cocina | Recetas Thermomix at https://www.enunaservilleta.es/2015/02/quiche-de-boletus-y-gambas-receta-sin-thermomix/