600 gr. de tomate triturado (o naturales pelados y cortados en cuartos)
1 diente de ajo
120 gr. de cebolla cortada en juliana
60 gr. de aceite de oliva
Azucar (una cucharita de café)
Sal (una cucharita de café)
Pimienta negra molida
140 gr. de pimiento verde cortado en tiras
500 gr. de bonito limpio y fresco, en trozos (dados)
Elaboración
Introducimos en el vaso de nuestra thermomix el tomate triturado (o los cuartos de tomate según hayamos elegido) y el diente de ajo y programamos 4 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las pareces del vaso.
Incorporamos al tomate y el ajo la cebolla cortada en tiras, pimiento verde, aceite, azucar, sal y pimienta y programamos temperatura 100º, 35 minutos, giro a la izquierda, velocidad 1.
Colocamos la mariposa en su posición, añadimos el bonito y programamos Temperatura 100º, 5 minutos, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Dejamos reposar unos minutos dentro del vaso y servimos con la guarnición que hayamos elegido, en nuestro caso, unas patatas panaderas preparadas en el horno.
Recipe by Recetas de cocina | Recetas Thermomix at https://www.enunaservilleta.es/2015/02/cocina-con-thermomix-bonito-con-tomate/