Pan de queso y cebolla caramelizada con thermomix
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Appetiser
Cocina: Spanish
Raciones: 12 pieces
Ingredientes
  • 115 gr de mantequilla fría y cortada en cubitos
  • 15 gr de aceite de oliva
  • 120 gr de cebolla caramelizada
  • 350 gr de harina de trigo.
  • 15 gr de azucar
  • 2 cucharillas de cafe de levadura de repostería
  • 1 cucharilla de cafe de bicarbonato
  • 1 cucharilla de cafe de sal
  • 120 gr de queso que funda, grouyere o similar, cortado en cubitos
  • ¾ teaspoon coarse or kosher salt
  • 125 gr de buttermilk
Elaboración
  1. Para preparar el pan de queso y cebolla caramelizada con thermomix, introducimos en el vaso limpio y seco del robot de cocina la harina, levadura y bicarbonato, azucar y sal y mezclamos programando 10 segundos, velocidad 4.
  2. Añadimos al vaso de la thermomix la mantequilla cortada en daditos y programamos 10 segundos velocidad 3. A continuación, programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga (para amasar).
  3. Mientras se prepara la masa, mezclamos en un bol la cebolla caramelizada y el buttermilk que incorporaremos a continuación y cortaremos el queso en daditos si es que no lo habíamos hecho antes.
  5. Bajamos los restos de las paredes e incorporamos ahora el queso, y la mezcla de la cebolla caramelizada y el buttermilk, Programamos de nuevo 10 segundos velocidad 3 y 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  6. Una vez transcurrido el tiempo, enharinamos la encimera y volcamos la masa del vaso, limpiando bien con la espátula. Quedará una masa algo pegajosa pero muy fácil de manejar. Terminamos de incorporar y amasar con las manos.
  8. Estiramos la masa con un rodillo de cocina, dejando un grosor curioso, de un centímetro aproximadamente y con un cortapastas de unos 5 cm, vamos cortando nuestro pan.
  10. Precalentamos el horno a 180º y mientras se calienta, seguimos cortando y colocando nuestro pan en una bandeja con papel de hornear.
  12. Hemos decorado nuestro pan con sal gruesa y otros con comino, podemos poner lo que nos guste o dejarlos sin nada, o añadir algo más de queso, todo al gusto. Hornearemos de 20 a 23 minutos.
Recipe by Recetas de cocina | Recetas Thermomix at https://www.enunaservilleta.es/2015/03/pan-de-queso-y-cebolla-caramelizada-con-thermomix/