Crema tibia de espárragos blancos con berberechos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Aperitivos
Ingredientes
  • 1 lata de berberechos al natural, de unos 115 gr.
  • 1 tarro de espárragos blancos de unos 500 gr.
  • 100 gr de mahonesa.
  • 30 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 pellizco de pimienta negra molida.
  • 2 cucharadas de cebollino fresco picado.
Elaboración
  1. Colamos los berberechos utilizando un colador de maya fina y reservamos el líquido de la conserva en un bol, ya que lo necesitamos para preparar la crema tibia.
  2. En el vado de nuestra thermomix, introducimos los espárragos con su líquido, la mahonesa, aceite de oliva, la pimienta y el líquido de los berberechos. Trituramos programando 1 minuto velocidad 10.
  3. Si vamos a servir la crema tibia de forma inmediata, templamos programando 3 minutos, 60º, velocidad 2 y medio.
  4. Servimos la crema tibia en vasitos individuales, decoramos con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y cebollino picado y colocamos encima un palillo con los berberechos.
Recipe by Recetas de cocina | Recetas Thermomix at https://www.enunaservilleta.es/2016/12/crema-tibia-de-esparragos-blancos-con-berberechos/