Galletas crunchis de limón con thermomix
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: dessert
Cocina: spanish
Ingredientes
  • 30 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 40 gr de azúcar
  • Ralladura de un limón
  • Un huevo
  • Zumo de medio limón
  • 135 g de harina de repostería
  • Media cucharadita de levadura química
  • ¼ cucharadita de sal
  • Azúcar glas para rebozar
Elaboración
  1. Si no tenemos azucar glass, la preparamos con nuestra thermomix siguiendo estos pasos
  2. Colocamos la mariposa en su posición e introducimos en el vaso de la thermomix el huevo y el azucar. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 3. Terminado el tiempo, repetimos mismo tiempo y velocidad sin temperatura.
  3. Añadimos al vaso la mantequilla a temperatura ambiente, la ralladura de limón y el zumo y programamos 1 minuto velocidad 3, tiempo suficiente para que quede todo integrado si la mantequilla está blanda.
  4. Incorporamos la harina, levadura y sal y mezclamos programando 10 segundos velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula y reservamos una hora aproximadamente en la nevera.
  5. Con la masa refrigerada, precalentamos el horno a 170º. Vamos haciendo bolitas con la masa de proporciones similares para que se horneen por igual. Bañamos cada bolita en azucar glass y las colocamos sobre un papel de horno, en la bandeja.
  6. Horneamos durante 10 minutos con el horno precalentado y calor arriba y abajo con aire.
Recipe by Recetas de cocina | Recetas Thermomix at https://www.enunaservilleta.es/2017/08/galletas-crunchis-limon-thermomix/