Cocina al microondas berenjena al pimentón con huevo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
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Ingredientes
  • 2 berenjenas mediandas
  • 1 chorrito de aceite
  • Pimentón dulce y una pizca de picante, al gusto
  • Sal
  • Dos huevos
Elaboración
  1. Pelamos la berenjena y la cortamos en dados.
  2. Pincelamos con aceite de oliva una bandeja apta para horno e introducimos la berenjena. Tapamos con film y hacemos unos agujeros con la punta de un cuchillo para que salga el calor.
  3. Cocinamos al microondas a máxima potencia durante 7 minutos.
  4. Mientras tanto, precalentamos el horno a 180º.
  5. Cuando esté lista la berenjena, sacamos del microondas y quitamos con cuidado de no quemarnos el film, Espolvoreamos el pimentón dulce y el picante si nos gusta y removemos con unas cucharas.
  6. Repartimos la berenjena por la fuente y rompemos los huevos por encima, horneamos hasta que la clara del huevo esté cocinada.
Recipe by Recetas de cocina | Recetas Thermomix at https://www.enunaservilleta.es/2017/09/cocina-al-microondas-berenjena-al-pimenton-huevo/