Fideua de pollo y verduras
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: fideua
Cocina: spanish
Raciones: 4
Ingredientes
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria.
  • 100 gr de vino blanco.
  • 500 gr de pollo.
  • 300 gr de fideos gruesos.
  • Salmorra.
  • 700 gr de caldo de pollo.
  • Sal
  • Pimienta
Elaboración
  1. En una paellera ponemos a calentar el AOVE.
  2. Doramos el pollo troceado y reservamos.
  3. Picamos la cebolla y doramos a fuego medio en el aceite caliente.
  4. Una vez pochada la cebolla, añadimos el pimiento y la zanahoria y sofreimos.
  5. Añadimos la salmorra (como estaba congelada he añadido tres cubitos) e incorporamos con la verdura.
  6. Incorporamos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
  7. Una vez que el vino ha evaporado el alcohol, añadimos a la paellera el pollo y los fideos y los doramos junto a la verdura durante un par de minutos o tres.
  8. Incorporamos a la paellera el caldo caliente y cocinamos hasta que se evapore, a fuego fuerte al principio y bajando a fuego medio pasados unos cuatro minutos. En función del fuego suele cocinarse en 10-12 minutos.
Recipe by Recetas de cocina | Recetas Thermomix at https://www.enunaservilleta.es/2013/03/fideua-de-pollo-y-verduras/