Tenemos una calabaza bastante grande, que ha dado para preparar varias recetas, una rica crema de calabaza, espaguetis de calabaza con la ayuda de nuestro espirilizador de verduras y este bizcocho de calabaza y jengibre. Todas las recetas están en el blog y esta te la dejamos por aquí, porque merece la pena probarlo…

Bizcocho de calabaza y jengibre con thermomix

El bizcocho de calabaza y jengibre que preparamos esta semana es muy sencillo, esta receta no necesita que la calabaza esté cocinada, ni puré, ni nada por el estilo.

Sólamente necesitamos calabaza limpia, pelada, ya se encarga nuestra thermomix de triturarla programando unos segundos a máxima velocidad.

El bizcocho también lleva jengibre, le da un toque muy original, ya hemos utilizado este ingrediente en más recetas , cremas, galletas…

Hasta hace poco, el jengibre era algo complicado de encontrar, pero cada vez es más frecuente y lo podemos encontrar en la mayoría de tiendas y grandes superficies.

El bizcocho también lleva nueces, por lo que este bizcocho de calabaza se convierte en una receta bastante sana y saludable.

Si queremos darle un poco de alegría calórica, podríamos preparar una cobertura, de chocolate o incluso de azucar glass mezclada con leche, esto ya lo hacemos a ojo en función del espesor que queramos conseguir.

Para cocinar el bizcocho hemos utilizado un molde de silicona, que hace fácil su desmoldado y queda muy chulo.

No dejéis de preparar esta receta, ahora que es época de calabaza, es otra forma de darle salida, además de preparar un desayuno sano o una media mañana para el cole y la oficina que seguro gusta a todos en casa.

Receta de bizcocho de calabaza, jengibre y nueces con themomix

Bizcocho de calabaza y jengibre con thermomix

 

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Tiempo de preparación

5 minutos

Tiempo de cocción

60 minutos

Tiempo total

1 hora 5 minutos

 

Autor: Sandra

Ingredientes

• 30 gr de nueces
• 150 gr de calabaza en trozos, pelada y cruda
• 4 huevos medianos
• 150 gr de azúcar blanquilla
• 75 gr de aceite de girasol
• 150 gr de harina de trigo
• 1 sobre de levadura química ó 16 gr
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de jengibre molido

Elaboración

1. Troceamos las nueces en la thermomix, programando 15 segundos velocidad 5. Reservamos para incluir más tarde.
2. Introducimos la calabaza en el vaso y trituramos programando 20 segundos a velocidad 5-9. Reservamos junto a las nueces.
3. Sin lavar el vaso, ponemos la mariposa en su posición y agregamos los huevos y el azúcar y programamos 6 minutos en velocidad 3 y medio.
4. Incorporamos al vaso de la thermomix la calabaza con las nueces reservadas, el aceite, la harina, la levadura, la canela el jengibre y la sal y mezclamos programando 15 segundos en velocidad 3 y medio.
5. Vertemos la mezcla en un molde engrasado y hornemos durante 1 hora a 160º con calor arriba y abajo

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De todos los bizcochos de zanahoria, este es uno de los que más nos gusta, queda muy esponjoso, algo húmedo y con un sabor muy rico. Como esta semana teníamos todos los ingredientes que necesitábamos de la última compra que hicimos en el supermercado online DIA , nos hemos animado a prepararlo, mira qué fácil es…

Bizcocho de zanahoria

Nosotros preparamos este bizcocho para los desayunos y recreos de la semana, no le ponemos nada más, no le hace falta, aunque lo podemos convertir fácilmente en algo más goloso si añadimos un frosting de queso por ejemplo.

La receta para preparar este bizcocho de zanahoria es muy sencilla, la zanahoria aporta un sabor muy dulce y los peques de la casa ni se enteran cuando lo comen. También le añadimos frutos secos, normalmente nueces, por lo que les aporta más energia.

Receta de Bizcocho de Zanahoria

Bizcocho de zanahoria , la mejor receta

 

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Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

35 minutos

Tiempo total

45 minutos

 

Autor: Sandra

Tipo de receta: bizcocho

Ingredientes

• 200 gr zanahorias peladas (cortadas en 2 o 3 trozos)
• 160 gr azucar
• Una cucharadita de azúcar vainillado
• 120 gr de harina de repostería
• 100 gr nueces picadas gruesas
• 2 huevos
• 120 gr aceite de girasol
• 1 cucharadita bicarbonato
• ½ cucharadita canela
• ½ cucharadita levadura química
• ½ cucharadita sal
• 1 cucharada colmada azúcar glass

Elaboración

1. Ponemos en el vaso de nuestra thermomix las zanahorias y programamos 5 seg vel. 5.
2. Agregamos el azúcar, los huevos, el aceite y la vainilla y mezclamos programando 5 seg vel. 5.
3. Añadimos la harina, el bicarbonato, la canela, la levadura, la sal y las nueces. Programamos 6 seg vel. 4. Terminanos de mezclar con la espátula.
4. Engrasamos un molde de bizcocho y vertemos en el la preparación del vaso. Hemos utilizado un molde alargado de 1 litro, si utilizas uno redondo te recomendamos de 24 cm.
5. Introduce en el horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo y hornea durante 30 – 35 minutos. Comprueba con una aguja que el centro del bizcocho esta bien hecho, si sale seca puedes retirarlo del horno.
6. Deja enfriar y espolvorea con el azúcar glas.

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¿A qué esperas para prepararlo y contarnos cómo lo personalizas?

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Nosotros hemos llegado por el punto dos, montando nata para preparar un roscón de reyes, así que vamos a sacar provecho y preparar una rica mantequilla casera …

Mantequilla casera

Preparar mantequilla casera es muy sencillo, mira si es sencillo que la hemos preparado sin querer! Para preparar mantequilla casera únicamente necesitaremos una buena nata grasa, sal y agua, luego ya le añadiremos si nos apetece alguna hierba o aderezo que veremos más adelante.

Tanto si queremos preparar mantequilla casera expresamente, como si se nos ha cortado la nata que íbamos a montar, comenzaremos la receta de la misma forma, introduciendo la nata bien fría en el vaso de la thermomix y comenzando a batir. En un primer momento la nata quedará montada, pero si seguimos batiendo y nos pasamos de frenada, se separará el suero de la leche y la mantequilla.

Cuando tenemos la mantequilla separada del suero de la leche, utilizaremos el cestillo para filtrar el suero de la leche, que podemos reservar y utilizar para preparar otras recetas de repostería.

Lavaremos la mantequilla hasta que el agua salga limpia, y en un bol apretamos con una cuchara de madera hasta quitar todo el líquido posible y que quede bien seca, la secamos lo mejor posible y la guardamos en un recipiente hermético en la nevera, ya que absorbe mucho los olores.

Sobre la mantequilla casera

Algunas cosas a tener en cuenta sobre la mantequilla:

• Podemos guardar y consumir esta mantequilla casera durante unos 15 días, la guardarmenos muy bien cerrada en la nevera para que no absorba olores de otros alimentos.
• Hay quien congela la mantequilla, afortunados ellos que les da tiempo a no comerla antes! En cualquier caso, es un producto que permite congelación.
• No es recomendable cubrir nuestra mantequilla casera con papel de aluminio, ya que el contacto con la grasa, hace que la mantequilla se oxide.
• Podemos utilizar esta mantequilla casera para preparar nuestras recetas tal como utilizaríamos una mantequilla industrial, para cocinar o para comer en rebanadas en desayunos o aperitivos.

Mantequilla casera aderezada

Como vamos a preparar nuestra propia mantequilla casera, estamos a tiempo de aderezar con lo que nosotros queramos, hierbas aromáticas, aromas dulces u otros sabores a nuestro gusto, basta con tener todos los ingredientes muy muy picaditos y añadirlos a nuestra mantequilla casera, os dejamos algunas ideas:

• Mantequilla de finas hierbas, con tomillo, cilantro, perejil y ajo, añadiremos estas hierbas muy picaditas en el final del proceso y las integraremos con la mantequilla resultante.
• Mantequilla de anchoa, incorporando a 200 gr de mantequilla unos 75 gr de anchoa y una pizca de pimienta, podemos incorporarla ya majada terminado el proceso o en el vaso de la thermomix.
• Mantequilla de eneldo y limón, ideal para aderezar pescados.
• Mantequilla de vainilla, para dulces, bizcochos y postres.

Como veis muchas veces aunque sigamos los mejores trucos para montar nata , terminamos haciendo mantequilla y mirar si hay formas de aprovecharla!

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Hoy ha tocado… bizcocho! Si, un bizcocho de manzana que hemos preparado con thermomix en un periquete y que nos va a servir para desayunar durante algunos días (esperemos que sea más que uno).

¿Habéis visto qué pinta tiene? Este bizcocho se tarda poco en hacer y está buenísimo. Como lleva además de la manzana en cubos, el zumo de una naranja, queda un bizcocho algo húmedo y esponjoso, que está casi más bueno el segundo día después de que la fruta haya soltado todo su jugo.

El caso es que el mismo día o al día siguiente, no negaremos un trozo de este pastel nunca.

Bizcocho de manzana y canela

Aquí os dejamos la receta del bizcocho de manzana y canela, sencilla como ella sola y rica como la que mas!!

Bizcocho de manzana y canela

 

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Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

40 minutos

Tiempo total

50 minutos

 

Autor: Sandra

Raciones: 10

Ingredientes

• 3 manzanas grandes
• 3 cucharaditas de canela
• 3 cucharaditas de azucar
• 300 gr de harina
• 1 sobre de levadura química
• 1 cucharadita de sal
• 110 gr de aceite de girasol
• 220 gr de azucar
• El zumo de una naranja
• 4 huevos grandes

Elaboración

1. Pelamos las manzanas y las cortamos en dados. Las ponemos en un bol con las 3 cucharaditas de canela y las 3 cucharaditas de azucar. Las dejamos tranquilas mientras preparamos la masa del bizcocho.
2. Precalentamos el horno a 180º.
3. En el vaso de la thermomix introducimos el azucar, el zumo de una naranja, los huevos y el aceite de girasol y programamos 37º, 5 minutos, velocidad 5.
4. Finalizado el tiempo, añadimos a la mezcla una pizca de sal, la harina y la levadura y mezclamos programando 20 segundos velocidad 5. Terminamos de incorporar con la espátula.
5. Vertemos la mitad de la mezcla en el molde elegido y repartimos la mitad de las manzanas, reservando el resto.
6. Terminamos echando toda la masa y de nuevo echamos el resto de la manzana sobre la masa.
7. Horneamos unos 40 minutos, o hasta que pinchemos y el palo salga limpio, el tiempo puede variar en función del tiempo. Si el bizcocho no ha terminado de cocinarse y por arriba ya está listo, taparlo con papel de aluminio.

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Este bizcocho casero es muy parecido al bizcocho de zanahoria, de hecho si cambiamos un ingrediente por otro, la receta es la misma y podemos ir alternando.

La textura de este bizcocho nos gusta mucho, queda dulce sin la necesidad de añadir mucho azucar, queda muy esponjoso y algo húmero y hacerlo es como veréis muy sencillo.

En la red podemos encontrar recetas de cocina para preparar un bizcocho de calabaza, en unas ocasiones utilizan calabaza asada, o pumplink pure, o en otros casos la calabaza cruda, como hacemos nosotros.

Como con otros bizcochos, también podremos modificar la parte ‘grasa’, bien utilizando aceite de girasol, aceite de oliva o mantequilla. En este caso las cantidades también varían, así como el sabor, con aceite de oliva quedará un sabor más intenso.

Receta de bizcocho de Calabaza

Bizcocho casero de calabaza con thermomix, receta

 

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Tiempo de preparación

5 minutos

Tiempo de cocción

40 minutos

Tiempo total

45 minutos

 

Autor: Sandra

Tipo de receta: Bizcocho

Cocina: spanish

Raciones: 12

Ingredientes

• 200 gr de calabaza
• 4 huevos
• 175 gr de azucar
• 200 gr de harina de fuerza
• 1 sobre de levadura química
• 100 gr de aceite de girasol
• 1 pizca de sal

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 180º
2. Introducimos la calabaza cortada en trozos en el vaso de la thermomix y trituramos programando 10 segundos velocidad progresiva 5-7-9. Tendremos que ir parando y bajando los restos de las paredes. Una vez triturada, reservamos.
3. Ponemos la mariposa en su posición e introducimos en el vaso el azucar y los huevos y programamos 6 minutos, velocidad 3 y medio.
4. Quitamos la mariposa y vamos añadiendo el resto de ingredientes en orden, calabaza, sal, aceite, harina y levadura. Mezclamos programando 10 segundos velocidad 4. Terminamos de incorporar con la espátula.
5. Vertemos la mezcla sobre nuestro molde previamente engrasado y horneamos durante unos 40 minutos.

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Para merendar en casa, solemos añadir chocolate caliente y es una delicia de merienda. También podemos añadir a la receta algún fruto seco para hacerlo más energético, 50 gr de nueces trituradas le quedan perfectas.

Os animáis a prepararlo? Nosotros ya vamos incando el diente!

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Bizcocho de Mandarina – Receta de Anna

Mientras que la repostería con naranja y con limón es más conocida en general, ¿habéis probado en alguna ocasión a preparar un postre a base de mandarina? Hoy os traemos una receta que apostamos a que no os dejará indiferentes. Y, si no, ya nos contaréis J ¿Preparamos juntos un sabroso bizcocho de mandarina para merendar?

Se trata de una receta que nos han recomendado nuestros amigos de LaMejorNaranja.com. Un dato importante es que esta original pero sencilla receta se elabora sin harina, por lo que es un bizcocho apto para celiacos, además de más ligero y menos calórico. Y, sobre todo, es una receta muy sana.

¿Vamos con la receta de bizcocho de mandarina?

Bizcocho de Mandarina

 

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Tiempo de preparación

5 minutos

Tiempo de cocción

120 minutos

Tiempo total

2 horas 5 minutos

 

Autor: Anna

Tipo de receta: Bizcocho

Cocina: spanish

Raciones: 6

Ingredientes

• Dos o tres mandarinas de un tamaño más o menos grande
• Media docena de huevos.
• Azúcar: aproximadamente unos 250 gramos.
• Una cucharadita de levadura (puedes utilizar levadura sin gluten).
• Mantequilla para engrasar el molde.
• Opcional: azúcar glass al gusto, para espolvorear el bizcocho por encima una vez lo tengamos hecho.

Elaboración

1. Una vez tenemos todos los ingredientes, ya estamos listos para ponernos manos a la obra. La elaboración es muy sencilla, así que es una receta apta para todos los niveles.
2. Tendremos que preparar una olla con agua que pondremos a hervir con las mandarinas sin pelar y durante un tiempo de 30 minutos. A continuación, cambiaremos el agua y repetiremos el mismo procedimiento: hervimos de nuevo durante otros 30 minutos.
3. Precalentamos el horno a una temperatura de 180 grados. Un consejo que nos dan desde LaMejorNaranja: solo la parte de abajo y sin activar el ventilador.
4. Batiremos los seis huevos junto al azúcar y la levadura y lo mezclaremos todo bien.
5. Trituramos las mandarinas que previamente hemos hervido con piel incluida y las añadimos a la masa que hemos obtenido con la mezcla de los huevos, el azúcar y la levadura. Recuerda: debes triturarlas con la piel incluida.
6. Engresaremos con un poco de mantequilla el molde donde vayamos a hornear el bizcocho y a continuación verteremos toda la mezcla.
7. Horneamos la masa a un temperatura de unos 190º y durante aproximadamente una hora. Para comprobar si ya está en su punto, puedes pincharlo con una aguja o un palillo: si sale limpio, quiere decir que el bizcocho ya está listo.
8. Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar, antes de desmoldarlo y espolvorearlo con el azúcar glass (esto es totalmente opcional)
9. ¿Qué os parecido esta receta de bizcocho de mandarina? ¿Probáis a hacerla y luego nos contáis qué tal os ha ido y si ha tenido éxito?

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Pues aquí os dejamos el bizcocho que hemos preparado con la receta de Anna, está riquísimo! Quién diría que no lleva harina!

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Este bizcocho de limón, sabe a limón porque lleva… limón  No lleva ni yogures, ni gelatinas, ni aromas.. NO, lleva limones y el resto de ingredientes habituales de cualquier bizcocho.

Por cómo se preparar y la cantidad de mantequilla que lleva queda un bizcocho muy esponjoso y agradable de comer y el glaseado de limón le da un toque dulzón y una textura muy buena, vamos, que es la nueva adicción de la casa, dejando a la par el bizcocho de naranja.

Glaseado de limón

El glaseado de limón se preparar en muy poco tiempo, con azucar glass, agua y zumo de limón. Se puede preparar con Thermomix aunque nosotros para no volver a ensuciar el vado lo hemos hecho con una batidora de varillas.

Veremos si llega para algún desayuno de esta semana.

Hornear bizcochos

En las recetas de la red y este bizcocho de limón en concreto que ha sido fiebre de algún grupo de cocina de facebook, aparece como tiempo de horneado 45 minutos. En caso que hagamos el bizcocho en un molde redondo de unos 25-27 cm será el tiempo adecuado. Nosotros hemos preparado el bizcocho de limón en un molde de cake, alargado, lo podríamos llamar también cake de limón… el caso es que con 30 minutos por el tamaño y forma del molde han sido suficientes para que quede perfecto.

Con las cantidades indicadas en la receta nos ha dado para un molde de 1,5 litros y otro de 1 litro, que ha quedado bajito eso sí, pero igual de bueno.

La receta del bizcocho

Aunque la receta la podéis encontrar en blogs de cocina, blogs de thermomix… os dejamos la receta del bizcocho que hemos preparado con nuestras cantidades y tiempo.

Bizcocho de limon

 

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Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

30 minutos

Tiempo total

40 minutos

 

Bizcocho de limón preparado con thermomix

Autor: Sandra

Tipo de receta: Bizcochos

Cocina: spanish

Ingredientes

• Para el bizcocho de limón:
• 200 gr de harina de trigo
• 100 gr de maicena
• 1 sobre de levadura química en polvo (15gr)
• 200 gr de azúcar blanquilla
• La piel rallada de 1 limón sin nada de parte blanca
• 3 huevos medianos
• 160 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 120 gr de leche
• El zumo de un limón
• Para el glaseado de limón:
• 100 gr de azúcar glass comprado
• 15 gr de agua con zumo de limón

Elaboración

1. Para preparar el bizcocho de limón:
2. Ponemos en el vaso la harina, la maicena y la levadura y la mezclamos 10 segundos, velocidad 5-8 para tamizar. Reservamos en un bol.
3. Con el vaso de la thermomix vacío pero sin necesidad de limparlo, ponemos la piel del limón y los 200 gr de azúcar. Trituramos 30 segundos velocidad progresiva 5 a 10. Bajamos los restos con una espátula de goma y añadimos los 3 huevos para mezclar 3 minutos a 37ºC en velocidad 3.
4. Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente en trozos pequeños y mezclamos otros 2 minutos en velocidad 3.
5. Añadimos la leche y el zumo de limón y mezclamos 10 segundos, velocidad 2.
6. Encendemos la thermomix en velocidad 2 y medio sin tiempo programado y añadimos por el bocal la harina poco a poco hasta que esté bien mezclada.
7. Terminamos de envolver con una espátula, con movimientos envolventes. Engrasamos dos moldes de cake con spray desmoldante y añadimos la mezcla hasta cubrir la mitad del molde.
8. Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante unos 30 minutos.
9. Para el glaseado de limón:
10. En un bol ponemos el azucar glass. En el agua, añadimos un poco de zumo de limon, mezclamos todo en el bol y con las varillas a velocidad baja batimos durante unos 12 segundos. Probamos el sabor a limón y en función de la textura, añadimos más azucar si queda líquido o más agua si está muy sólido.
11. Colocamos el bizcocho de limón sobre una rejilla y bañamos con el glaseado.
12. 

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Al realizar la operación para convertir el azucar blanquilla en glass, programando nuestra thermomix a velocidad 10, generamos una ‘nube’ de humo blanco que aun puesto el cubilete, invadirá nuestra cocina.

El azucar glass se utiliza en múltiples recetas de pastel, galletas de mantequilla, cupcakes, natas y obtenerla es muy sencillo.

Hoy os dejamos este sencillo truco por si no lo conocéis todavía, para no manchar vuestra cocina al preparar el azucar.

Es muy sencillo, simplemente consiste en colocar un trozo de papel film entre el vaso y la tapa de nuestra thermomix, de esta manera no podrá salir por ningún hueco.

Preparar azucar glass

Para preparar el azucar glass ya sabéis, al vaso la cantidad de azucar blanquilla a preparar y programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Cuando finalice el tiempo, dejamos sin destapar durante unos segundos.

A que es sencillo?

Enunaservilleta, blog de recetas y cocina fácil

Esta semana se ha puesto complicada y hasta hoy hemos podido compartir esta receta con vosotros, aunque Rosa nos dió la sorpresa publicándola en el Blog.

Animaros a participar en este reto!!! Es muy divertido el elegir la receta, prepararla, fotografiarla… una vez terminado, realizan un libro recopilando todas y cada una de las recetas participantes, que viene muy bien para tener siempre ideas frescas.

Para participar en el reto teníamos en mente preparar un bizcocho que llevamos tiempo queriendo hacer. La receta es del libro ‘Larusse de los postres‘ y es bastante elaborada y compleja, como andamos más pillados de tiempo que nunca, pues tocó simplificar.

El bizcocho de coco y lima ha quedado muuy suave y rico, el sabor a lima es muy ligero, quizá no le vendría mal algo más de zumo. Al sacarlo del horno nos encantó el color, daban ganas de comerlo directamente aun con el riesgo de abrasarse, pero el glaseado le da un toque más fresco todavía.

La receta está sacada de un libro inglés de cocina y al buscarlo por la red vimos, como es habitual, más preparaciones muy similares, pero no con thermomix, así que nos decidimos a adaptarlo.

Os dejamos aquí también la receta para que no se nos pierda y os animamos a todos a participar el los retos de VelocidadCuchara.

Receta de bizcocho

Bizcocho de Coco 'coconut' con glaseado de lima

 

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Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

40 minutos

Tiempo total

50 minutos

 

Autor: Sandra

Tipo de receta: Breakfast

Cocina: Spanish

Raciones: 8

Ingredientes

• Para el bizcocho:
• 4 huevos
• 150 gr de azúcar blanquilla
• 1 lima (ralladura de la piel y zumo)
• 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 ml de leche de coco (agitar el bote antes de abrir)
• 1 cucharada sopera de ron
• unas gotitas de esencia de vainilla
• 150 gr de harina
• un sobre de levadura química o tipo Royal
• Para el glaseado de lima:
• 100 gr de azúcar glass
• 100 gr de queso crema
• 30 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• El zumo de una lima

Elaboración

1. Introducimos en el vaso de la thermomix los 4 huevos y el azúcar y programamos 37º, 3 minutos. velocidad 5.
2. Añadimos al vaso la ralladura de la lima y el zumo, la mantequilla. la leche de coco, la cucharada de ron y la esencia de vainilla y programamos 10 segundos velocidad 3.
3. Por último incorporamos la harina tamizada y la levadura y programamos 15 segundos velocidad 3.
4. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo y engrasamos un molde de unos 22 cm con spray desmoldante o mantequilla. Vertemos la mezcla en el molde y golpeamos para que no queden burbujas de aire.
5. Horneamos durante unos 40 minutos en función del horno,
6. Para el glaseado:
7. Ponemos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes y mezclamos durante unos 2 minutos a velocidad 3 hasta que se forme una crema.
8. Mantenemos en la nevera hasta que el bizcocho esté frío y lo extendemos sobre el mismo.

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Hacía tiempo que no preparábamos nuestros bizcochos para consumir entre semana. Como ayer el día estuvo lluvioso, aunque pudimos aprovechar bien el día haciendo deporte y saliendo al parque, también nos dio tiempo a preparar el desayuno, esta vez en formato magdalena en lugar de bizcocho.

Magdalenas de nata

Hemos preparado unas magdalenas de nata que ya llevábamos tiempo viendo y teníamos ganas de hacerla.

Han quedado muy buenas, han subido perfectamente y han quedado unos copetes casi perfectos y de sabor están increibles.

Ya tenemos desayuno para la semana, sin colorantes ni conservantes, os animáis?

Además podemos conservar estas magdalenas de una forma muy sencilla, en una lata de pastas de mantequilla por ejemplo o en bolsas de plástico. Estas recetas de cocina fácil son ideales para preparar con los más pequeños de la casa y para que después se las lleven al cole para su recreo, sin abusar, puede ser una buena mañana para el patio del cole.

Recetas de Magdalenas

Receta de Magdalenas de nata

 

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Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

15 minutos

Tiempo total

30 minutos

 

Autor: Sandra

Tipo de receta: Desayuno

Cocina: Spanish

Raciones: 22 unds

Ingredientes

• 250 gr de Azúcar
• 4 huevos
• Ralladura de la piel de un limón, sin la parte blanca
• 250 gr de aceite de girasol
• 100 gr de nata
• 350 gr de harina
• 1 sobre de levadura química

Elaboración

1. Con la mariposa puesta en las cuchillas de la thermomix, incorporamos al vaso el azúcar y los huevos, y programamos temperatura 37º, 7 minutos, velocidad 3 y medio. Cuando pase el tiempo, añadimos la ralladura de limón y sin temperatura programamos otros 6 minutos a la misma velocidad
2. Añadimos el aceite y la nata y programamos 3 minutos, velocidad 2.
3. Quitamos la mariposa y añadimos la harina y la levadura y programamos 8 segundos, velocidad 5. Mezclamos con la espátula para terminar de incorporar los ingredientes mientras precalentamos el horno a 200º.
4. Preparamos las cápsulas de magdalena en el molde y las engrasamos con un poco de spray desmoldante. Rellenamos cada una de ellas hasta ¾ de su tamaño. Espolvoreamos ligeramente con azucar y bajamos la temperatura a 180º, horneamos de 12 a 15 minutos en función de nuestro horno.

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Estas magdalenas caseras de nata sin conservantes ni colorantes son ideales para desayunos y meriendas de nuestros pequeños, sanas y nutritivas

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Teníamos por casa, dando vueltas junto a la fruta, un par de plátanos maduros. Cuando la fruta está madura, solemos aprovechar para o bien trocearla y congelar para hacer helados o granizados o intentar hacer con ella algún bizcocho o muffins para desayuno.

Por otro lado y en el salón, hemos visto el libro de Repostería y Pastelería con Thermomix que nos dejó un compañero de trabajo y buscando hemos llegado a esta receta: Plum Cake de Plátano.

Vamos a dejar anotada esta receta en una servilleta por dos motivos, el primero, porque no teníamos nueces ni yogurt natural, pero a cambio teníamos un yogurt con muesli y cereales, así que la receta ya no es la misma y segundo, porque el libro no es nuestro y habrá que devolverlo en algún momento.

Con este bizcocho ya tenemos desayuno para unos cuantos días.

¿Qué otros bizcochos soléis preparar? Enviarnos ideas, fotos, recetas… que se nos van terminando y vamos a empezar a repetir!

Receta de plum cake thermomix

Plum Cake de Plátano con Thermomix

 

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Tiempo de preparación

20 minutos

Tiempo de cocción

40 minutos

Tiempo total

1 hora

 

Autor: Pedro

Tipo de receta: Panaderia

Cocina: Spanish

Raciones: 8

Ingredientes

• 2 plátanos maduros
• 70 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 130 gr de azúcar
• 2 huevos medianos
• 1 yogur con muesli y cereales
• 160 gr de harina de fuerza
• 1 cucharada de café de levadura química
• 1 pellizco de sal

Elaboración

1. Ponemos en el vaso de la thermomix el plátano y trituramos programando 3 segundos,
2. velocidad 4. Reservamos.
3. Introducimos en el vaso la mantequilla con el azúcar y programamos 30 segundos, velocidad 4.
4. Programamos 1 minuto, velocidad 3 y añadimos los huevos uno a uno
5. por el bocal.
6. Incorporamos el plátano, el yogur, la harina con la levadura, la sal y programamos 4 segundos, velocidad 4. Terminamos de envolver y bajar la harina de las paredes del vaso con la espátula.
7. Precalentamos el horno a 180º.
8. Vertemos la mezcla en el molde, en mi caso de 26cmx12cmx6cm, previamente forrado con papel vegetal y dicho papel engrasado y horneamos durante 40 minutos con el horno previamente precalentado a esta temperatura.

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Nos quedará un plumcake delicioso, muy dulce por la madurez de la fruta y aunque no es tan esponjoso como un bizcocho, da una energía genial para comenzar el día con fuerzas.

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y duración… pues depende, puede aguantar tres o cuatro días sin problema o puede caer en la misma tarde

Su montaje es muy sencillo, basta con incluir la masa en un molde desmontable o de silicona, como ha sido la ocasión, no es tan elaborado como por ejemplo un bizcocho cebra.

La receta es una de las clásicas del libro Imprescindible de Thermomix. Es una receta que da varias opciones de cara a ingredientes, se puede preparar con nata o con yogur por un lado y con mantequilla o aceite de girasol por otro. Esta ocasión y para hacerlo algo más ligero lo hemos preparado con yogur y aceite.

Con el tiempo y repitiendo esta receta que hemos preparado con todas las combinaciones posibles, unas veces por rebajar algo calorías y otras porque no teníamos alguno de los ingredientes hemos comprobado que los tiempos de horneado varían. Cuanto más graso (nata y mantequilla) más tiempo necesita. Además, el molde también depende, por lo general en los moldes de silicona suele tardar algo más en hornearse.

Bizcocho de Naranja y Nutella

Bizcocho de Naranja y Nutella

 

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Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

30 minutos

Tiempo total

40 minutos

 

Autor: Sandra

Tipo de receta: bizcochos

Cocina: spanish

Raciones: 10

Ingredientes

• - 250 gr azucar.
• - 3 huevos.
• - 100 gr de aceite de girasol.
• - 1 naranja entera sin pelar.
• - 1 yogur natural.
• - 250 g harina.
• - 1 sobre levadura.
• - 1 pizca de sal.
• - Nutella para decorar.

Elaboración

1. Introducimos en el vaso de la Thermomix el azúcar, la naranja lavada y sin los 'culos', cortada en cuartos y los huevos. Programamos 37º, 3 minutos, velocidad 5.
2. Añadimos en el vaso el aceite y el yogur e incorporamos programando 5 segundos velocidad 3.
3. Para terminar la masa introducimos la sal, harina y levadura y programamos 15 segundos velocidad 3.
4. Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde con spray desmoldante o mantequilla. Vertemos la mezcla en el molde y golpeamos para que no queden burbujas de aire.
5. Cuando el horno haya llegado a la temperatura, horneamos durante unos 35 minutos en función del horno. Comprobaremos si el bizcocho está listo pinchando con un cuchillo y comprobando si sale limpio.
6. Derretimos nutella, chocolate o nocilla en microondas y decoramos al gusto.

3.2.2429

Esta semana para darle un toque diferente, hemos decorado el bizcocho con nutella. El chocolate con la naranja nos encanta y le da un toque distinto al bizcocho.

Enunaservilleta, blog de recetas y cocina fácil

Para merendar con la familia hemos preparado una receta de bizcocho cebra o zebra cake. Es la segunda o tercera vez que preparo este bizcocho cebra, las primeras sin mucho éxito.

Ingredientes para el bizcocho cebra

Para el bizcocho tradicional:

• 2 huevos
• 90 gr. azúcar
• 85 gr. nata cocinar
• 85 gr. aceite de girasol
• 170 gr. harina
• 2 cucharas de cafe de levadura en polvo
• Sal

Para el bizcocho de cacao:

• 2 huevos
• 90 gr. azúcar
• 85 gr. nata cocinar
• 85 gr. aceite de girasol
• 140 gr. harina
• 2 cucharas de café levadura en polvo
• 30 gr. cacao en polvo
• sal

Elaboración de la receta de bizcocho cebra

Preparamos el bizcocho tradicional:

1. Introducimos en el vaso de la thermomix los dos huevos y el azucar y programamos 37º, velocidad 4, 3 minutos. Repetimos tiempo y velocidad sin temperatura.

2. Añadimos el resto de ingredientes, nata, aceite, sal, harina y levadura y programamos 20 segundos, velocidad 6. Reservamos en un bol.

Sin limpiar el vaso, preparamos el bizcocho de chocolate:

1. Introducimos en el vaso de la thermomix los dos huevos y el azucar y programamos 37º, velocidad 4, 3 minutos. Repetimos tiempo y velocidad sin temperatura.

2. Añadimos el resto de ingredientes, nata, aceite, sal, harina, levadura y cacao y programamos 20 segundos, velocidad 6. Reservamos en un bol.

Montaje:

1. Engrasamos un molde desmontable, en este caso he utilizado uno de 27 de cm, con spray desmoldante. 

2. En el centro del molde, añadimos dos cucharadas soperas de la mezcla de bizcocho tradicional y dejamos que se extiendan.

3. Sobre el centro de las dos cucharadas soperas, añadimos dos cucharadas soperas de la mezcla de chocolate y dejamos que se extiendan.

4. Precalentamos el horno a 180º

5. Repetimos los pasos 2 y 3 del montaje, alternando mezcla tradicional y de chocolate. En mi caso lo añadí con un cazo grande, por lo que no tardé mucho y me quedaron menos vetas.

6. Cuando terminemos con las masas, horneamos durante 40-45 minutos en función del horno.

Degustación

Este bizcocho se caracteriza por su corte. que alterna bizcocho tradicional y bizcocho de chocolate. Esto se consigue alternando la masa al montarlo. La primera vez que lo preparé, realicé las dos masas con la misma receta y a la vez, luego separé en partes iguales y a una de ellas le añadí cacao puro. Creo que al tener las mismas proporciones de harina y luego el cacao, quedó demasiado consistente.

La receta de bizcocho de hoy es algo diferente, he preparado la masa por separado y añadiendo menos harina a la parte que lleva cacao.

Como tenía algo de prisa no me he esmerado y más que cuchara he utilizado un cazo, de ahí que haya salido poco ‘veteado‘. Si queremos que queden muchas franjas, hay que utilizar cuchara sopera, hacer muchas capas y tener paciencia.

Con más o menos capas, el bizcocho cebra ha quedado muy muy rico, por lo que anoto la receta para repetirlo.

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