La verdad que esta bebida de café, cafe dalgona o café coreano, se prepara en 3 minutos y está muy muy rico, ¿te animas a probarlo?

Cafe dalgona con thermomix

Esta receta de cafe dalgona se ha hecho viral, raro sería que si eres frecuente en las redes sociales no lo hayas visto entre las recetas de tiktok o las recetas de instagram .

Se prepara con 3 ingredientes, café soluble, azucar y agua que en thermomix, queda muy cremoso con tan sólo 3 minutos.

Lo servimos con Leche fría, en verano incluso con hielo y está delicioso. Nosotros hemos añadido un poco de chocolate 90% rallado.

El cafe dalgona tiene su origen en Corea del Sur y está inspirado en un dulce del mismo nombre, que es muy esponjoso. El cafe dalgona tiene una textura muy cremosa que recuerda a este dulce.

Como preparar cafe dalgona con thermomix

Os contamos cómo preparar cafe dalgona con thermomix, la receta es muy sencilla tanto con robot como a mano, si no tenéis thermomix animaros a preparar la crema a mano, no tiene misterio!

Cafe Dalgona, receta viral de la cuarentena

 

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Tiempo de preparación

4 minutos

Tiempo de cocción

3 minutos

Tiempo total

7 minutos

 

Autor: Sandra

Ingredientes

• 10 gr de cafe soluble
• 30 gr de azucar
• 100 gr de agua
• Leche fría

Elaboración

1. Colocamos la mariposa en su posición e incorporamos al vaso de la thermomix el cafe, azucar y agua y programamos 3 minutos velocidad 3.
2. Terminado el tiempo veremos que ha quedado una crema consistente y cremosa.
3. Servimos un vaso con ¾ de leche fría y la crema por encima. Mezclamos y ya tenemos nuestro cafe dalgona preparado.

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Ya veremos si este cafe  queda como bebida de la cuarentena o surgen otras recetas virales, de momento yo me quedo en casa con esta receta…

Enunaservilleta, blog de recetas y cocina fácil

La cafetera es uno de los utensilios más preciados en una cocina, sobre todo por la mañana. En los últimos años, las cafeteras de cápsulas se han hecho frecuentes en nuestras cocinas, por comodidad de uso, calidad y rapidez.

En el mercado existen varias marcas que comercializan cafeteras de cápsulas, con distintos sistemas, particularidades… hoy vamos a explicarte varias cosas que te ayudan a elegir cual comprar , ¿Es Nespresso la mejor opción para ti?

Cafeteras de cápsulas monodosis

Con el tiempo en los últimos años han ido apareciendo distintos modelos de cafetera de cápsulas monodosis, cada marca con su sistema y diferente formato de cápsula así como distintas posibilidades en la bebida a preparar, que a fin de cuentas es lo que nos interesa.

Por ejemplo, una de las cafeteras frecuentes en los hogares es la Dolce Gusto de Nescafé. Con esta cafetera podremos preparar distintas bebidas, además de café, como té o chocolate, café con leche o distintos tipos de café, que no variedades, como cafés con leche, moka, capuchinos…

Por tanto se trata de una cafetera muy cómoda, aunque no tiene depósito para almacenar las cápsulas usadas y hay que tirarla cada vez que preparamos nuestro café y aunque hay muchos tipos de bebida, no podemos esperar un café muy intenso o aromático.

Un producto similar es la cafetera Tassimo , en este caso sí que se trató el negocio de una forma más ámplia y no se cerraron a un único modelo de cápsula, en estos modelos de cafetera podemos utilizar cápsulas de distintas marcas, como Marcilla o L’or, lo que nos permite elegir por gustos o precios, así como aprovechar distintas ofertas al no estar atados a un único producto.

Esta cafetera también permite la elaboración de bebidas además de café ‘puro’, como cafés con leche, chocolates… A diferencia Dolce Gusto, algunas bebidas requieren el uso de dos cápsulas, lo que por un lado ralentiza y complica algo la elaboración del café y por otro lado lo encarece.

¿Es Nespresso la mejor opción para ti?

Pero si somos cafeteros de verdad, apreciamos un buen café con aroma e intenso y nos gusta elegir entre distintas variedades, quizá es Nespresso la mejor opción para ti.

Nespreso es el sistema de cápsulas que más variedades de café ofrece, tiene variedades fijas y cápsulas de ‘colecciones’ temporales que podremos disfrutar únicamente en algún momento.

Estas cápsulas las podremos comprar de manera online o en tiendas y espacios exclusivos Nespresso, a diferencia del resto, no las encontraremos en supermercado, a no ser que tengan su propio stand como pasa en algunas superficies comerciales.

Existen distintos modelos de cafetera, pero desde el modelo más sencillo, Inissia, hasta el modelo más sofisticado de la gama Lattisima , obtendremos unos cafés excelentes de sabor intenso y con nuestra variedad favorita en cada momento.

De igual forma y quizá esta apreciación es la menos importante pero es así, si queremos una de estas cafeteras para nuestro negocio o cafetería, la imagen que daremos es más sofisticada.

Recicla las cápsulas

Independientemente del modelo que elijamos, La mayoría de cafeteras utiliza el alumino para la fabricación de sus cápsulas y es muy importante que recordemos que este material debe ser reciclado.

Tanto si nuestra cafetera tiene un depósito para ir almacenando las cápsulas usadas, como si tenemos que almacenarlas una a una, es importante no tirarlas a la basura, tendremos que llevarla a un punto de tratamiento de residuos, hacer manualidades, adornos, o complementos de bisutería, pero no las tires a la basura!

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“Sin café no soy persona”. Seguro que alguna vez hemos escuchado esta frase de alguien cercano, sin lugar a réplica porque hasta que no encienden su cafetera, toman su café, no se les puede decir nada…

Idolatrado por unos y aborrecido por otros, lo cierto es que el café está muy presente en nuestro día, el mero hecho de compartir una charla en buena compañía y un buen café, o el ritual de preparar el mejor café posible con nuestras cafeteras en casa.

Pero además de ser motor mañanero de muchos, bebida por excelencia, con el café también podemos preparar muchas recetas. Hoy os contamos alguna de ellas y os dejamos algún consejo que os será de utilidad…

 Cafeteras para preparar un buen café.

Importante es el tipo de café que utilicemos, tanto para bebidas como para recetas, como la cafetera con la que lo preparemos.

En el mercado encontraremos multitud de cafés en grano o ya molidos, incluso encapsulados. Además de múltiples orígenes, tipos de grano y cada uno muy personal según los gustos personales, destacando el arábica y robusta por sus características y sabor, siendo los más codiciados.

Pero tan importante como el café que utilicemos es la cafetera con la que lo preparamos. Según necesidades, como cantidad de café, tiempo, o presupuesto, contamos con varias alternativas en el mercado, descubre las cafeteras mas baratas aqui .

Desde la cafetera italiana de toda la vida, pasando por las cafeteras de cápsulas, que nos aportan rapidez, limpieza y comodidad, a las cafeteras espresso, ideales para los que quieren preparar un café intenso.

Recetas con café

Además de disfrutar de un buen café por la mañana o en la sobremesa, podemos preparar recetas para disfrutar de este placer en otros formatos.

Seguro que más de una vez habéis preparado un flan de café, si no lo habéis hecho, apuntaros este sencillo postre para una visita o invitación inexperada. Tan sencillo como preparar un flan con nuestro café casero, este postre con un robot de cocina o Thermomix se prepara en 15 minutos, unas horas de nevera y tendréis una sobremesa maravillosa.

Bizcochos o magdalenas de café, para el que no tiene suficiente con café para mojar, puede preparar un delicioso bizcocho de café, o en formato magdalena. Su textura es muy esponjosa y sencillo de preparar, podemos añadir un frosting o crema por encima.

Aunque menos frecuente, el café también se utiliza en recetas saladas, carnes como pollo, solomillo de cerdo, incluso risotto, permiten disfrutar de nuestra bebida favorita en forma de salsa y dando un contraste genial a nuestro plato favorito.

Y como no podía ser de otra forma, el postre con café por excelencia, el tiramisu. Aunque el tiramisú que preparamos hoy día dista del original (otro día hablamos) , las capas de queso mascarpone y bizcochos Savoiardi empapados en cafe espresso, hacen disfrutar a los más cafeteros.

Trucos de cocina sobre el café

No está demás saber varias cosas sobre el café para disfrutarlo más en casa,

Para conservar el café utiliza un bote hermético y guárdalo lejos de la luz y el calor, si lo conservas en la nevera estará más frío, que no más fresco…

Si os sobra un poco de café en la cafetera, podéis hacer con él cubitos de hielo, de esta forma podremos enfriar café sin que se quede aguado como pasaría con un cubito de agua.

Dale tu toque personal a tu café molido añadiendo una pizca de canela, unas hojas de menta… conseguirás una bebida diferente, a tu gusto y seguro que te encanta.

Ahora sólo queda que elijas entre todas las cafeteras, café y recetas…

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La mayoría intentan tener algo especial, los mejores helados artesanos, las mejores ginebras del mercado, perfectamente combinadas para resaltar sus sabores o los cafés más originales y mejor servidos para una buena sobremesa.

Con la cantidad de bares, cafeterías y restaurantes que hay, innovar es clave para atraer clientes y que los actuales sigan yendo al mismo negocio. Así pues, ofrecer cafés diferentes, además del típico café con leche o café solo, es crucial: una variedad de cafés entre los que los clientes puedan elegir. ¿Café con chocolate o café con un toque a vainilla?

Para ello, hay que tener en cuenta los mejores servicios de café para hostelería.

Recetas de cafés para hostelería: evitar la monotonía en un negocio

Un negocio que sirva bebidas o comida necesita ofrecer una carta completa con la que satisfacer a los clientes.

¿Por qué no sorprender a los clientes con nuevas bebidas para dejar de ser un negocio que siempre ofrezca lo mismo?

Los proveedores de café tienen la respuesta.

La variedad es muy importante y debe tenerse en cuenta: poder servir cafés diferentes como un frappé en los meses de verano para que los clientes se refresquen o un café con caramelo para los clientes más golosos. Esta materia prima da muchas opciones, ¿por qué no aprovecharlas? El café para restaurantes debe adaptarse a las necesidades del consumidor, y es la variedad en la oferta la forma de conseguirlo.

Los cursos formativos gratuitos para elaborar más tipos de café para cafeterías también pueden ayudar a evitar la monotonía de los productos. Como, por ejemplo, un curso de latte art, como los que ofrece Productos del café, para elaborar esta receta.

Sorprender a los clientes con recetas de cafés para bares y cafeterías especiales

Son muchos los cursos para formarse y crear recetas especiales de café para bares. Además, también se puede
aprender más sobre la maquinaria para elaborar café: para que así el resultado sea una bebida exquisita de esta materia prima.

Algunas recetas de café muy conocidas dentro de los servicios de café para hostelería son: el kitkat latte, un café cuyos ingredientes son café, leche y una barrita de kit kat que lo convierte en una bebida muy dulce; el frappé, una bebida fría hecha con café y hielo, perfecta para que los clientes se refresquen; y el café suizo, hecho con chocolate de la marca Nestlé, leche fría y nata montada, muy fácil de hacer.

Dicho esto, toca elegir servicios de café para hostelería, como los que puede ofrecerte Productos del café, para mejorar un negocio.

Con las recetas apropiadas y formación, el resultado serán cafés que conquistarán hasta a los clientes más complicados.

Aprovechar el verano, con más tiempo libre para descansar, disfrutar y deleitar un café original y diferente al típico con leche que tomamos corriendo cuando la rutina nos persigue.

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Estos días de celebraciones y comida tras comida, hemos descubierto estas tejas de almendra y han sorprendido, vaya si han sorprendido!…

Como cocinar tejas de almendra en casa

Cocinar tejas de almendra en casa no es complicado, quizá laborioso y hay que tener algo de maña, no nos han quedado taaaan tan bonitas como quisiéramos, como unas buenas tejas de encaje con sus agujeritos, pero de sabor y textura estaban impecables.

Para preparar estas tejas de almendra, hemos utilizado almendra crocanti, viene en cubitos muy pequeñitos y sin ella, aunque trituremos la almendra en casa, con thermomix, no conseguiremos esa textura tan característica de las tejas.

Una vez que tengamos lista nuestra masa, que como veréis ahora es muy sencillo, tendremos que ir poniendo pequeñas porciones en una bandeja forrada con un papel de horno o un silpad y cuando digo pequeñas, son pequeñas de verdad, en casa comenzamos preparándolas con una cuchara sopera y tras la primera hornada pasamos a una cucharilla de cafe y sin cargarla del todo ni mucho menos.

En cada tanda hornearemos entre 9 o 12 tejas de almendra, repartiremos la mezcla con la cucharita y la aplastaremos y extenderemos para que queden muy finitas.

Las tendremos en el horno unos 7-9 minutos, hasta que los bordes comiencen a tostarse y el centro tenga un color dorado y al sacarlas, dejaremos que se enfríen durante unos segundos y las pasaremos con una espátula o cuchillo sin punta a un rodillo, molde de baguettes, para que cojan la forma característica de esta fina galleta de almendra.

Cuando estén frías, las podemos conservar en una caja de metal durante una semana, si es que no las coméis en la primera sentada, incluso tal como salen del horno!

Receta de tejas de almendra y naranja

Os dejamos la receta para preparar estas ricas tejas de almendra y naranja, aunque parece muy poca cantidad, como son tan finitas, salen cerca de 40 tejas!

La textura de esta mezcla debe ser consistente, una vez preparada la tendremos que dejar en la nevera durante mínimo una hora y entre hornada y hornada, también la guardaremos para que no pierda consistencia.

Tejas de almendra y naranja receta

 

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Tiempo de preparación

5 minutos

Tiempo de cocción

2 horas

Tiempo total

2 horas 5 minutos

 

Autor: Sandra

Tipo de receta: Postres

Cocina: Spanish

Ingredientes

• 100g azúcar blanquilla
• 70g mantequilla
• 70g harina
• 90g zumo de naranja (1 naranja mediana)
• 75g almendra granillo crocanti

Elaboración

1. Derretimos la mantequilla, por ejemplo en el microondas a muy baja temperatura para que no se queme.
2. En un bol, mezclamos todos los ingredientes. Reservamo la mezcla durante 1 hora en la nevera para que coja consistencia.
3. Para preparar las tejas de almendra, precalentamos el horno a 180ºC. En una bandeja con papel de hornear o un silpad de silicona, vamos colocando cucharaditas de masa muy separadas.
4. Horneamos entre 7 y 9 minutos, hasta que los bordes estén tostados y el centro con color doratido. Mientras tanto, reservamos el resto de masa en la nevera.
5. Dejamos enfriar 1 minuto sobre la bandeja, y las despegamos con una espátula o un cuchillo sin punta y las colocamos sobre un rodillo o superficie curva, para que cojan forma. Dejamos enfriar.
6. Repetimos la operación hasta acabar la masa.

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Espero que os haya gustado esta receta y que la compartáis!

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