Este año tendremos la posibilidad de asistir a este interesante congreso, donde reconocidos Chefs de prestigio impartirán MasterClass variadas donde Thermomix es la protagonista…

El evento thermomix más grande del mundo

El congreso Mundo Thermomix se celebrará en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid del 5 al 8 de Abril, las entradas para Mundo Thermomix ya están a la venta y sus precios oscilan entre los 10 y 25 euros.

Los encargados de impartir las Masterclass y showcooking , con la actualidad gastronómica siempre con el robot de cocina Thermomix como protagonista, serán Paco Roncero, Dani García, Mario Sandoval, Samantha Vallejo-Nágera o María Marte.

Clases impartidas en Mundo Thermomix

A lo largo del congreso, se impartirán distintas clases, que cubrirán distintas temáticas o necesidades.

Podremos aprender a preparar recetas muy rápidas y sencillas, para todos los días, en el curso CON EL TIEMPO JUSTO, donde aprenderemos a  preparar comidas y cenas en poco tiempo, pan sin horno o ensaladas de tendencia con preparación exprés.

Ingredientes de tendencia como Kale o la quinoa, a incorporar en los menús diarios, serán tendencia en el curso VERDE QUE TE QUIERO VERDE, donde aprenderemos a utilizar estos ingredientes en recetas de nuestro día a día, ideal para vegetarianos pero abierto a todos los que queremos incorporar estos ingredientes a nuestra dieta.

Recetas de la cocina asiática, Japón, India Tailandia serán más fáciles de realizar tras el curso de SABORES DE ASIA.
Un viaje por los sabores característicos de la cocina asiática con recetas como las gyozas con Thermomix y las salsas y especias necesarias para su degustación, serán más fácil de preparar en casa con Thermomix®.

Además de estos cursos, podrás asistir a la sesión de MEDITERRÁNEO EN LA MESA o FUSIÓN PURA, donde recorrerás el Mediterráneo o las cocinas de fusión.

Como ves, serán unos días para aprender mucho sobre Thermomix, conocer y encontrarse con viejos amigos y disfrutar de la gastronomía y recetas más actuales, ¿te lo vas a perder?

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El primer evento en llegar este año es Gastrofestival. El año pasado ya os avisamos de la edición anterior y que fue todo un éxito.

Este año grastrofestival se celebrará del 24 de enero al 9 de febrero.Este evento tiene una duración de 2 semanas y están previstas más de 300 actividades, aunando gastronomía, moda y arte.

Entre estas 300 actividades, contaremos con algunas en tiendas gourmet, escuelas de cocina, tiendas de menaje, además de la oferta especial de degustación de tapas y menús en los bares y restaurantes de Madrid.

La ‘gastrocultura‘ también estará presente en esta edición al igual que en Gastrofestival 2013, donde se abrieron las puertas de las cocinas del Palacio Real.

Esperamos que este año también se ofrezcan los restaurantes con menús de 25 euros, restaurantes con menús de 40 euros y las cenas con las estrellas.

Aún no disponemos de mucha más información como precios, restaurantes con menús y demás, pero no dudéis en que os lo iremos contando.

Os dejamos el programa de Gastrofestival 2014 para que lo vayáis leyendo.

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Este año ya se celebró la feria Expotarta, por segundo año un éxito de afluencia. Y es que todo lo relacionado con la repostería creativa está de moda, surgen nuevos programas en la tele, tiendas especializadas y revistas en los quioscos, sobre todo ahora que empezamos con los coleccionables.

Pues este año además de Expotarta se celebrará en Ifema, Madrid, la Feria Diseña en Dulce, durante los días 6 7 y 8 de Diciembre. Esta feria ofrecerá venta directa de productos especializados, talleres y Masterclass.

Podremos asistir a esta feria de 10:00 a 20:00 horas y disponemos de varios tipos de entrada con precios que van de los 6 a los 150 euros.

. Para profesionales del sector o gente muy muy aficionada, existen entradas vip, que tienen un precio de 150 Euros (si, tres cifras) y que nos permiten disfrutar al completo de esta feria, desde que llegamos a Ifema contando con una plaza de aparcamiento, asistiendo a la Première, sin hacer colas para acceder, codeándonos con los mejores del sector y asistiendo a una Masterclass.

Si nos gustan algo los cupcakes, nos hace gracia hacer galletas con nuestros peques y tenemos que comprar unos cortapastas, unas mangas pasteleras y un poco de fondant, podemos adquirir una entrada general, que costará 6 euros en venta anticipada u 8 euros en taquilla.

De cualquiera de las maneras, seguro que merece la pena asistir a esta feria para aprender nuevas técnicas, descubrir productos innovadores y sobre todo, pasar un día dulce y agradable.

Si os animáis nos podéis hacer crónica que publicaremos gustosamente. Lo divertido de estos eventos es ir con nuestro grupo de amigos, así que ir compartiendo la noticia para que no se lo pierda nadie.

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Algunas de estas bodegas ofrecen visitas guiadas, cursos, catas… que además permitirán conocer la historia, cultura y gastronomía de varias zonas de la comunidad.

Las rutas han sido divididas por la Comunidad en ‘subzonas’, dando lugar a tres de ellas, San Martín de Valdeiglesias, Navalcarnero y Arganda, siendo esta última la que cuenta con más bodegas.

Con el buen tiempo al caer, puede ser buena idea planificar una ruta para conocer estas zonas un poco más alejadas de la capital, su gastronomía y sus vinos.

 Subzonas del vino de Madrid

De las tres subzonas, la de San Martín de Valdeiglesias es la más retirada de la capital, cuenta con 12 bodegas y con un entorno verde y maravilloso. Esta zona da mucho juego y se le puede dedicar un fin de semana, alojados en alguna de las múltiples casas rurales de la zona, bien de San Martín, el Tiemblo, Cebreros…

De las tres, se trata de la zona más húmeda, localizada al suroeste de la región y elabora cerca del 25 % del vino producido bajo la D.O. Vinos de Madrid.

Es la subzona  en la que más llueve con una precipitación media anual de 658 mm. Las viñas se encuentran en laderas y piedemontes en las inmediaciones de la Sierra de Gredos y en las llanuras  del río Alberche. Las variedades principales de uva de esta zona son la albillo (blanca) y la garnacha tinta (tinta).

Navalcarnero se encuentra en el Sur de la Comunidad de Madrid y cuenta con cinco bodegas, en esta zona podremos descubrir a pié o en bicicleta los alrededores del río Guadarrama y el río Perales, afluente del Alberche, la zona cuenta con un amplio patrimonio histórico y cultural, que junta gastronomía, interés arquitectónico e histórico y una amplia oferta cultural muy ligada al mundo del vino.

La tercera subzona, la de Arganda, es la más ámplia y la que cuenta con más bodegas de las tres. Los viñedos aquí se asientan en terrazas arcillosas, y por sus tierras fluyen los ríos Tajuña y Henares, tributarios del Jarama, que, a su vez, vierte sus aguas al Tajo. La presencia de lagunas y cortados yesíferos hacen de esta zona un enclave natural con avifauna y vegetación de gran interés que puede descubrirse a través de una nutrida red de sendas. Esta zona además, posee una gran riqueza gastronómica, representada por el aceite con Denominación de Origen Aceite de Madrid, la Denominación Geográfica Anís de Chinchón, la Denominación de Calidad Aceitunas de Campo Real, así como por productos autóctonos como los espárragos y fresas de Aranjuez, el melón de Villaconejos y los ajos de Chinchón.

Tenemos a nuestra disposición para buscar vinos y excursiones una maravillosa web, http://www.madridrutasdelvino.es/es-ES/index.aspx , a la que merece la pena dedicar un rato recabando más información de la que aquí os dejamos, ya que símplemente pretendemos difundir este tipo de opciones de ocio y cultura.

En esta página podemos diseñar nuestras propias rutas, realizar consultas por municipios, tipos de bodega o actividades relacionadas.

http://www.madridrutasdelvino.es/es-ES/dise%C3%B1a%20tu%20ruta.aspx

Os dejamos además, un par de folletos de información que os pueden ayudar a preparar un fin de semana fantástico con familiares o amigos.

Subzonas de las Rutas del Vino de Madrid

Información general de las Rutas del Vino de Madrid

Como siempre estaríamos encantados de recibir y publicaríamos con mucho gusto las excursiones o rutas diseñadas por vosotros a compartir con el resto de lectores de en una servilleta, recomendaciones de vinos, bodegas, alojamientos o restaurantes para hacer más perfecta nuestra visita.

¿Os animáis? Venga!!

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Desde el día 12 y hasta el 21 de Abril, podremos disfrutar de experiencias gastronómicas en los mejores restaurantes de Madrid con un precio cerrado de 30 euros (bebídas e iva a parte).

Restaurantes como el Cenador de Salvador, Láminas Negras, Pedro Larumbe o Urkiola Mendi nos permitirán disfrutar a un precio contenido de sus mejores platos.

Cenar en el hotel Puerta de América, frente al Palacio Real o en una clásica taberna Madrileña, un menú de temporada elaborado por grandes chefs y que además aportarán menús sociales para una buena causa, por lo que cuanto más gente asista a este evento, más menús sociales se ofrecerán.

La lista de restaurantes que participan en esta iniciativa la podéis consultar en www.madridexquisito.com, pero o los adelantamos en esta servilleta:

El Cenador de Salvador, Europa Decó, Paradis Madrid, La Taberna del Alabardero, La Gastroteca de Santiago , L’hardy, Ferreiro, La Cocina de María Luisa, Arce, Café de Oriente, Nuevo Gerardo, ,La Máquina  Extremadura, , Montepríncipe, Urkiola Mendi, Pedro Larumbe, El Chiscón,Rafa, , East 47, Surtopía, Treze y Palacio de Cibeles.

En el apartado de actividades de www.madridexquisito.com podemos consultar todos los menús ofrecidos por estos establecimientos, será dificil elegir entre la Ensalada de Bacalao marinado, Escarola, Pasas de Corinto y Vinagreta de Cítricos con sus gajos de Naranja de Ferreiro, el Cordero de Navalcarnero en costra de queso de cabra a la hierbabuena de La Gastroteca de Santiago o los Ñoqui de sepia con su morcilla de arroz y crema de carabineros. ¿Con cuál os quedáis?

Es necesario realizar reserva! No lo dejéis pasar! Y si os enteráis de más eventos de este tipo difundirlos para que todos los podamos aprovechar.

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Se trata de un talent show, un programa para que cocineros amateurs, más conocidos en nuestras casas y reuniones como ‘cocinillas’, puedan aprender de la mano de grandes Chefs. Este programa se lleva emitiendo en varios paises desde 1990, con gran éxito de audiencia en todos ellos, seguro que en España no es menos.

Me consta que seguidores de este blog, en una servilleta, se apuntaron al casting al leer nuestro aviso y tuvieron la suerte de ser seleccionados y disfrutar de la experiencia de asistir a la prueba iniciar que realizaron, en la que han terminado seleccionando a quince concursantes.

El programa Masterchef comienza a emitirse el Miércoles 10 de abril a las 22:30 en TVE1. Lo seguiremos impaciente para ver el formato que presenta y lo que podemos aprender de él. Seguro que en programa nos dan ideas para preparar nuevas recetas, adaptar las recetas a la Thermomix o cocinar como se ha hecho toda la vida, en los fogones (ahora vitrocerámicas e inducción )

Con la moda de los programas de cocina en televisión, La Sexta también ha adelantado la nueva temporada de Pesadilla en la cocina, distinto formato televisivo pero que también nos gusta ver, esperemos que la contraprogramación no nos la juegue y nos lo pongan mismo día misma hora.

Pues ahora a esperar una semana y a ver el arranque de Masterchef.

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Parece que la Organización había gestionado la celebración de esta edición en el Pabellón de la Pipa de la Casa de Campo, pero se han suspendido todos los eventos en dicho recinto hasta que se subsanen y aseguren las medidas de seguridad.

Esperemos que con el espacio extra y la ampliación de un día en el calendario reservado, del 26 al 28 de abril, aseguren el éxito de esta edición.

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Este año y como principal novedad y mejora del congreso, Enofusión cuenta con una mayor apertura de Madrid Fusión al público profesional y al mismo tiempo a público especializado y apasionado por la gastronomía.

Si visitamos este espacio del 21 al 23 de Enero, podremos disfrutar entre otros del Centro del Vino, donde se realizan catas verticales / horizontales de bodegas históricas, conferencias de personas relevantes en el mundo del vino, catas-concierto y presentación de nuevas añadas, novedades y productos innovadores. y conferencias para trasladar la cultura del vino a los visitantes.

Además podremos disfrutar del Enobar, donde los vinos se encuentran distribuidos de forma metódica en distintos mostradores, vinos reconocidos en el panorama actual y donde se podrán realizar catas libres.

Si queremos asistir a alguna de las catas guiadas, ya podemos adquirir las entradas.

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Coincidiendo con la celebración del Congreso Madrid Fusión, del 19 de enero al 3 de febrero se celebra en Madrid la cuarta edición de Gastrofestival.

Durante estos días se ofrecen a todo el que quiera asistir cursos, catas y rutas temáticas, menús en diversos restaurantes a 25, 40 o 75 euros y la posibilidad de disfrutar de gastronomía cultural visitando galerías, museos, tiendas, librerías, centros culturales, teatros y clubes.

Es un buen complemento a Madrid Fusión para conocer las posibilidades gastronómicas que nos ofrece nuestra ciudad.

He estado viendo el programa detenidamente para anotar lo que me puede interesar y que no se me pase y de todo lo que he visto destaco:

PAN, PAN. ENCUENTRO SOBRE EL PAN ARTESANO, charlas el 25 de enero en el Salón Real de la Casa de la Panadería (Plaza Mayor 27), impartidas por Iban Yarza, Jordi Morera y Anna Bellsolà.

Cursos relacionados con el pan, para dummies, panes suecos y más, en Kitchen Club, General Pardiñas 103, impartidos por Ibán Yarza y Jordi Morera.

http://theloaf.es/panpan/

Ruta Golosa, para conocer las mejores pastelerías de la ciudad y probar los bocados más dulces.

Fogones con historia: las cocinas del Palacio Real, este año como novedad se abren al público las cocinas del Palacio Real, pudiendo visitar también el Comedor Real. El aforo está limitado a 25 personas por visita, por lo que habrá que apuntarse rápido en el Centro de Turismo de la Plaza Mayor)

La gastronomía en la fotografía, une dos de mis hobies, así que intentaré visitar alguno de los dos locales que participan.

También he ojeado los menús que ofrecen los restaurantes y creo que es una buena oportunidad para comer en Pedro Larumbe, que ofrece un menú por 40 euros y aceptan comidas y cenas.

Podéis leer más información y ver con detalle el programa en http://www.esmadrid.com/gastrofestival/index.php/

¿Piensas asistir a alguna actividad? ¿Hay alguna que no nos hayamos apuntado y quieras contarnos?

Dejamos el programa express de esta edición para descargar y que lo podáis localizar siempre que lo busquéis.

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Nunca he asistido a este tipo de eventos y no por falta de ganas o cualquier otro motivo, sino porque siempre me entero de su celebración cuando anuncian su finalización en la televisión o algún otro medio de comunicación como prensa o internet.

Este año me he propuesto anticiparme y hacerme un calendario con los eventos que se celebrarán en
Madrid (ya que de momento no llego a plantearme viajes) y a los que me gustaría asistir.

Ya tengo recogidas las fechas de Expotarta 2013, pero mucho más cerca en el tiempo, del 21 al 23 de
Enero, se celebra en Madrid el Congreso Mundial de Gastronomía Madrid Fusión, MadridFusion.

La verdad que desconozco donde se ha celebrado otros años, esta edición será en el Pabellón 14.1, dentro del nuevo proyecto espacial de IFEMA.

En este evento se juntan los mejores chefs de la cocina, tanto nacional como internacional, se prevé que este año asistirán más de cien cocineros.

Además se celebran jornadas y demostraciones en el Auditorio y talleres a los que no me importaría asistir y que han sido bautizados con el nombre ‘Con gorro y delantal’.

Parece que puede ser muy interesante las cerca de cuarenta demostraciones con catas explicadas por expertos y la presentación de productos insólitos.

Exsiste también la posiblidad de dar un paseo por la Mini Feria Gourmet o descubrir recetas y trucos viendo los concursos de tapas y los Bocadillos de Autor.

Las entradas ya se pueden adquirir y parten de los 100 euros para un día.

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Expotarta Madrid 2013

Parece que ya podemos ir reservando en la agenda los días 26, 27 y 28 de Abril si es que queremos a asistir a la edición de Expotarta 2013 que se celebrará en Madrid.

La ubicación aún por informar, pero espero que sea un sitio acorde a la demanda que tuvo el evento el año pasado. Intentamos ir a medio día y fue imposible entrar y amigos que estuvieron dentro comentaron que prácticamente no se podía entrar.

Esperemos que la Organización este año amplie el espacio y podamos tener una exposición del sector como nos merecemos.

25/01/2013. Ya han comunicado que Expotarta 2013 se celebrará en el Hotel Eurobuiding de nuevo, aunque con el triple de espacio.

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El año 2013 empieza con nuevos programas de televisión sobre cocina. Está claro que este tema tiene tirón en todos los medios, tanto televisivos como en la red. Desde hace tiempo, recuerdo llegar a casa del cole, a comer a medio día, y ya estar por allí Karlos Arguiñano, además de con las manos en la masa!!

Hay múltiples programas de cocina en la tele a día de hoy, matinales de los que sólo puedo ver los fines de semana en los que se enseñan recetas sencillas pero muy apañadas, de cocina española, recorriendo toda la península y mostrando lo mejor de cada provincia desde restaurantes que no necesitan estrellas hasta grandes chefs que intentan reflotar restaurantes que tienen algún que otro problemilla.

El último éxito ha sido el programa de Alberto Chicote, Pesadilla en la cocina, llegando ha ser el programa seleccionado por su cadena para acompañar el último día del año. Este programa, basado en el programa americano La cocina del infierno protagonizado por Gordon Ramsay, a su vez basado en un reality show británico, ha tenido bastante tirón en nuestro país, o esa impresión me da por los comentarios que me llegaban.

Programas para cocinillas, también recuerdo unos cuantos, desde ‘Quien viene a cenar esta noche’, en el que cinco participantes, a lo largo de la semana, iban pasando por todas las casas y votando las recetas que más les gustaban hasta ‘hoy cocinas tú’, donde Eva Arguiñano proponía un menú al participante, que luego debía invitar a cenar a tres amigos preparando las recetas con más o menos éxito.

Ahora Televisión Española, va a obsequiarnos con MasterChef, un programa para que cocineros amateurs, más conocidos en nuestras casas y reuniones como ‘cocinillas’, puedan aprender de la mano de grandes Chefs. Este programa se lleva emitiendo en varios paises desde 1990, con gran éxito de audiencia en todos ellos, seguro que en España no es menos.

Yo lo voy a dejar para otro año, que este no me va muy bien, guardaré bien todas las recetas que tengo anotadas en una servilleta para demostrar mis dotes culinarias, pero si os animáis os podéis inscribir en RTVE para el casting y selección, teniendo en cuenta que no se puede haber tenido ninguna dedicación profesional al mundo de la cocina ni la restauración.

Seguro que en el programa vemos a más de un conocido cocinillas de los que abundan por la red, o por lo menos, eso espero yo! Si es asi, avisadnos para seguirros todas las semanas!

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