Vamos a tener que ir revisando las cantidades para doblar y que salgan más galletas crunchis, porque duran un suspiro. El resto del nombre de la receta, su sabor y con lo que están preparadas, para qué complicarse más, con lo sencilla que es la receta…

Galletas craqueladas de limón

Aunque en casa las conozcamos como crunchis, realmente se trata de unas galletas craqueladas de limón. Estas galletas se caracterizan porque son muy crujientes por fuera y blanditas por dentro.

Además, tienen un sabor muy suave a limón, no empalagan y sus ingredientes son de andar por casa, vamos, que cumplen todos los requisitos para prepararlas tal como los peques y no tan peques, digan que quieren galletas crunchis.

La receta se prepara en muy poco tiempo con thermomix o incluso sin ella, pero la masa de estas galletas es muy blanda y necesitaremos que repose una hora aproximadamente en la nevera para que tenga algo de consistencia y la podamos manejar.

En el horno van a estar muy poquito tiempo, 10 minutitos, si nos pasamos se quedarán muy duras y luego en el cuenco o recipiente en el que las pongamos durarán muy poco, eso ya os lo aseguramos.

Receta de galletas crunchis de limón

Os dejamos la receta de estas sencillas galletas crunchis, no estaría de más doblar cantidades para que salgan más galletas, con las proporciones que hemos utilizado, salen unas 14 galletas, que os van a durar un suspiro.

Galletas crunchis de limón con thermomix

 

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Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

10 minutos

Tiempo total

20 minutos

 

Autor: Sandra

Tipo de receta: dessert

Cocina: spanish

Ingredientes

• 30 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 40 gr de azúcar
• Ralladura de un limón
• Un huevo
• Zumo de medio limón
• 135 g de harina de repostería
• Media cucharadita de levadura química
• ¼ cucharadita de sal
• Azúcar glas para rebozar

Elaboración

1. Si no tenemos azucar glass, la preparamos con nuestra thermomix siguiendo estos pasos
2. Colocamos la mariposa en su posición e introducimos en el vaso de la thermomix el huevo y el azucar. Programamos 3 minutos, 37º, velocidad 3. Terminado el tiempo, repetimos mismo tiempo y velocidad sin temperatura.
3. Añadimos al vaso la mantequilla a temperatura ambiente, la ralladura de limón y el zumo y programamos 1 minuto velocidad 3, tiempo suficiente para que quede todo integrado si la mantequilla está blanda.
4. Incorporamos la harina, levadura y sal y mezclamos programando 10 segundos velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula y reservamos una hora aproximadamente en la nevera.
5. Con la masa refrigerada, precalentamos el horno a 170º. Vamos haciendo bolitas con la masa de proporciones similares para que se horneen por igual. Bañamos cada bolita en azucar glass y las colocamos sobre un papel de horno, en la bandeja.
6. Horneamos durante 10 minutos con el horno precalentado y calor arriba y abajo con aire.

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La crema de galletas se prepara en 10 minutos, ni más ni menos, y con ingredientes que solemos tener por casa, así que no hay excusas! Mira cómo preparar esta rica crema con thermomix.

Esta deliciosa crema de galletas la podemos preparar con nuestras galletas favoritas, el sabor que conseguiremos será algo diferente y le dará ese toque divertido de adivinar cuáles hemos utilizado en esta ocasión.

Con galletas maría tendremos la crema de galletas más clásica, es la habitual, con su galleta entera puesta encima, eso sí ponla en el momento de comerla para que no se hablande, o triturada para dar este aspecto como el de la foto.

Con galletas lottuss, un sabor más a caramelo, chiquilin, oreo, o las que tengas en casa, podemos preparar esta crema de galletas con cualquiera de ellas.

Y para servir también tenemos distintas opciones en función de lo que queramos, podemos servir la crema en vasitos individuales, o hacer una tarta, preparando una base con galleta molida y mantequilla o sobaos por ejemplo.

Vamos, que más opciones de personalización no se pueden dar! Aunque seguro que se te ocurre alguna y nos la puedes contar.

Crema de galletas con thermomix receta

 

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Tiempo de preparación

1 minuto

Tiempo de cocción

9 minutos

Tiempo total

10 minutos

 

Autor: Sandra

Tipo de receta: potres

Cocina: Spanish

Ingredientes

• 10 o 12 de nuestras galletas favoritas
• 500 gr de nata
• 500 gr de leche
• 40 gr de caramelo líquido
• 1 sobre de cuajada
• 80 gr de azucar

Elaboración

1. Introducimos todos los ingredientes en el vaso de nuestra thermomix y trituramos y mezclamos programando 30 segundos, velocidad 7.
2. Bajamos los restos de las paredes de nuestra thermomix con una espátula y programamos 9 minutos, 100º de temperatura, velocidad 4.
3. Repartimos en vasitos individuales o en nuestro molde de tarta y dejamos enfriar durante unas 4 horas en la nevera.

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Con las cantidades de la receta te dará para unos 6-7 vasitos individuales, no sabemos decirte el tamaño de la tarta, pero en cuanto lo actualicemos os lo contamos.

Ahora a disfrutar de este rico y sencillo postre con la familia o amigos!

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Las galletas de avena que obtenemos con esta receta quedan muy crujientes y con un sabor muy agradable y como verás es muy sencillo prepararlas…

Recetas con avena

La verdad es que no compramos los ingredientes aposta para preparar esta receta de galletas de avena y pasas. Una vez más, teníamos por casa salvado de avena al que dar salida y terminamos preparando la receta de galletas, todo un acierto.

La avena es un ingrediente muy habitual por ejemplo en la dieta dukan, que no vamos a entrar a comentar ya que para dietas hay otros sitios a los que dirigirse.

En casa, se utiliza este ingrediente en los desayunos, pero no llegábamos a terminar ese paquete que andaba dando vueltas.

Si os encontráis en este caso, otra receta sana y fácil con avena que podéis preparar en casa, es la leche de avena, en otro ratito os contaremos cómo prepararla. Con este ingrediente también podremos preparar panes, bizcochos e incluso bombones, es muy versátil, rico en minerales, fibra y aminoácidos.

Galletas de avena y pasas

Os dejamos la receta de las galletas de avena y pasas que hemos preparado. Es una receta de galletas sencilla de preparar, queda una masa muy ligera, crujiente y con muchos ‘agujeros’ que le dan una textura deliciosa a estas galletas.

La masa que hemos preparado para estas galletas de avena y pasas es más bien líquida, tendréis que ponerla sobre el silpad o papel de horno con una cuchara, teniendo en cuenta que no habrá que poner mucha cantidad para cada galleta ya que crecen bastante en el horno. Además, dejar bastante separación entre ellas si no queréis conseguir una galleta gigante.

Galletas de avena y pasas

 

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Tiempo de preparación

7 minutos

Tiempo de cocción

12 minutos

Tiempo total

19 minutos

 

Autor: Sandra

Tipo de receta: Breakfast

Cocina: spanish

Raciones: 35 uds.

Ingredientes

• 35 gr de pasas
• 20 gr de mantequilla
• 80 gr de azúcar moreno
• 2 huevos
• 120 gr de salvado de avena
• Sal
• ½ sobre de levadura en polvo

Elaboración

1. Un rato antes de comenzar a preparar la receta, hidratamos las pasas en agua fría.
2. Precalentamos el horno a 180º.
3. Escurrimos las pasas y las introducimos en el vaso de la thermomix. Troceamos programando 5 segundos a velocidad progresiva 5-8. Si los queremos más triturados, bajamos los restos de las paredes del vaso y repetimos la operación.
4. Bajamos los restos de las paredes e introducimos la mantequilla en el vaso, programamos 1 minuto, 37º, velocidad 1.
5. Añadimos el azucar y mezclamos con las pasas y la mantequilla, programando 30 segundos velocidad 3.
6. Introducimos los huevos en el vaso y programamos 4 minutos, velocidad 4.
7. Añadimos el salvado de avena, una pizca de sal y el medio sobre de levadura en polvo y programamos 1 minuto, velocidad 3.
8. Volcamos en un bol y terminamos de incorporar los ingredientes de la masa con una espátula de silicona o cuchara. Preparamos la bandeja del horno con un papel antiadherente o silpad y vamos colocando porciones de masa, sin exceder la cantidad y dejando espacio entre ellas.
9. Horneamos de 10 a 12 minutos y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de guardar.
10. Repetimos con tantas bandejas como sea necesario hasta terminar la masa, en nuestro caso, terminamos con dos tandas.

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¿Os animáis con esta receta de galletas?

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Para la próxima vez las dejaremos más planas y algo más de horno para que queden más crujientes. El sabor de estas galletas parecidas a las galletas oreo a la vista es muy rico, las aceitunas con el queso combinan a la perfección…

Secar aceitunas

Para preparar la receta, que encontramos por la red, en el blog de recetas de Señor Señor (fue la que más nos gustó), tendremos que secar las aceitunas a baja temperatura en el horno. En concreto tuvimos las aceitunas a unos 80º durante 3 horas, sobre un papel de horno hasta que endurecieron.

Una vez frías, podremos triturarlas sin problema en nuestra thermomix, con unos golpes de turbo, para la que hemos adaptado la receta en lugar de realizarla de manera tradicional.

Receta de galletas de aceitunas con crema de queso

Receta de galletas de aceitunas con crema de queso

 

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Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

30 minutos

Tiempo total

45 minutos

 

Autor: Sandra

Tipo de receta: aperitivo

Cocina: spanish

Raciones: 30 galletas

Ingredientes

• 300 gr de aceitunas negras sin hueso(escurridas)
• 55 gr de mantequilla a temperatura ambiente y en trocitos
• 140 gr de harina
• 1 huevo
• 150 gr de queso crema (philadelpia o similar)
• Medio brick de nata para montar muy fría
• 1 cucharadita de pimentón

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 80º, o aprovechamos de una receta anterior e introducimos las aceitunas bien escurridas, sobre un papel de horno. Secamos durante unas 3 horas.
2. Cuando las aceitunas estén frías, las introducimos en el vaso de la thermomix y damos unos golpes de turbo hasta que se pulvericen.
3. Añadimos a las aceitunas la mantequilla a temperatura ambiente y el huevo y programamos 1 minuto, velocidad 3.
4. Cuando finalice el tiempo, ponemos la rueda de velocidad en vaso cerrado y sin programar tiempo, pasamos a velocidad 3 y vamos añadiendo poco a poco la harina por el vocal. Dejamos unos segundos hasta que se termine de incorporar.
5. Volcamos la masa sobre la encimera y terminamos de incorporar, envolvemos en film transparente y dejamos enfriar en la nevera durante media hora.
6. Cuando la masa esté fría, precalentamos el horno a 170 grados. En la encimera, y entre dos láminas de papel de horno, estiramos la masa con la ayuda de un rodillo, intentando dejarla fina e igualada, con un grosor de unos 2 mm.
7. Con un vaso o cortapastas, vamos cortando galletas y colocando en la bandeja, que hornearemos durante unos 16 minutos. Repetiremos hasta terminar la masa.
8. Para preparar la crema de queso, mezclamos con una varilla (o con thermomix) el queso con el pimentón. Incorporamos la nata muy fría y montamos, hasta que quede una mezcla dura y montada.
9. Introducimos la crema de queso en una manga pastelera y vamos montando las galletas.

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Una vez que tengamos las galletas frías y la crema de queso, lo más sencillo es montar con una manga pastelera.

Como veis se trata de un aperitivo gracioso y fácil de preparar, aunque algo laborioso. Si sobra crema de queso, lo podremos aprovechar para cualquier otra receta, unos cupcakes de salmón salados, unos canapés…. cualquier excusa es buena para comerse esta quema de queso muy fácil de preparar a mano o con thermomix.

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Estas galleta son muy fáciles de preparar, no necesitaremos thermomix ni nada similar, con unas varillas será suficiente. Debemos tener cuidado con el tamaño, la idea inicial era conseguir cookies casi de bocado, pero haciéndolas con los peques de casa le dimos forma pensando que no crecerían tanto y si nos descuidamos casi conseguimos una megagalleta gitante. Al darle forma tener cuidado de no hacerlas grandes ni aplastadas, para que queden más redondas y dejar separación entre ellas en el horno porque crecen.

Galletas de almendra

 

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Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

18 minutos

Tiempo total

28 minutos

 

Autor: Sandra

Tipo de receta: galletas

Cocina: Spanish

Raciones: 40 galletas

Ingredientes

• 200g de almendra
• 180g de azúcar
• 70g de harina
• 1,5 cucharaditas de levadura
• 2 huevos
• 2 cucharadas de zumo de limón
• Azúcar glass

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 180ºC y molemos la almendra si es que son laminadas o enteras.
2. En un bol, mezclamos los ingredientes secos, menos el azucar glass y en otro, batimos los líquidos. Incorporamos los líquidos a los sólidos, mezclando con una espátula hasta obtener una masa blanda y pegajosa.
3. Con las manos limpias vamos sacando bolitas de masa del mismo tamaño, redondeamos y rebozamos en azúcar glass. Las apretamos un poco y las ponemos en la bandeja del horno (crecen en el horno, por lo que no hay que ponerlas muy juntas ni hacerlas muy grande como nos ha pasado a nosotros).
4. Horneamos durante 18 minutos. Si las queremos más crujientes las dejamos un par de minutos o tres más, con eso es suficiente.
5. Sacamos las galletas y las colocamos sobre una rejilla para que se enfríen.

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Y teniendo cuidado por si desaparecen!!!

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De vez en cuando sí solemos preparar la masa para que la peque de la casa se nos ayude a hacer las galletas y luego decorarlas, o cuando viene alguna amiguita a jugar a casa también preparamos masa de galletas porque se entretienen mucho y luego se van a casa con ellas.

Masa de galletas de mantequilla

La masa de galletas es fácil de preparar, en internet hay muchas recetas de galletas pero en casa nos gusta preparar esta ya que nunca nos ha fallado, además es una receta de galletas sin huevo.

Las galletas de mantequilla, una vez estirada la masa y cortadas con nuestro cortapastas favorito y horneadas podemos decorar con glasa, fondant, azucar glass …. mirar las que preparamos cuando la peque era una ‘jirafa‘, la grande de la guarde.

Hay que tener varias cosas en cuenta antes de preparar esta masa de galletas de mantequilla, el ingrediente principal, la mantequilla, tiene que estar a temperatura ambiente, no vale calentarla en el micro ni similar.

Es recomendable tamizar el azucar glass, incluso recomiendan utilizar azucar comprada a azucar glass preparada por nosotros, pero si no has comprado y tampoco tienes, mira como preparar azucar glass aquí.

Respecto al horneado, hay que tener en cuenta que no debemos mezclar diferentes tamaños ya que una galleta pequeña está lista antes que una grande, así que si utilizamos distintos cortapastas, habrá que tenerlo en cuenta y agruparlas por tamaño.

Pues nada, ya tenéis aquí la receta de galletas de mantequilla, a prepararlas y contarnos que tal han quedado y a enseñarnos los diseños. Y si no os gustan las galletas de mantequilla, recordar que siempre nos quedará la receta de galletas de miel yayitas. Sera por recetas!!

Y mirar en una caja bien presentadas, son una gran idea para regalar!

Galletas para decorar

Galletas de mantequilla

 

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Tiempo de preparación

70 minutos

Tiempo de cocción

15 minutos

Tiempo total

1 hora 25 minutos

 

Autor: Sandra

Raciones: 20 galletas

Ingredientes

• 250 gr de mantequilla
• 415 gr de harina
• 125 gr. de azúcar glass
• 1 cucharilla de postre de aroma (vainilla, coco...)
• Una pizca de sal

Elaboración

1. Tamizamos en un bol el azucar glass y en otro la harina mezclada con la pizca de sal
2. Introducimos la mantequilla en trozos en el vaso y programamos 1 minuto, velocidad 3.
3. Encendemos la thermomix con vaso cerrado, velocidad 3, pero sin programar tiempo y vamos añadiendo el azucar glass por el bocal. Cuando esté incorporado todo el azucar, paramos la thermomix y bajamos los restos de las pareces con una espátula.
4. Volvemos a programar velocidad 3 sin tiempo y añadimos la esencia elegida, vainilla, coco... y a continuación incorporamos la harina.
5. Con la masa de galletas obtenida, que deberá ser pegajosa pero no adherirse a las manos, formaremos una bola sobre una hoja de papel vegetal o de horno y doblando las esquinas y ayudándonos del papel iremos amasando hasta que la masa quede homogénea.
6. Cuando tengamos la masa homogénea, la dividimos en cuatro, hacemos una bola y ayudándonos de otra hoja de papel vegetal, amasamos con el rodillo hasta conseguir el grosor deseado. Repetimos con el resto de bolas.
7. Dejamos reposar la masa en la nevera para que no se rompa al cortarla, con media hora suele ser suficiente pero cuanto más tiempo dejemos mejor.
8. Cortamos las galletas de mantequilla con nuestro cortapastas favorito y vamos colocando las galletas en una bandeja de horno, también sobre papel vegetal o un silpad. El horno siempre lo programaremos a 170ºC, pero el tiempo variará en función del tamaño de la galleta como os hemos contado antes, aunque estará sobre los 14 minutos.
9. Una vez horneadas, las sacaremos sobre una rejilla y dejaremos enfriar antes de decorar. Sobre la decoración, ya os contaremos algún truco, secreto e idea en otra receta.

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Al realizar la operación para convertir el azucar blanquilla en glass, programando nuestra thermomix a velocidad 10, generamos una ‘nube’ de humo blanco que aun puesto el cubilete, invadirá nuestra cocina.

El azucar glass se utiliza en múltiples recetas de pastel, galletas de mantequilla, cupcakes, natas y obtenerla es muy sencillo.

Hoy os dejamos este sencillo truco por si no lo conocéis todavía, para no manchar vuestra cocina al preparar el azucar.

Es muy sencillo, simplemente consiste en colocar un trozo de papel film entre el vaso y la tapa de nuestra thermomix, de esta manera no podrá salir por ningún hueco.

Preparar azucar glass

Para preparar el azucar glass ya sabéis, al vaso la cantidad de azucar blanquilla a preparar y programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Cuando finalice el tiempo, dejamos sin destapar durante unos segundos.

A que es sencillo?

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¿Os animáis a prepararlas?

Galletas de miel yayitas

 

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Tiempo de preparación

40 minutos

Tiempo de cocción

18 minutos

Tiempo total

58 minutos

 

Autor: Sandra

Ingredientes

• 150 gr. de azúcar
• 140 gr. de aceite de girasol
• 25 gr. de miel
• 25 gr. de coco
• 50 gr. de agua
• Unas gotas de esencia de vainilla
• 2 huevos
• 500 gr. de harina
• 25 gr. de maicena
• ½ cuaharadita de sal
• ½ cucharadita de levadura

Elaboración

1. Introducimos en el vaso de la thermomix el azúcar, el aceite, la miel, el coco, el agua, la cucharadita de esencia de vainilla y un huevo, programamos 10 segundos velocidad 3 para mezclar.
2. Añadimos a la mezcla anterior la harina junto con la levadura , la maicena y la media cucharadita de sal, teniendo cuidado de no juntar sal con levadura. Programamos 10 segundos a velocidad 6.
3. Amasamos programando 3 minutos velocidad espiga.
4. Estiramos la masa sobre una encimera con ayuda de un rodillo dejándola con un grosor de unos 5 mm.
5. 
6. Con un cortapastas cortamos las galletas. Amasamos y estiramos de nuevo los sobrantes hasta gastar toda la masa.
7. 
8. Decoramos las galletas al gusto y las pintamos con el huevo que nos queda, batiéndolo previamente.
9. Precalentamos el horno a 200º y horneamos durante 15-18 minutos, bajando previamente la temperatura a 180º. Si hacemos varias tandas, al estar el horno caliente irán tardando menos en hacerse, llegando a estar listas en unos 12 minutos.
10. 

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