La mayoría intentan tener algo especial, los mejores helados artesanos, las mejores ginebras del mercado, perfectamente combinadas para resaltar sus sabores o los cafés más originales y mejor servidos para una buena sobremesa.

Con la cantidad de bares, cafeterías y restaurantes que hay, innovar es clave para atraer clientes y que los actuales sigan yendo al mismo negocio. Así pues, ofrecer cafés diferentes, además del típico café con leche o café solo, es crucial: una variedad de cafés entre los que los clientes puedan elegir. ¿Café con chocolate o café con un toque a vainilla?

Para ello, hay que tener en cuenta los mejores servicios de café para hostelería.

Recetas de cafés para hostelería: evitar la monotonía en un negocio

Un negocio que sirva bebidas o comida necesita ofrecer una carta completa con la que satisfacer a los clientes.

¿Por qué no sorprender a los clientes con nuevas bebidas para dejar de ser un negocio que siempre ofrezca lo mismo?

Los proveedores de café tienen la respuesta.

La variedad es muy importante y debe tenerse en cuenta: poder servir cafés diferentes como un frappé en los meses de verano para que los clientes se refresquen o un café con caramelo para los clientes más golosos. Esta materia prima da muchas opciones, ¿por qué no aprovecharlas? El café para restaurantes debe adaptarse a las necesidades del consumidor, y es la variedad en la oferta la forma de conseguirlo.

Los cursos formativos gratuitos para elaborar más tipos de café para cafeterías también pueden ayudar a evitar la monotonía de los productos. Como, por ejemplo, un curso de latte art, como los que ofrece Productos del café, para elaborar esta receta.

Sorprender a los clientes con recetas de cafés para bares y cafeterías especiales

Son muchos los cursos para formarse y crear recetas especiales de café para bares. Además, también se puede
aprender más sobre la maquinaria para elaborar café: para que así el resultado sea una bebida exquisita de esta materia prima.

Algunas recetas de café muy conocidas dentro de los servicios de café para hostelería son: el kitkat latte, un café cuyos ingredientes son café, leche y una barrita de kit kat que lo convierte en una bebida muy dulce; el frappé, una bebida fría hecha con café y hielo, perfecta para que los clientes se refresquen; y el café suizo, hecho con chocolate de la marca Nestlé, leche fría y nata montada, muy fácil de hacer.

Dicho esto, toca elegir servicios de café para hostelería, como los que puede ofrecerte Productos del café, para mejorar un negocio.

Con las recetas apropiadas y formación, el resultado serán cafés que conquistarán hasta a los clientes más complicados.

Aprovechar el verano, con más tiempo libre para descansar, disfrutar y deleitar un café original y diferente al típico con leche que tomamos corriendo cuando la rutina nos persigue.

Enunaservilleta, blog de recetas y cocina fácil

Como en este blog de recetas, de comer va la cosa, os dejamos unas cuantas ideas foodies por si este verano lo pasáis por la capital.

Madrid tiene grandes productos, carnes de la sierra de Guadarrama, hortalizas de temporada, vinos, cervezas y hasta quesos!

Una vez al mes y con entrada gratuíta, se celebra en la Casa de Campo, en su recinto ferial el Día de Mercado de Madrid, donde productores y artesanos venden sus productos sin intermediarios.

Tiene un horario de 10 a 15 horas y si nos acercamos hasta este mercado, podremos comprar panes horneados a primera hora de la mañana, verduras y hortalizas recogidas esa misma mañana en localidades como Villa del Prado, aceites vinos y embutidos de nuestra provincia e incluso unos encurtidos y aceitunas para el aperitivo.

Tienes más info en www.camaraagraria.org , si aún estás en Madrid saca el foodie que llevas dentro y no dudes en darte una vuelta por el Mercado.

MadrEat Market

De mercados sigue la cosa, pero esta vez nos cocinarán los platos más callejeros y gamberros de la capital. El tercer fin de semana de todos los meses se celebra el MadrEat Market , con un montón de food trucks, carritos y tenderetes donde probar distintos tipos de comida, de todas las partes del mundo, dando unos pasos entre plato y plato.

Una buena opción para hacer una parada y comer de forma distendida en la calle, disfrutando la ciudad y cogiendo fuerzas para continuar con nuestro viaje.

Restaurante con aire del atlántico

Dejamos platos típicos de la capital como el cocido madrileño o los callos para otra época del año en la que sean más apetecibles y nos apuntamos un restaurante portugues en Madrid al que debes ir .

Si este verano no vas a visitar nuestra costa gallega o a los vecinos portugueses, te puedes trasladar hasta su cocina sin salir de Madrid reservando en este restaurante, en pleno centro de Madrid, tras una visita cultural a alguno de los parques o museos cercanos.

Con una carta muy fresca, con aires de todo el Atlántico y platos típicos de la cocina portuguesa o gallega, nos centramos en todo lo que huele a mar y recomendamos encarecidamente los chipirones salteados y el carabinero al carbón.

Arroces, carnes y postres, todos los platos están exquisitos, con una atención que hace ver por qué atlantik esta entre los mejores restaurantes de Madrid

Piscinas naturales a las afueras de Madrid

En Madrid no hay playa, vaya vaya… pero tenemos sierra y piscinas naturales de las que disfrutar. Podemos preparar un día de campo, cocinar alguna de nuestras recetas favoritas para picnic y acercarnos a algún paraje tranquilo de nuestra sierra, con agua fresca y lejos del asfalto.

Si nos va lo cómodo y ‘civilizado’ podemos acercarnos hasta alguna de las piscinas naturales de nuestra comunidad, las piscinas naturales de Cercedilla, Las presillas en Rascafría o La Panera lindando con Segovia.

Si somos algo más aventureros, será suficiente con subir hasta la sierra y encontrar alguna de las muchas pozas o ríos tranquilos donde podremos pasar un día agradable.

Con planes como estos, podremos disfrutar de Madrid con algo menos de gente que otros meses del año, alguna ventaja tenía que tener. ¿Tienes otros planes divertidos por Madrid para este verano? Cuentanoslos!

Enunaservilleta, blog de recetas y cocina fácil

Digamos que todo esto ya es motivo suficiente para visitar la ciudad y enamorarse de ella, pero también hay otro motivo que se llama comida. La gran variedad de restaurantes y puestos de comida que tiene Berlín no te dejará indiferente. Puedes pensar cualquier comida de otro país, que seguro que en la ciudad la vas a encontrar. En Berlín tampoco escasea la comida local, apuesto a que todo el mundo conoce el Döner Kebap (introducido en el barrio de Kreuzberg en 1970), ya que que se ha hecho mundialmente famoso y en cualquier país europeo podemos encontrar este tipo de comida rápida, barata y que te deja satisfecho con pedir solo una ración. Pero hay otra comida típica alemana que poca gente conoce. Se trata del currywurst.

Qué es el Currywurst

Para quien no lo sepa, el Currywurst es la comida rápida alemana por excelencia. Se trata de una salchicha cocida o asada, que a continuación la cortan a rebanadas (en la mayoría de casos) y luego le añaden Ketchup y salsa de curry. Este plato también puedes acompañarlo con patatas fritas y si aún crees que no es suficiente, con un panecillo o Brötchen. La capital alemana es la creadora de este sabroso y sencillo plato de comida. allá por 1949, después de la segunda guerra mundial, Herta Heuwer, la dueña de un puesto de comida rápida, consiguió Ketchup a partir de los soldados ingleses y este lo mezcló con curry para crear la comida más popular del país germano.

Entre la gran cantidad de restaurantes y puestos de comida que ofrecen el plato, podemos encontrar “Curry 36”, probablemente el más famoso puesto de currywurst de toda la ciudad. Fundado en 1980 como un carro ambulante, creció de manera exponencial gracias a su gran sabor y salsa única que lo caracterizan y hoy en día tiene su restaurante principal en la calle Mehringdamm 36, de ahí el nombre del restaurante. También tiene otra parada en la estación de metro de Zoologischer Garten, así que si estás pensando en visitar el zoo de la ciudad, sería una buena idea pasar antes por Curry 36 para llenar el estómago por un módico precio.

Así quien quiera ir a Berlín, que no se olvide de la comida local si quiere tener una experiencia completa y quizá hasta llevarse la receta para poder hacerla en casa, que seguro que a los niños les encanta.

Enunaservilleta, blog de recetas y cocina fácil

Si buscamos un buen restaurante para comer setas bien cocinadas, tenemos que hablar de Variopintos, un restaurante soriano de la Carrera de San Jerónimo,  muy cerca de Sol, que tiene una gran variedad de ellas.

Restaurante Variopintos, nuevo referente de setas en Madrid

Una soriana de 26 años ha querido traer lo mejor de su tierra a Madrid y el lugar elegido ha sido la Casa de Soria, muy cerca de la Puerta del Sol.

De familia con tradición hostelera y con un toque personal, con ingredientes de primera calidad y precios ajustados nace Variopintos, donde podremos comer platos típicos sorianos como los torreznos y migas, pero lo que realmente diferencia este restaurante es la amplia variedad de setas y preparaciones que encontraremos.

Aunque estamos en plena temporada de setas y el otoño es el referente, en Variopintos cuentan con setas durante todo el año, ya que hoy en día se importan de distintos lugares. En estas fechas podremos comer setas sorianas de distintas variedades, según la recolecta.

Boletus, muy conocidos y ricos, o Cantharellus Lutescens, setas más específicas y menos frecuentes en el día a día, será Esmeralda quien nos aconseje sobre las setas que más se adapten a nuestros gustos en función de sabores y texturas.

Aparte, nos prepararán cada una de las setas de la manera que más destaque y podremos probar salteados, tempuras, complementados con los mejores ingredientes y salsas.

Sólo con hablar de Macrolepiotas en tempura con salsa de soja y miel, boletus a la plancha con huevo o Cantharellus Lutescens con borraja en tempura y coronas de torreznos nos entra hambre y ganas de acercarnos a Variopintos.

Después de estos suculentas recetas preparadas con setas, nada mejor que terminar con un buen postre casero, una tarta de queso, fresas con mascarpone o una crema de almendras.

En determinadas ocasiones, podremos cenar rodeados de exposiciones de arte o con música acústica en vivo, conciertos que se celebran una vez por semana.

Después de hablar de toda esta oferta gastronómica, debemos saber que nos costará comer a la carta en torno a los 25 euros, que Variopintos cuenta con un menú del día de 12 euros y en fin de semana 15 euros.

Para que no se nos olvide el teléfono para reservar nuestra mesa en Variopintos, nos lo dejamos apuntado, 91 521 2848, o también podemos escribir a info@variopintos.com

Enunaservilleta, blog de recetas y cocina fácil

Durante el verano o en otras épocas en las que buscamos viajes o escapadas, siempre encontramos bastantes hoteles chulos, ciudades a las que no les hemos prestado la importancia que se merecen o restaurantes a los que nos apetece mucho ir y están fuera de nuestra ciudad. Para que no se nos olviden, vamos a recoger una pequeña lista de escapadas para otoño.

Otoño en el Valle de Ambroz

Una zona que ya conocemos pero a la que nunca nos importa volver, más en otoño sin el tumulto de gente que acude a ver los cerezos en flor, además con el otoño declarado Fiesta de interés turístico Nacional. Se hace casi obligatorio para descubrir un otoño mágico pasar unos días en esta tierra y disfrutar de las fiestas de sus pueblos, Hervás, Baños de Montemayor, Aldeanueva… entre octubre y noviembre podemos encontrar una gran oferta cultural, gastronómica y además siempre podemos aprovechar para comprar productos extremeños que tanto nos gusta pedir online en todoextremadura, más con las navidades a la vuelta de la esquina.

Vendimia en La Rioja

Destino foodie soñado, La Rioja en tiempo de vendimia es un destino ideal para el otoño que pronto tendremos entre nosotros. Si el objetivo del viaje es darnos homenajes gastronómicos uno tras otro, este es nuestro destino. Podemos organizar una escapada para otoño, en la que podremos disfrutar del tapeo de la calle Laurel de Logroño, alojarnos en el Hotel Echagurren y disfrutar de los manjares de sus restaurantes, disfrutar de múlltiples visitas e incluso de su Vinobús en el que podremos disfrutar de una escapada enológica.

Además, no todo va a ser comer y beber, en La Rioja podremos descubrir alguno de los 40 castillos y fortalezas que vigilan sus tierras desde hace siglos o alojarnos en casas rurales con encanto.

Pirineo Aragonés

Una de las mejores estaciones del año para conocer alguno de los valles de Aragón es el otoño, la sensación de tranquilidad que nos pueden transmitir esos tonos ocres, las hojas en el suelo y la tranquilidad de los senderos no se puede escribir.

Tenemos muchos pueblos y opciones para visitar, Panticosa, Jaca, Tena… la oferta de ocio y deporte en esta zona es muy amplia en función de lo que busquemos, Aragón puede ser desde un destino romántico hasta una bomba de adrenalina, si nos decantamos por realizar alguna actividad en sus montañas.

P.D: Fotografía de escapadarural.com

En esta época también es muy recomendable perderse (no en el sentido literal) en alguno de sus bosques o hayedos.

Con tanta actividad, no os penséis que nos olvidaremos del aspecto gastronómico, que siempre tenemos presente, vinos de Somontano, jamón de Teruel y un sinfín de productos de los que nos podemos hacer una idea echando un vistazo a aragonmegusta.com ,  web que siempre visitamos para pedir estos productos.

Arquitectura Negra, Guadalajara

Cerca del centro de la península e ideal para perderse con una de las escapadas para otoño, es cualquiera de los pueblos de la Tejera Negra, en Guadalajara. Quizá así no os suene mucho, pero si os decimos Campillo de Ranas, Majaelrayo, Valverde de los Arroyos, todos pueblos característicos por la arquitectura negra.

Podremos incluso perdernos en pueblos abandonados que están siendo restaurados, como Vereda, una experiencia que nos gustó mucho ya que estuvimos hace unos años.

Respecto a la comida, tampoco nos va a defraudar la gastronomía de la zona, platos sencillos pero muy bien elaborados con productos de la zona.

A fin de cuentas, cualquier destino es bueno para desconectar, ¿cuál es tu favorito y dónde te alojas? Puede quedar una lista muy curiosa si nos lo contáis.

Enunaservilleta, blog de recetas y cocina fácil

Si te dicen que vas a comer en el Casino de Madrid parece que lo único que puedes esperar es que te den unos canapés mientras ves girar la ruleta o pones cara de póker en el juego de cartas. Sin embargo nada más alejado de la realidad, esta institución se ha transformado para adaptarse a los nuevos tiempos y de qué manera.

Ahora que la gente no tiene ni que poner cara de póker cuando juega porque puedes hacerlo desde casa mientras te rascas la nariz frente al ordenador o incluso desde cualquier esquina con el teléfono móvil, a lo único que se juega en el Casino de Madrid de la calle Alcalá es a algunas partidas organizadas de mus o de bridge para los socios.

Esta institución se fundó en 1836 y es uno de los edificios más majestuosos de Madrid con un interior cuidadísimo. Igual que pasa en el restaurante La Capilla de la Bolsa del que hablábamos en el post Restaurantes Románticos de Madrid, el Casino de Madrid también ha transformado sus históricas paredes en un lugar para disfrutar de la comida en un entorno espectacular.

El restaurante La Terraza está abierto a todo el mundo –no hace falta ser socio del Casino- y cuenta con el buen hacer de uno de los grandes nombres de la cocina de vanguardia española. El encargado de este increíble espacio es Paco Roncero, quien por cierto tiene una página web oficial casi tan espectacular como sus platos. Él se encarga de los fogones de un lugar reformado y con una preciosa decoración de Jaime Hayón que da un aire de modernidad a un establecimiento que se encuentra rodeado de Historia, la misma mezcla que se ve en la cocina de Paco Roncero: un giro de tuerca –o dos- a los platos de toda la vida.

Roncero es uno de los cocineros más reconocidos del país y es un lujo poder comprobar por qué. Durante años este madrileño estuvo asesorado por Ferran Adrià en las cocinas de La Terraza. Así que ya sabemos a qué atenernos: creatividad y buen gusto. Y dos estrellas Michelín, que nunca está de más decirlo.

El menú de La Terraza está por los 70€ y el de degustación, para probar un bocadito de cada cosa, por 135€. Además es característico de la casa el pedir un término medio entre un plato y una tapa: los “tapiplatos”.

Destaca también la carta de vinos, supervisada por la sumiller Mª José Huertas (Premio Nacional de Gastronomía en 2003) y con unas 700 referencias.

Por desgracia, todavía no hemos podido probar los platos de La Terraza pero por lo que leemos en todas las críticas, tanto de blogs de expertos como de opiniones de clientes, el servicio es excelente. La Terraza cuenta así con la combinación perfecta: Historia, vanguardia, un lugar perfecto en el centro de Madrid, lo mejor de la cocina española contemporánea y, en conjunto, una gran experiencia.

Un capricho que merece la pena. Nos podemos imaginar al caer el sol en esa terraza, con un poco de brisa, y picoteando con un ‘Filipino’ de chocolate y foie o un cono de ostra, comiendo anguila ahumada con panceta o unos judiones con almeja y alcachofas… Unos bombones de postre y me río yo del calor.

Puedes huir de las altas temperaturas a este pequeño paraíso culinario todos los días de martes a sábado para comer o cenar. Los domingos, lunes y festivos cierran.

La verdad es que es un todo un privilegio poder contar con un restaurante así en tu propia ciudad.

Enunaservilleta, blog de recetas y cocina fácil

Como llegar a Brujas

Para llegar a Brujas cogimos un tren en la estación Central de Bruselas. En una hora si cogemos un tren IC (no realiza prácticamente paradas intermedias) y por unos 13 euros estaremos en Brujas. Desde la estación es viable ir andando hasta el centro de la ciudad, si no también podemos coger un autobús.

En nuestro caso y al ir con niños, decidimos hacer noche en esta ciudad, aunque muchos viajeros suelen hospedarse en Bruselas y hacer la visita en el día que es viable. Nos alojamos en el hotel BlaBla, en una casita típica Belga muy acojedora, nos dieron la suite ubicada en la azotea. Este hotel de Brujas es perfecto, limpio, atención excelente por parte de David, su dueño, aunque quizá para viajar con niños eligiríamos otro tipo de alojamiento. Por la mañana decidimos desayunar en el hotel y no nos equivocamos, ya que estaba todo perfecto.

Restaurantes en Brujas

Salimos de casa con varios restaurantes donde comer en nuestra lista. En un primer momento intentamos comer en Le Petit Cafe, en la Plaza de Brujas y la cara cuando nos vieron con una niña pequeña y un bebé en un carrito no fue muy agradable.

De este restaurante y dando un paseo, entre el hotel BlaBla y la Grand Place de Brujas encontramos el restaurante Aquarel, del que también llevábamos buenas críticas, así que nos animamos a probar suerte. El dueño nos comentó que estaba lleno pero en unos 15 minutos nos daba una mesa. Nos calentó la comida del peque y como hacía bueno en la calle, estuvimos esperando. Con la mesa preparada, salió a buscarnos, así que todo perfecto.

En este restaurante sólo podemos poner una pega, pedimos unas croquetas, al ver la carta vimos que la ración tenía 2 unidades y el precio era 12 euros, por lo que, ilusos nosotros, pensamos que serían dos señoras croquetas. Que sorpresa cuando nos traen la ración, un plato con dos simples croquetas de tamaño habitual y tampoco impresionantes, con un poco de ensalada mezclum.

Salvando esto, el resto de platos estaban bastante buenos, una lasagna boloñesa muy generosa y rica y un estofado de carne con frittes y ensalada, también muy rico. El ambiente en el local era muy tranquilo y el precio en la media del país, como ya dijimos los 50 euros no te los quita nadie.

Compras en Brujas

En Brujas nos encontramos con varias tiendas para comprar bombones con muy buena pinta. Además de las tiendas típicas de Leonidas, Nehaus… en una de las calles que salen de la Grand Place, podemos encontrar Dumon. En esta tienda podremos comprar bombones, chocolates y todo tipo de dulces Belgas a unos precios muy buenos.

Enfrente del restaurante Aquarel, que ya hemos comentado, hay una tienda con unos bombones bastante exclusivos y con sabores poco habituales. Si os apetece probar por ejemplo bombones de wasabi esta es vuestra tienda, aunque tendréis que pagar unos 64 eur / kilo para comer una de estas delicatessen.

Qué ver en Brujas.

Habitualmente con un día es suficiente para visitar esta ciudad. La Grand Place y la Place Burg… son parada obligatoria, así como su torre Belfort a la que podremos subir.
Es muy recomendable perderse por sus calles y pasear por sus canales, así como dar un paseo en barca, que nos costará unos 7 euros por persona y nos llevarán por alguna zona a la que no se puede llegar a pié.

En la ciudad hay algún museo de la cerveza y del chocolate, así como de la patata frita tan típica de este país que si tenemos tiempo y nos apetece podremos visitar.

La ciudad de noche también merece la pena, a última hora de la tarde vemos como gran parte de la gente que venía por la mañana vuelve hacia el tren y todo el casco antiguo se queda muy muy tranquilo, con algún restaurante abierto y prácticamente sin gente por sus calles.

Enlaces de Brujas

Guia use-it de Brujas

Enunaservilleta, blog de recetas y cocina fácil

Siempre hemos tenido muchas ganas de conocer, sobre todo Brujas y Gante. Además, también ha sido nuestro primer viaje con niños por Europa y nos ha resultado una muy buena experiencia, totalmente recomendable.

Como es muy habitual después de un viaje de este tipo y más con una buena experiencia, dónde dormir o dónde comer en Bruselas, vamos a recoger en el blog los restaurantes y hoteles que hemos reservado durante el viaje.

En esta primera parte, os vamos a contar qué vimos y dónde comer en Bruselas, ya hablaremos otro día de dónde comer en Brujas y Gante.

Qué comer en Bruselas

Cerveza y chocolate es lo más típico de Bélgica, si, pero… ¿cinco días a cerveza y chocolate? Venga, añadimos a la lista patatas fritas y mejillones… ya vamos dando forma al menú. Aunque algunos pudieran sobrevivir con estos alimentos, la cocina Belga nos ofrece muchos más  platos a probar, que no solemos tomar por nuestra tierra.

Antes de nada, comentar que el poder adquisitivo de los Belgas es algo mayor al nuestro (un poquito nada más…) y por tanto comer en Bruselas no nos va a resultar barato para lo que estamos acostumbrados.

Comentar también que habitualmente, nos gusta huir de las zonas turísticas, pero viajando con dos niños los movimientos se limitan, por distancia y por horarios, ya que no podemos permitirnos estar media hora eligiendo dónde comer.

Los horarios que siguen en este país también son distintos a lo que estamos acostumbrados, se come y cena mucho antes que en nuestro país, por lo que no os despistéis con este punto.

Aunque nos gusta huir de estas zonas cuando vamos de viaje, siempre terminamos probando los platos típicos aunque muchas veces sean turistadas.

• Las patatas fritas o “frites”, muy típicas en todo el país con gran cantidad de salsas para acompañarlas. Encontraremos freidurías o “friterie” con bastante facilidad.

• Los mejillones o Moules, acompañados casi siempre con patatas fritas o frites y con múltiples preparaciones, aunque la tradicional sea cocidos al vapor con apio, cebolla, zanahoria y pimienta. Encontraremos también multitud de bares y restaurantes donde nos servirán un kilo de Moules con frites por unos 21 euros. No os esperéis unos mejillones como los gallegos a los que estamos acostumbrados.

• Mitraillettes, “bocatas” con carne, frites, ensalada y salsa, vamos, un plato sano y apetecible que no probamos en nuestro viaje.

• Carbonade flamende, estofado de ternera y cebolla cocinado con cerveza, habitualmente amarga, sazonada con tomillo y laurel. Posteriormente se reduce el toque amargo con azucar moreno. Esta carne también se suele servir con frites.

• Waterzooi, plato típico de la zona de Gante, se trata de una sopa preparada con pollo o pescado, verduras (cebollas, zanahorias, puerros), nata y patatas. Se suele servir con pan.

• Gaufre, waffle o wafle, o como nosotros diríamos, gofre, encontraréis mil tiendas para comer este delicioso dulce, aunque los que más nos gustaron fueron en Gante.Con distintas preparaciones según la zona, los encontraremos ‘nature’ sin nada, con azucar glass o con combinaciones de los más variopintas con nata, chocolate, fruta… que harán que nos pongamos perdidos al comerlo. También podremos identificar a un turista comiendo este dulce, cuanto más cargado vaya más papeletas que sea de fuera.

Donde comer en Bruselas

Os vamos a contar alguno de los sitios donde comer en Bruselas, tanto de los que llevábamos en nuestra lista como los que donde al final comimos que son los que nos interesa porque la opinión es de primera mano.

Estuvimos en Bruselas día y medio, por lo que tampoco tuvimos que hacer muchas comidas en esta ciudad. Al final, en un segundo viaje, pudimos comer los famosos Moules, el sitio más recomendado para comerlos es el Chez Leon, cerca de la Grand Place.

• Chez leon, restaurante para comer mejillones en Bruselas, muy famoso. Siguiendo los horarios españoles, estuvimos tomando unas cervezas en la famosa cervecería Delirium Tremens cual aperitivo español. A eso de las 15:00 h fuimos hacia el Chez Leon y no tuvimos problemas para conseguir una mesa, carrito de niño incluido, en su planta superior.

Destacar que el menú infantil es grátis, a elegir entre plato de pasta boloñesa, croquetas o mejillones y un postre, por lo que otros restaurantes te cobran fácilmente 12 euros y más siendo turístico como este restaurante del centro de Bruselas.

Las ‘cacerolas’ de mejillones con patatas cuestan entre 17 y 24 euros, según la salsa o preparación, la cantidad es correcta para dos personas, más si nos hemos tomado una cervecita antes.

El ambiente es tranquilo, además de algún otro sitio para tomar mouless y aunque huyamos de lo turístico el sitio no está mal.

• Fin de Siecle , restaurante cercano a la Grand Place, situado en la calle Rue Chartreux, en la zona de Le Bourse,  para comer platos típicos belgas. Muy recomendable por relación calidad/precio, tiene todos los platos con sus precios en una gran pizarra. Es un sitio que se suele llenar con facilidad y donde no hacen reserva, por lo que es recomendable ir a buena hora si queremos comer aquí y no encontrarnos una cola en la calle. Sus mesas están bastante juntas y el ambiente es distendido, viene a ser una ‘taberna’. En la esquina de camino a este restaurante tenemos un local, diría que es de los mismos dueños o de alguien que ha visto el negocio claro, porque tiene la misma política, tipo de platos, local, precios … vamos, que si fin de Siecle está lleno, podéis entrar en este restaurante sin problema. Estos restaurantes estaban muy cerca de nuestro hotel y los recomendamos sin problema.

• Brussels Grill, estuvimos en el restaurante de esta cadena de la plaza Broucke. Aunque parezca menos recomendable que otros sitios al tratarse de una cadena, nuestra experiencia fue buena, comimos sin sorpresas en el precio, con raciones abundantes. Cenamos en este restaurante y con una ración y postre vamos más que servidos, probamos una ensalada cesar correcta, un plato de pasta boloñesa muy abundante y un solomillo al punto bastante bueno. Con cervezas Gringerber, refresco y demás la cuenta no llegó a los 50 euros.

• Le Crachin. Nuestro hotel estaba muy cerca de la Plaza de Santa Catalina, zona en la que hay muchos restaurantes donde predomina el pescado y también los precios elevados. Este barrio estaba en fiestas y comimos en una creperie ya que teníamos prisa para visitar el Atomium.

Le Crachin está pegado al restaurante Le Presale, sitio también muy recomendable si queremos probar los mejillones y no nos apetece o no podemos ir al Chez Leon. En esta creperie tenemos una amplia variedad de crepes salados y dulces, acompañados por una pequeña ensalada.

Para beber, podemos optar por una de las cervezas de su carta o por el vino espumoso que suele acompañar a estos crepes. Probamos un crep con jamón, queso, cebolla caramelizada y huevo y otro algo más ligero y ambos estaban muy buenos. Los crepes suelen rondar los 12-15 euros (baratos no son) y las bebidas los 3-4 euros, la broma supera los 30 euros sin correr.

• Quick. Hamburguesería, quién no ha pisado una hamburguesería estando de viaje. Nuestra primera tarde en Bruselas se puso a diluviar y nos metimos en una hamburguesería de esta cadena.

No deja de ser un McDonald a lo Belga, los productos que podemos encontrar son similares a los que podemos encontrar en otras cadenas, con distintos menús formados por hamburguesa, patatas y bebida. Tienen ‘box’ que viene a ser el menú infantil también parecido a los de McDonald o Burguer King, con su regalito para niños incluidos. El precio también es similar al menú en estas cadenas, quizá algo más caro como cualquier otro restaurante.

• Waffles o Gofres, en los aledaños de la Grand Place, encontraremos múltiples locales donde tomar un gofre, con lo que más nos guste. Curioso también que en algunos locales ofrezcan churros y a un precio que impresiona.

Me llamó también la atención la churrera electrónica que utilizan para prepararlos… donde ha quedado ese churrero dando vueltas a esa churrera y formando los ‘lazos’ con la mano. Justo enfrente del Maneken Pis encontraréis un local donde tomar estos dulces, cerca de la Grand Place también. Ya os adelantamos que los mejores waffles y que más nos gustaron los tomamos en Gante.

• Desayunar en Bruselas no nos resultó caro, de camino a la estación de tren de Gare Central encontramos un local donde podemos desayunar por 5 euros, un café con leche, dos bollos o partisié como dicen ellos, zumo de naranja y un yogurt. La relación cantidad / precio respecto a otras comidas del día no tiene ningún sentido y todo estaba bastante bueno. Si no tenemos incluido desayuno en el hotel es una buena opción.

Que visitar en bruselas

Al viajar con niños hemos ido a su ritmo y hemos visto lo que nos ha dado tiempo sin preocuparnos si nos dejamos algo o no.  Nuestro hotel en Bruselas, Novotel Centre Tour Noire estaba situado muy cerca de la Grand Place, por lo que esta plaza y aledaños la hemos visitado varias veces. Hacia el otro lado , estaba la Plaza de Santa Catalina, además en fiestas.

Esta plaza y su entorno nos ha gustado mucho, el ambiente era muy bueno con un concierto de Les Truttes la primera tarde y actividades para los más pequeños  el último día, además hay muchos restaurantes para ojear antes de comer.

Otra tarde nos desplazamos en metro hasta el Atomium, muy cómo de acceder en metro o autobús, visitamos este monumento y estuvimos pasando la tarde en los parques que lo rodean.

Consejos para viajar a Bruselas

– Moverse en tren es sencillo, Bruselas cuenta con una buena infraestructura en lo que a trenes se refiere, modernos y cómodos, ha sido nuestro medio de transporte durante el viaje. El traslado del aeropuerto de Bruselas (no Charleroi, al que suelen viajar las low cost) cuesta 8,5 euros y te deja en el centro de Bruselas en 20 minutos.

En la web podemos consultar horarios y precios de los billetes, para planificar el viaje.

– Podemos descargar planos y consejos sobre Bruselas en use-it.

– Podemos anticiparnos y pedir planos de Bruselas por correo en la página…

Enunaservilleta, blog de recetas y cocina fácil

San Valentín

Se acerca San Valentín y aunque no somos de seguir estos días de celebración que nos parecen un poco comerciales, sí que recibimos preguntas de algún restaurante que sea romántico, que se coma bien…

Hoy vamos a anotar algunos de estos restaurantes, a los que merece la pena ir con excusa o sin ella.

Sólo conocemos alguno de estos restaurantes de manera personal, el resto los hemos visto múltiples veces en críticas y demás y los anotamos para que no se nos olviden.

Restaurante La Capilla de la Bolsa

Este es el primer restaurante romantico que nos apuntamos, cuenta con aforo para 90 comensales en su sala principal. El restaurante cuenta con varias salas, a cada cual más espectacular y varios reservados. La sala principal, La Capilla, han mantenido un estilo clásico bajo la bóveda de cañón barroca decorada con labores de escayola y pan de oro. Encontramos un piano de cola Steinweg para ofrecer música en directo. Todo ello en contraste con una iluminación de última generación, cambiante, de manera que el espacio se transforma cada pocos minutos

La sala tentaciones cambia radicalmente de aspecto, mucho más moderno y con mobiliario Art Decó es apropiada para una velada más informal.

Este restaurante cuenta con una expléndida carta, basada en  la cocina mediterránea tradicional y mezclada con la cocina contemporánea, marcándose como prioridad la calidad de la materia prima y como objetivo no ocultar los verdaderos sabores.

También tiene menú degustación en el que podremos degustar algunos de sus mejores platos.

Página web: http://www.lacapilladelabolsa.com/

La Castafiore

Otro restaurante romántico en Madrid que surge en 1996 y nos ofrece en el barrio de Chueca una propuesta muy original. Su cocina es cien por cien española. Lo original de este restaurante comienza tras haberte servido el primer plato, cuando los mismos camareros empiezan a entonar piezas de conocidas operas y zarzuelas de manera sorprendente. Y así continuarán a medida que avance la noche, haciendo honor a los conocidos versos.

Página web: http://www.lacastafiore.net/

Restaurante Filandón

Este restaurante sí lo conocemos de primera mano, no de una cena romántica pero sí de una buena velada con amigos. Se encuentra al inicio de la carretera de El Pardo, en una finca espectacular. Este restaurante es válido para cualquier ocasión, su cocina es excepcional y el local es impresionante, con aforo para 400 personas pero sin notar agobio, lentitud ni ningún problema en todo momento.

De noche puedes pasar una velada muy agradable en una de sus salas con la chimenea encendida y aunque su nombre hace referencia a una Reunión alrededor del fuego donde se contaban cuentos,
se recitaban romances, se hablaba de los chascarrillos de los pueblos, incluso se cantaba y se bailaba nos parece también un sitio ideal para degustar un magnífico pescado en la mejor compañía.

Página web: http://www.filandon.es/

Restaurante Asiana

Este restaurante de Madrid se puede considerar uno de los más románticos de la capital, una original apuesta de alta cocina que se ofrece sólo a la hora de cenar y bajo reserva, en un espacio que de día funciona como tienda de decoración y que ofrece cocina Mediterranea.

Teníamos este restaurante en un pedestal y con muchas ganas de ir durante mucho tiempo, pero refrescando la información vemos críticas por internet respecto a la cocina que nos hacen dudar de cómo funciona hoy en día.

El restaurante cuenta con carta y menú degustación. El precio del menú ronda los 85 euros y cuenta con 14 platos, que se pueden acompañar y maridar con los mejores vinos.

Página web: http://www.restauranteasiana.com/

Restaurantes romanticos Madrid

Seguro que Restaurantes romanticos Madrid hay muchos, más románticos o con mejor carta pero aquí abrimos la lista para ir ampliándola con todo lo que nos digáis.

Enunaservilleta, blog de recetas y cocina fácil

El primer evento en llegar este año es Gastrofestival. El año pasado ya os avisamos de la edición anterior y que fue todo un éxito.

Este año grastrofestival se celebrará del 24 de enero al 9 de febrero.Este evento tiene una duración de 2 semanas y están previstas más de 300 actividades, aunando gastronomía, moda y arte.

Entre estas 300 actividades, contaremos con algunas en tiendas gourmet, escuelas de cocina, tiendas de menaje, además de la oferta especial de degustación de tapas y menús en los bares y restaurantes de Madrid.

La ‘gastrocultura‘ también estará presente en esta edición al igual que en Gastrofestival 2013, donde se abrieron las puertas de las cocinas del Palacio Real.

Esperamos que este año también se ofrezcan los restaurantes con menús de 25 euros, restaurantes con menús de 40 euros y las cenas con las estrellas.

Aún no disponemos de mucha más información como precios, restaurantes con menús y demás, pero no dudéis en que os lo iremos contando.

Os dejamos el programa de Gastrofestival 2014 para que lo vayáis leyendo.

Enunaservilleta, blog de recetas y cocina fácil

Vila Real de San Antonio es el primer pueblo que nos encontramos al cruzar a nuestro país vecino, Portugal.

Es un pueblecito con una calle comercial agradable, Rua de Teófilo Braga, para cambiar de aires y dar un paseo. Está llena de las típicas y antiguas tiendas de textil, aunque cada vez merezca menos la pena los viajes de antaño ‘a por toallas y manteles’. La estructura del pueblo forma una retícula perfecta, formada por 41 manzanas.

Muy cerca de la Plaza del Marqués de Pombal, epicentro de la ciudad encontramos un agradable restaurante para cenar, Joaquim Gomes. Solemos cenar en este restaurante antes de volver a tierras andaluzas, para recordar anteriores viajes a Lisboa. Cuentan con pescado muy fresco, podemos elegir la pieza y la preparación así como con un bacalao excepcional.

Nos encanta el bacalao y en este restaurante lo preparan bastante bien, podemos pedir el bacalhau dorau, conocido en otros sitios como balalhau à brás. Con otra ración y una pieza de pescado cenaremos más que de sobra a un precio muy razonable.

Os recomendamos que si visitáis la zona, probéis este restaurante.

Enunaservilleta, blog de recetas y cocina fácil

Coincidiendo con la celebración del Congreso Madrid Fusión, del 19 de enero al 3 de febrero se celebra en Madrid la cuarta edición de Gastrofestival.

Durante estos días se ofrecen a todo el que quiera asistir cursos, catas y rutas temáticas, menús en diversos restaurantes a 25, 40 o 75 euros y la posibilidad de disfrutar de gastronomía cultural visitando galerías, museos, tiendas, librerías, centros culturales, teatros y clubes.

Es un buen complemento a Madrid Fusión para conocer las posibilidades gastronómicas que nos ofrece nuestra ciudad.

He estado viendo el programa detenidamente para anotar lo que me puede interesar y que no se me pase y de todo lo que he visto destaco:

PAN, PAN. ENCUENTRO SOBRE EL PAN ARTESANO, charlas el 25 de enero en el Salón Real de la Casa de la Panadería (Plaza Mayor 27), impartidas por Iban Yarza, Jordi Morera y Anna Bellsolà.

Cursos relacionados con el pan, para dummies, panes suecos y más, en Kitchen Club, General Pardiñas 103, impartidos por Ibán Yarza y Jordi Morera.

http://theloaf.es/panpan/

Ruta Golosa, para conocer las mejores pastelerías de la ciudad y probar los bocados más dulces.

Fogones con historia: las cocinas del Palacio Real, este año como novedad se abren al público las cocinas del Palacio Real, pudiendo visitar también el Comedor Real. El aforo está limitado a 25 personas por visita, por lo que habrá que apuntarse rápido en el Centro de Turismo de la Plaza Mayor)

La gastronomía en la fotografía, une dos de mis hobies, así que intentaré visitar alguno de los dos locales que participan.

También he ojeado los menús que ofrecen los restaurantes y creo que es una buena oportunidad para comer en Pedro Larumbe, que ofrece un menú por 40 euros y aceptan comidas y cenas.

Podéis leer más información y ver con detalle el programa en http://www.esmadrid.com/gastrofestival/index.php/

¿Piensas asistir a alguna actividad? ¿Hay alguna que no nos hayamos apuntado y quieras contarnos?

Dejamos el programa express de esta edición para descargar y que lo podáis localizar siempre que lo busquéis.

Enunaservilleta, blog de recetas y cocina fácil