Nada es mejor que una buena barbacoa para ayudarnos a cocinar nuestra comida al aire libre y así poder compartir momentos únicos con las personas que más quieres. Por lo que te traemos algunas sugerencias para elegir la tuya entre las mejores barbacoas de acero inoxidable

¿Por qué es mejor comprar barbacoas de acero inoxidables?

En el momento que decidimos comprar una barbacoa para nuestro hogar, siempre surge la duda sobre cuál es la mejor. Si te encanta de disfrutar de una buena comida a la brasa, lo más recomendable es que escojas una barbacoa de calidad que, al mismo tiempo, te ofrezca una gran durabilidad; como las barbacoas de acero inoxidable.

Estas barbacoas son más económicas que su competencia, y logran alcanzar una gran durabilidad si se le dan los cuidados y mantenimientos necesarios. Además, son resistentes a la corrosión para que puedan ser usadas durante mucho tiempo, sin necesidad de cambiarles piezas. De hecho su mantenimiento es muy sencillo. Por esa y muchas otras razones es mejor comprar barbacoas de acero inoxidable.

Beneficios de usar barbacoas de acero inoxidables

• Son resistentes al calor.
• No se dañan fácilmente. .
• Resistentes a los arañazos.
• Fáciles de usar y de limpiar.
• Tienen una vida útil prolongada.

Materiales de fabricación de estas barbacoas

Son muchos los materiales que se utilizan al momento de fabricarlas, como por ejemplo, el acero, el hierro fundido, la piedra, el ladrillo. El acero es uno de los elementos más usados hoy en día para la fabricación de las barbacoas y demás artefactos de cocina, y como tal lo podemos encontrar de dos tipos, inoxidable y esmaltado.

Tipos de barbacoas de acero inoxidables

Hoy en día es muy difícil saber elegir la mejor barbacoa ya que existen una gran cantidad de tipos y modelos, y por eso no resulta tarea fácil. Un poco más abajo te daremos algunos tipos de barbacoas de acero inoxidable.

Barbacoas portátiles acero inoxidables de carbón

Son realmente fáciles de usar. Además, están diseñadas con un peso ligero, haciendo de estas barbacoas una opción ideal para viajar.

Barbacoa Fixget de carbón en acero inoxidable

La barbacoa Fixget es una de las más usadas que podemos encontrar en el mercado. Tiene múltiples funciones y características, además de ser muy sencillas de transportar.

Barbacoa de sobremesa 25×20

Esta barbacoa de acero inoxidable incluye una rejilla interior reforzada para el carbón, que se usa exclusivamente con carbón vegetal.

Recomendaciones para la limpieza de tu barbacoa

Una de las recomendaciones sería que cada vez que termines de usar tu barbacoa la limpies, un cepillo para parrillas será el mejor amigo para una rejilla de acero al igual que muchos productos que existen para facilitar la limpieza, ejemplo si tienes una barbacoa a carbón debes limpiarla de esta manera:

1. Deja que los carbones se apaguen completamente una vez que la termines de usar.
2. Cuando la barbacoa esté aún tibia, utiliza tu cepillo para ir removiendo las partículas.
3. Por último si deseas repasa la superficie con una toalla de papel. Para una limpieza más meticulosa, friega la rejilla con una almohadilla de acero con agua enjabonada, luego enjuaga y déjala que seque.

¿Ya tienes lo necesario para comprar una barbacoa de acero inoxidable? Entonces solamente te queda disfrutar de los innumerables momentos en familia o con amigos que vas a tener.

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Existen muchos tipos de vinos pero también de copas, según la variedad de uva elegida la copa también debería de ser diferente. ¿Quieres saber cómo elegir la más adecuada?

Por qué utilizar copas para servir el vino

Seguro que más de una vez hemos tenido invitados en casa y nos han dicho que les da igual que les pongamos copas o vaso para el vino, pero servir el vino en copa tiene su explicación.

Una copa tiene dos características que van a diferenciar nuestra experiencia al tomar el vino, primero porque nos va a permitir sujetarla sin calentar la bebida al poder cogerla del tallo y también va a retener los aromas al tener una forma convexa mientras que en un vaso abierto se escaparían.

Además es importarte que en general, cualquier tipo de copa de vino que utilicemos, sea de cristal fino y liso para que permita apreciar el color o impurezas, conserve los aromas y la temperatura por más tiempo y nos permita apreciar todos los matices de nuestro vino.

Elegir un tipo de copa para nuestro vino

Creo que ya nos ha quedado claro que debemos servir nuestro vino en copa, pero… ¿qué tipo de copa utilizar para cada vino?

Como es posible que por muy aficionados al vino seamos, no pasen por casa todas las variedades de uvas que podemos degustar, ni tengamos sitio para almacenar decenas de copas de vino diferente, nos vamos a centrar en las más habituales en función de vinos consumidos.

Dos tipos de copa que no pueden faltar en casa son la copa de tipo burdeos y la copa borgoña.

Una copa de tipo burdeos tiene el volumen y diámetro necesario para que el vino se oxigene correctamente, permite percibir todos sus aromas y matices y al ser una copa alta pero no cerrada excesivamente nos ayuda a no percibir alcohol en boca. Este tipo de copa es apropiada para vinos potentes y con carácter, Domina, Merlot, tintos de Burdeos…

La copa tipo borgoña es más ancha, voluminosa y de esférica, lo que ayuda a captar mejor los aromas ya que suben mejor y acentuar los matices frutales de nuestro vino. Su forma facilita que podamos agitarla para que el vino se mezcle con oxígeno y se abra, por lo que es recomendable para vinos que necesitan oxigenarse, que han pasado una larga temporada en barrica y luego en botella.

El vino cabernet sauvignon cuenta con un tipo de copa específica, muy parecida a la copa tipo burdeos pero algo más pequeña. Este tipo de vino requiere tomarlo a una menor temperatura y por tanto menos volumen y en una copa más grande se calentaría antes. Esta copa es ideal para vinos del penedés, ribeira sacra o rías baixas.

Copas para vinos de aperitivo y postre

Además de la copa burdeos, borgoña o cavernet, seguro que en casa no faltan copas tipo flauta o jerez, oporto…

La copa de tipo flauta es la típica de cava o champagne, alta y estrecha para que el gas pueda tener salida pero no sea inmediata,

Vinos singulares como el jerez u oporto tienen cuentan con su propio tipo de copa, como el cavernet sauvignon que os comentábamos antes, muy parecidas entre ellas, pequeñas, de cáliz alargado pero corto, y algo más gruesos para conservar mejor la temperatura ya que este tipo de vino se toma más fresco.

Con estas copas cubrimos las necesidades con los vinos que solemos tomar en casa, esperamos haber aclarado el uso de cada una de ellas y que haber aclarado que los vasos, para el agua

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Ya nos tentaba este electrodoméstico desde hace tiempo, en nuestro afán por cocinar y consumir todo lo que podamos hecho en casa, la yogurtera se presentaba como alternativa ya que en casa consumimos muchos lácteos.

Este pequeño electrodoméstico no es nada nuevo, ya lo utilizaban nuestras madres e incluso me atrevería a decir que nuestras abuelas, aunque han ido evolucionando.

Digamos que en casa, uno de nosotros, por no señalar, es un poco meticuloso y mira y remira todo antes de comprar nada, por poco que sea, así que os contamos todo lo que hay que tener en cuenta para comprar una yogurtera

Las yogurteras cada vez son más populares ya que son muy económicas y se utilizan de forma muy sencilla. Podemos utilizar también la thermomix para preparar yogures, incluso el horno, pero es más tedioso y lo terminaremos dejando de hacer.

Hoy en día tenemos muchas posibilidades a la hora de elegir yogurtera, en función de capacidad, funciones (que son pocas) y quizá por predilección hacia una marca.

Posibilidades a la hora de comprar una yogurtera

Vamos a ver qué posibilidades existen en el mercado y cuales son las yogurteras más baratas y fiables (las hay por menos de 20 euros) en las que deberíamos centrarnos.

Modelo	Imagen	Temporizador	Capacidad	Precio Ahora	Comprar
Clatronic JM 3344		No	1,12L	22,95 EUR
Ufesa YG3000		No	1,40L	21,42 EUR
Tefal YG657120 (antigua Multidelices)		Si	1L	74,95 EUR
Figuine Fi.Ym202		Si	1L (único)	Precio no disponible
Moulinex  YG231		Si	1,12	41,40 EUR

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Debemos tener en cuenta que nuestros yogures tardarán entre 6 y 12 horas en prepararse, por lo que una de las primeras cosas que debemos tener en cuenta es si la yogurtera que elegimos tiene o no temporizador.

Parece un poco evidente a las alturas en las que estamos, donde buscamos la eficiencia energética en cada producto, que un electrodoméstico tan pequeño tenga esta función, pero hay muchas que no cuentan con ello. Este electrodoméstico no tiene un consumo de energía alto ni mucho menos, pero dado el elevado tiempo que tardan, es una gran ayuda que se desconecte sola. Otra opción puede ser comprar aparte un temporizador, o preparar nuestros yogures por la noche y apagar la yogurtera al levantarnos.

También deberemos fijarnos en el volumen al elegir una yogurtera, la mayoría trabajan con tarros de cristal con tapa y la capacidad habitual es de 1l a 1,5 litros, aunque podemos encontrar yogurteras de hasta 2,5 litros como el modelo Klarstein Gaia 2,5 litros.

Otro punto a tener en cuenta es cómo está repartido el volumen, en varios tarros o en un único recipiente. En caso que optemos por una yogurtera con un único recipiente seguramente tendremos que repartir el yogur cuando lo tengamos preparado. Si optamos por una que funcione con tarros, es buena opción tener otro juego de tarros para no depender de comernos todos nuestros yogures para preparar otros.

Las mejores yogurteras del mercado

Clatronic JM3344

Sencilla y práctica yogurtera, bajo marca Clatronic pero que podremos encontrar en el mercado serigrafiadas con otra marca. Esto ayuda a que sea un modelo muy extendido y encontraremos tarros y recambios sin problema.

Incluye siete tarros de 160 ml, la capacidad total es de 1,1 litros. Esta yogurtera es totalmente lisa en su interior, por lo que podremos utilizar cualquier recipiente.

No cuenta con temporizador, por lo que tendremos que estar pendientes para apagar el electrodoméstico cuando pase el tiempo necesario.

Ufesa YG3300

Similares características al modelo de Clatronics, como podéis observar el aspecto, cambiando colores es muy similar al anterior modelo que os hemos presentado.

También cuenta con una superficie lisa por lo que podremos utilizar cualquier recipiente para preparar nuestros yogures caseros.

Esta yogurtera tampoco tiene temporizador, por lo que si queremos contar con esta funcionalidad tendremos que añadir uno a nuestra compra.

Deshidratador y yogur AmzDeal

Si nos venimos muy arriba con esto de los yogures caseros podemos optar por un electrodoméstico más serio y considerar las posibilidades de este deshidratador de marca AmzDeal.

Aquí ya estamos ante un electrodoméstico con todas las posbilidades comentadas a tener en cuenta a la hora de elegir yogurtera, gran capacidad, temporizador e incluso con control de la temperatura.

Este electrodoméstico nos permitirá preparar nuestros yogures caseros en 12 tarros mientras que a la par deshidratamos nuestras frutas y verduras favoritas.

Podremos controlar el tiempo de funcionamiento y además la temperatura a la que trabaja el aparato.

Aunque es algo más voluminosos, junta la funcionalidad de dos electrodomésticos por lo que estaremos ahorrando espacio y dinero.
 

Conclusiones para una buena compra

 
No fallarás con ninguna de las yogurteras que hemos dejado en la tabla comparativa, te recomendamos que busques un modelo de mínimo 1,5 litros para no estar preparando yogures todas las noches y que te hagas con un juego de tarros adicionales.

Te será de gran ayuda el que el modelo elegido cuente con temporizador o te hagas con uno adicional para no estar dependiendo de la hora a la que acaben de prepararse nuestros yogures.

Dentro de poco, iremos poniendo las mejores recetas para tus yogures caseros, suscribete a nuestro blog si es que aún no lo has hecho y síguenos en facebook para enterarte de todo.
 
 

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Quizá imprescindible sea mucho, pero sí muy útiles en nuestro día a día, algunos de ellos ni se te pasarían por la cabeza ya que no son productos diseñados para cocina, pero adaptados nos sirven y son de gran utilidad, tanto para la cocina como para la Thermomix…

Funda de Ikea para thermomix

Empezamos con uno de los productos de Ikea más consultados en foros y webs de cocina, esa típica pregunta de ‘estoy en Ikea y no me acuerdo cómo se llamaba la funda para thermomix‘. Pues sí, en Ikea hay una caja con las medidas de nuestra thermomix y nos puede servir de funda o transporte para el robot de cocina.

Se llama Skubbare y no es de extrañar que esté agotada con frecuencia, nos puede servir para dejar reposar masas de thermomix, taparla mientras que no la utilizamos o transportarla en nuestros viajes.

Termómetro temporizador

En la tienda encontramos productos de cocina y no todo es en Ikea para thermomix, en este caso por un precio muy económico encontramos este termómetro temporizador.

De nombre más sencillo y pronunciable, en este caso FANFAST este termómetro nos permite conocer en todo momento la temperatura de nuestros guisos y carnes, además de controlar los tiempos de cocción y avisarnos, funciona con tres pilas.

Pinzas de Cocina

No llegan al euro estas pinzas de cocina y nos sirven para dar la vuelta y coger productos ya cocinados de nuestro horno sin dañar nada, ya que son de plástico

Aunque no son la máxima maravilla, las pinzas de cocina son funcionales y fáciles de limpiar, si queremos algo más ‘pro’ también podemos encontrar otros modelos de pinzas en la misma tienda.

Tablas de cortar en Ikea

De varios materiales y calidades, en Ikea tenemos tablas de cortar ideales para nuestra cocina, baratas, de forma que podamos tener varias, cada una para su uso concreto.

Es recomendable tener una tabla para carnes y otra para pescados, así como una tercera para verduras y resto de alimentos, de forma que no mezclemos posibles bacterias que por muy limpios que seamos, tengan la carne o pescado crudo.

Orden en la cocina

Además de cocinar, es muy importante tener todo ordenado en nuestra cocina. Muebles y gabetas muchas veces amontonan platos, cuencos o frascos que nos impiden ver todo el contenido o nos complican coger alguno de ellos.

Para solucionar este problema, nos encantan estos estantes para platos y vasos, se llaman variera y los puedes comprar por 3 euros.

Todo esto sin entrar en menaje, platos, cuencos, de los que tienes mil donde elegir según tus gustos,

¿Tienes algún otro producto que no pueda faltar en tu cocina? Comenta el artículo y vamos ampliando la lista, aunque igual nos quedamos sin sitio en nuestras cocinas!

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Los ingredientes son muy básicos y la receta es muy sencilla, pero hay que tener mucha precaución si queremos preparar churros en casa. Si no utilizamos el utensilio correcto y los hacemos de forma adecuada, la masa de los churros puede explotar al calentarse ocasionando quemaduras y heridas bastante graves.

A veces leemos por internet gente que prepara los churros sin ningún tipo de utensilio, dando forma a la masa con las manos, o utiliza en el mejor de los casos una manga pastelera para su preparación y nos llevamos las manos a la cabeza. Ambas formas son peligrosas, la masa al no estar libre de aire puede hincharse en el aceite y saltar provocando graves quemaduras.

Lo mejor, si queremos preparar churros en casa con total seguridad, es hacernos con una churrera fácil de utilizar . A mi me ha llamado la atención la maquinaría de Inblan por la cantidad de posibilidades que ofrecen, desde churreras manuales y automáticas a una gran cantidad de accesorios, como placas para dar diferentes formas a los churros, termómetros para medir temperaturas de aceite o escurridores con distintas formas y tamaños.

Si no vamos a preparar los churros con seguridad, siempre será mejor preparar otro tipo de receta, ya que a veces no tenemos churrera en casa pero cada día es más frecuente tener una amasadora profesional en tu cocina con la que preparar otro tipo de meriendas, como masas de bizcocho, plumcake, panes dulces o galletas.

De esta forma podremos disfrutar de una merienda sana y casera sin poner en riesgo nuestra salud.

 Receta de churros caseros

Churrera fácil de utilizar

 

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Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

15 minutos

Tiempo total

30 minutos

 

Autor: Sandra

Ingredientes

• 300 gr de harina
• 350 gr de agua
• 1 cucharadita de sal
• Aceite de Oliva virgen extra para freir los churros
• Azucar (opcional)

Elaboración

1. Mezclamos en un bol harina y sal y reservamos.
2. En un cazo ponemos el agua a calentar. Cuando esté hirviendo, añadimos el agua sobre nuestra mezcla de agua y sal y removemos rápidamente hasta que los ingredientes se incorporen y la masa coja cuerpo.
3. Dejamos templar un poco la masa y la introducimos en nuestra churrera, de forma que la masa quede muy apretada y sin nada de aire.
4. Ponemos el aceite de oliva virgen extra a calentar y según nuestra pericia y experiencia, vamos dando forma y friendo directamente nuestros churros o los preparamos previamente sobre la encimera. Siempre los iremos friendo en tandas pequeñas para que el aceite no pierda su temperatura.
5. Una vez dorados, colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y añadimos azucar si nos gusta.

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Con este objetivo, Caterideas se ha especializado en productos innovadores para el sector HORECA y también lleva a cabo el marketing de los mismos. Las funciones de Caterideas no se limitan a la distribución estricta, asesorando de forma personalizada a los fabricantes que representa. Respecto a la distribución, Caterideas también proporciona soporte técnico necesario, para lo que incluye formación adecuada para equipos de venta.

Optando por representar solamente a fabricantes acreditados y únicos en el mercado internacional, que garanticen la distribución de productos de calidad, Caterideas trabaja en la actualidad con cuatro marcas de prestigio:

• Mepra es un fabricante especializado en producción en acero inoxidable de altísima calidad. Su trabajo desde 1947 se ha distinguido por su compromiso con la permanente innovación en cuberterías y diversos utensilios, con líneas de acabado diferente. Incluso dispone de utensilios en metales tan exclusivos como oro, bronce o titanio, apostando por la alta categoría en la restauración. En vídeos como este podemos ver todo lo que Mepra ofrece y cómo podemos utilizarlo en casa para presentar nuestras recetas de cocina

• Desde 1873, el fabricante inglés Steelite elabora vajillas únicas fabricadas en vítreo-porcelana, manteniendo una innovación continua que cubre cualquier exigencia en la hostelería actual. Sus productos se caracterizan por gran resistencia, revestidos por esmaltes de calidad extraordinaria, lo que les permite garantizar cualquier daño en bordes desportillados durante la vida útil de sus vajillas.

• BIT es el fabricante italiano de su innovador “tejido sin tejer”, un material desechable de una altísima calidad. Sus colecciones poseen unas excepcionales cualidades en lo referente a suavidad y resistencia y ofrece la posibilidad de personalizar sus productos.

• El fabricante francés Revol es líder en elaboración de porcelanas refractarias para cocina. Su experiencia de más de 225 años avala sus soluciones dirigidas a todas las necesidades del sector de la restauración.

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Últimamente lo hemos desempolvado para preparar algunas recetas de verduras y noodles, ya que son recetas bastante sanas y variamos algo las cenas.

El wok aporta un toque diferente y único a las verduras y carnes, ya que no es necesario cocinarlas durante demasiado  tiempo y mantienen todas sus propiedades. Aunque es un utensilio diseñado para utilizarse directamente sobre fuego por su forma curvada, en el mercado podremos encontrar wok para utilizar con cocinas vitrocerámicas y de inducción que tienen el fondo plano, tendremos que tener en cuenta la cocina con la que contamos antes de elegir el wok adecuado.

P.D: Imagen original de http://boingboing.net/2011/03/22/learn-how-stir-fry-w.html

Además podremos encontrar wok parecidos a las sartenes, con un único asa o con dos asas. Ambos modelos pueden llevar tapa y algún utensilio para cocinar al vapor, que suele ser una rejilla para colocar en la parte superior del wok.

Perparar los wok para cocinar

Cuando lleguemos con nuestro wok a casa y antes de utilizarlo, tendremos que lavarlo con agua caliente y jabón para eliminar cualquier resto de grasa y secarlo muy bien antes de ponerlo en fuego alto. Cuando el wok esté caliente y con un papel de cocina y cuidado de no quemarnos, extenderemos una cucharada de aceite por toda la superficie interior y repitiendo esta operación durante unos 10 minutos, alternando con una bola de papel de cocina nueva. Esto hará que salga mucho humo debido al aceite que se quema. Repitiendo este proceso un par de veces, el wok estará listo para ser utilizado.

Cada vez que utilicemos el wok, tendremos que lavarlo con agua caliente y jabón y aclarar bien, nunca frotaremos con estropajo ni similares. Extenderemos de nuevo una capa fina de aceite y ya estará listo para utilizar. Cuanto más lo utilicemos, mejor nos sabrán nuestras recetas, de ahí que a veces cueste superar el sabor de determinados restaurantes asiáticos (Modo Chicote on).

Antes de guardarlo también es recomendable extender una fina capa de aceite sobre su superficie para conservarlo.

Cocinar en un wok

Para preparar nuestras recetas de wok es imprescincible que se encuentre muy muy caliente antes de echar los alimentos sobre él. Su superficie permite cocinar con muy poco aceite, habitualmente de sésamo que es el utilizado en las recetas de wok.

Podremos utilizar en nuestras recetas cualquier tipo de ingrediente, verduras, carne, marisco o pescado, acompañados de noodles o fideos y conserguir unos resultados muy buenos.

La mayoría de las recetas se basan en saltear los ingredientes, como comentamos, con un tiempo muy corto de cocción quedando muy enteros y  manteniendo todas sus propiedades, sobre todo las verduras.

Saltear verduras en un wok

Las recetas más habituales para preparar en un wok se basan en saltear los alimentos. Para ello, tendremos todos los ingredientes cortados en porciones similares de tamaño para que se cocinen en el mismo tiempo, así como las salsas a utilizar medidas, y todas las especias a utilizar preparadas.

Calentaremos el wok a fuego vivo antes de incorporar el aceite, con un par de cucharadas será suficiente y lo extenderemos por  toda la superficie con movimientos circulares.

Antes que el aceite comiente a humear, incorporaremos los ingredientes, primero los que más tiempo tarden en cocinarse y añadiendo el resto en función del tiempo que necesitan (los más tiernos al final), removeremos con una cuchara de madera o sacudiremos el wok con el asa.

Siempre incorporaremos las verduras de hoja, brotes y hiervas al final, nada más apartarlo del fuego, ya que el calor residual las cocinará.

Como preparar fritos en el wok

En nuestros woks podremos freir nuestros ingredientes y alimentos como si fuera una freidora, añadiendo un buen chorro de aceite.
Su forma curva, para cantidades pequeñas, nos ayudará a ahorrar aceite. La manera de freir será similar al de una sartén, dejando freir hasta que adquieran color dorado y dejándolos sobre papel absorvente una vez cocinados.

Cocinar al vapor en el wok

Algunos wok incluyen una rejilla que nos ayudará a preparar platos al vapor, en este caso añadiremos agua al fondo del recipiente y pondremos al fuego, colocando los ingredientes cortados en trozos sobre nuestro accesorio. Tendremos que utilizar también la tapa para que el vapor se mantenga dentro del recipiente. Esta es otra manera muy sana de utilizar el wok y sacarle todo el partido, aunque
si tenemos thermomix esto nos lo hace el varoma y no tendremos que sacar el wok del horno y gastar electricidad con la vitrocerámica.

Cómo limpiar el wok

Una vez hayamos terminado de utilizar el wok, tendremos que limpiarlo para mantenerlo en perfectas condiciones hasta que volvamos a utilizarlo.

Como ya hemos comentado, nunca utilizaremos estropajo, será suficiente con agua caliente y jabonosa y un paño o trapo.Cuando esté seco, extenderemos una capa muy fina de aceite… y al horno hasta el próximo uso!

Salsas e ingredientes para wok

Para cocinar en el wok no nos hacen falta ingredientes especiales, aunque sí le darán a nuestras recetas ese sabor o aroma al que estamos acostumbrados si hemos estado en países orientales o si solemos visitar restaurantes asiáticos en nuestra ciudad.

Para ello tendremos que tener en casa ingredientes como salsa de soja, teriyaki, salsa de pescado ‘Nam-pla’  o de ostras, así como aceite de sésamo, jenigibre, tamarindo o chili.

 Recetas para wok

Son muchas las recetas para wok que podemos encontrar en la red, desde simples salteados hasta recetas elaboradas con muchas especias y salsas especiales para este tipo de cocina.

Poco a poco os iremos dejando en el blog de recetas algunas ideas para que saquéis de vez en cuando el wok del horno y le deis uso, desde noobles o tallarines, hasta pollo al limón, gambas incluso alguna ternera muy suculenta que soléis pedir en restaurantes. Incluso esperamos atrevernos y conseguir los ingredientes necesarios para preparar Pad Thai, pero todo a su tiempo.

Utensilios para el wok

Cuando estemos sacando partido a nuestro wok y preparemos muchas recetas con él, podremos complementarlo con algunos accesorios:

Rejilla para escurrir:  Ya os hemos comentado que con el wok se puede cocinar al vapor, esta rejilla nos servirá para ello o para escurrir nuestros alimentos una vez cocinados.

Vaporera de Bambù: Nos sertivrá para cocinar al vapor nuestras empanadillas japonesas o gyozas y algún que otro plato como dimsum, os enseñaremos estas recetas muy pronto en nuestro blog.

Tapa: Es esencial para cocinar al vapor tener una tapa.Las tapas de wok muchas veces ya vienen incluidas.Son tapas abombadas como la que aparece en nuestra foto.

Palitos Chinos de Madera: Para comer nuestros platos con el estilo más original y algunos de ellos que no permiten otro tipo de cubiertos, tendremos que utilizar nuestros palitos y conseguir la soltura necesaria para saber utilizarlos. Es muy fácil!

Cepillo de Bambù: Especial para la limpiar el wok sin tener que utilizar estropajos ni productos que lo estropeen.

Seguro que poco a poco vamos utilizando y descubriendo este utensilio de cocina, el wok y logramos apuntar muchas recetas en el blog para rebuscarlas cuando se nos olviden.

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De esta forma vamos a conseguir engañarnos a nosotros mismos, ya que podemos preparar esta verdura como nuestro plato favorito de pasta, pero rebajando las calorías que nos aportará el plato, siempre y cuando no nos pasemos, claro, y preparemos una salsa carbonara o bechamel.

Una vez que hemos convertido nuestro calabacín en espaguetis, viene la duda principal y en lo que aún nos queda hacer pruebas para descubrir la mejor textura, ¿cómo los cocinamos?

Formas de cocción

Navegando por la red y por distintos blog de recetas, hemos visto varias formas para preparar la verdura, la más rápida y sencilla es saltear a fuego fuerte en una sartén, de hecho es la que hemos utilizado hoy, pero tiene un inconveniente, la verdura suelta el agua y digamos que no quedan todo lo bonitos que debieran.

Otra manera de cocinarlos es a baja temperatura en el horno, a unos 100º durante 1 hora. De esta forma conseguiremos que el agua se evapore y la verdura quedará lista para saltearla con nuestra salsa favorita.

Por último también podemos darle un golpe de micro para intentar eliminar todo el agua del calabacín y de esta forma conseguir que quede más presentable y no nos llene nuestro plato ni nuestra salsa de agua.

Todas estas cocciones están pensadas para conseguir la mejor textura, pero nos da la impresión que sólo la primera mira por conservar todos los nutrientes y propiedades de la verdura, al tener una cocción corta.

Calabacín sin pelar

En nuestra receta sencilla de hoy ni hemos pelado el calabacín, símplemente lo hemos lavado muy bien y lo hemos espirilizado para conservar todas las propiedades del calabacín. Además, el plato queda más divertido y con más contraste al conservar el verde vivo de la piel.

Iremos probando distintas maneras de preparar la verdura, incluso intentaremos probar con otras verduras, pero si tú ya lo has hecho, ¿nos lo cuentas?

Receta de Espaguetis de calabacin al aglio&olio

Espaguetis de calabacin al aglio&olio

 

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Tiempo de preparación

10 minutos

Tiempo de cocción

5 minutos

Tiempo total

15 minutos

 

Espaguetis cortados con el espirilizador de verduras, salteados con ajo y aceite

Autor: Sandra

Tipo de receta: Verduras

Raciones: 2

Ingredientes

• 1 calabacin sin pelar
• un chorrito de aceite
• 2 dientes de ajo
• 1 cayena o guindilla opcional
• Sal

Elaboración

1. Lavamos muy bien el calabacín y cortamos los extremos. Convertimos en espaguetis. Ponemos en un escurridor y salamos y dejamos unos minutos para que suelten todo el agua posible.
2. En una sarten ponemos aceite de oliva virgen extra a calentar. Laminamos los dientes de ajo y añadimos a la sarten.
3. Doramos los ajos sin dejar que se hagan en exceso y añadimos el calabacin. Rehogamos hasta que esté listo, durante un par de minutos.
4. Si queremos darle un poco de rock&roll al plato, podemos añadir junto a los ajos una cayena.

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De momento el espirilizador lo tenemos catalogado como utensilio de cocina, veremos si poco a poco va pasando a convertirse en trasto, cacharro o directamente desaparece de nuestro menaje de cocina.

El espirilizador de verduras sirve como su nombre indica, espirilizar, diciendolo más claro para hacer espaguetis. Podemos convertir un calabacín en espaguetis con lo que las calorías disminuyen considerablemente respecto a la pasta y se pueden preparar de la misma forma, con una salsa o con ajo y aceite.

Hemos comprado el espirilizador en ebay, pujando por él. Al ser un utensilio del que no sabíamos que uso íbamos a dar, nos fijamos un precio tope y nos costó un poco ganar la puja de la subasta.

Como todo envío desde China, casi nos habíamos olvidado del espirilizador cuando nos llegó aviso de correos. Al abrirlo en casa nos llevamos una grata sorpresa ya que tenía muy buena pinta. Y tras un par de búsquedas en google, vemos que el mismo espirilizador, de marca Paderno World Cuisine se vende en Amazon y lo podéis ver aquí, por más del doble de lo que hemos pagado. Va a resultar que el Plastic Spiral Vegetable Slicer como lo llama Amazon ha sido una buena compra.

Cuchillas para diferentes cortes

El espirilizador cuenta con tres cuchillas diferentes e intercambiables y bastante afiladas. Permite hacer espaguetis con dos grosores y aros o corte en tornado. Las cuchillas para hacer espagueti no tienen dudas. Con la tercera cuchilla es con la que conseguiremos generar aros de patata o cebolla por ejemplo o un tornado. El corte se diferencia si añadimos al vegetal un corte transversal para no cortarlo todo en una única pieza.

Cómo hacer espaguetis

Hacer espaguetis es muy sencillo con este utensilio de cocina, sólo tenemos que colocar la cuchilla en el espirilizador y pinchar el vegetal en la parte trasera del mismo y en la propia cuchilla.

Con el espirilizador bien sujeto a la encimera con las ventosas que trae, comenzamos a girar la manivela mientras que con la otra mano empujamos el soporte trasero.

Por el otro lado empezarán a caer nuestros espaguetis para utilizar en nuestras recetas.

La limpieza es muy sencilla, pero hay que tener cuidado ya que como hemos comentado la cuchilla está bastante afilada.

Recetas faciles

Con estos vegetales ya cortados podemos preparar un montón de recetas faciles, espaguetis de calabacín, de patata, nidos, aros de cebolla, de patata, de zanahoria, lo que se nos ocurra!

Os iremos poniendo más despacio estas recetas faciles preparadas con el espirilizador.

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Esta cadena de supermercados pone a la venta varias veces al año productos por temáticas, cocina, motos, bricolaje, bicicleta… y suele vender en ellos productos atractivos y funcionales para el precio que tienen.

En lo que a cocina se refiere, Lidl vende varios productos que debe tener ya media España, como la panificadora, la gofrera, los moldes de silicona…. y la máquina de donuts o rosquillera.

Todos estos productos son de la marca Silvercrest.

A partir de un foro de Internet, me enteré que estaba a la venta de nuevo la máquina para hacer donuts, habitualmente con determinados productos, al poco de abrir las puertas de los supermercados la promoción se acaba ya que tampoco venden muchísimas unidades.

Esta vez, pasamos con el super por la tarde y ahí estaba la última máquina de rosquillas esperando. Quizá pende en ella porque esperaba no encontrarla, pero al tenerla, acordarme de todas las recetas que he estado viendo y por 12 euros que vale… dije que se venía para casa.

Aún no he tenido tiempo de estrenarla, pero en cuanto que la trasteemos pondremos por aquí las recetas que vayamos haciendo, tanto donut´s dulces y rosquillas saladas, gordez total y de dieta.

En cada tanda podemos hacer siete rosquillas, que tardan entre dos y tres minutos en cocinarse. Estoy pensando en poner la masa en una manga pastelera y hacerlas más rápido todavía.

Si la habéis comprado y tenéis ideas de recetas, por aquí las podemos compartir, de momento dejo anotadas las recetas del libro porque seguramente lo perderé

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Nuestra opinión sobre Thermomix

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Las croquetas, ¿a quién no le gustan? Las mejores croquetas siempre son las de nuestras madres y eso que no utilizaban un kit para croquetas

Las croquetas son una forma ideal de aprovechar ingredientes, admiten múltiples formas de preparación, presentación y gustan a la mayoría de la gente.

Para facilitar su preparación, en el mercado existen kits formados por una manga para croquetas y una boquilla generosa. 

A mi me regalaron el mío y desde entonces lo utilizo sin falta para prepararlas, ya que es mucho más rápido que a mano y más limpio.

Para utilizarla, una vez finalizada la masa, dejamos que se temple y la introducimos en la manga, donde previamente habremos puesto el cornete o boquilla. Dejamos reposar la masa durante unas horas en la nevera para que esté bien fría y cuando vayamos a utilizarla, basta con ir haciendo cordones de masa sobre el pan rallado e ir cortando las croquetas al tamaño que prefiramos.

Este utensilio nos facilita tanto en tiempo como en forma el proceso de hacer croquetas, que se vuelve casi industrial.

Estos kit´s los podemos encontrar en tiendas especializadas en productos de cocina. Las mangas son desechables, por lo que cuando se nos terminen, tendremos que volver a adquirir si queremos seguir preparando nuestras croquetas de esta manera.

Croquetero Tupperware

Si en casa somos adictos a preparar croquetas y lo hacemos de manera casi industrial (salvando las distancias jeje) nos puede resultar muy útil el croquetero de tupperware.

Este croquetero de tupperware nos agiliza lo que hacemos con la manga para croquetas, podemos hacer tres tiras de croquetas a la vez de una forma sencilla, rápida y limpia y cortarlas con un cortador también incluido en el kit.

Tendremos de esta forma muchas más croquetas de un único paso y todas del mismo grosor y tamaño.

Ya sólo nos queda elegir, entre la manga de croquetas o el croquetero de tupperware en función del uso que le demos.

Enunaservilleta, blog de recetas y cocina fácil

Cuantos fines de semana no habremos dicho eso de … ¿Qué comemos hoy? ¿Lo sacaste anoche del congelador?

Hace años en un proyecto en el que trabajaba, un compañero nos presentó este sencillo utensilio. Recuerdo que nos metimos en una sala de reuniones en un momento apropiado para ello, en la que, encima de la mesa, había una tabla metálica y una bolsa de cubitos.

Nos explicó que era una tabla para descongelar rápidamente alimentos… un compañero le dio una vuelta

por un lado, por otro… “¿Donde se enciende?” Tras carcajadas varias tras la broma fácil, vimos que por su diseño y poco cómo pasa el aire por debajo de ella, a través de los “surcos” que tiene en su fondo, hace que los alimentos que toquen su superficie se descongelen rápidamente.

Para hacer la prueba, colocamos uno de los cubitos de agua y comenzó a deshacerse como si la tabla tuviera temperatura, la tabla tiene en sus laterales unos ‘canales’ para recoger el líquido que pueda soltar el alimento a descongelar.

Que decir que hicimos un pedido conjunto de varias de estas tablas y a día de hoy la sigo conservando, aunque cierto es que al buscar ahora mismo por internet, casi no encuentro reseñas ni sitios donde adquirirlas y no se el motivo, porque a mi me funciona perfectamente. Parece que venca.es lo ha tenido en venta hasta hace no mucho, pero los enlaces no funcionan.

Una recomendación si la tenéis o adquirís alguna, no la metáis en el lavavajillas, aunque en su día ponía que se podía introducir sin problema, hace poco por prisas la metí y se ha quedado muy feota.

Por cierto, si alguien sabe donde comprarlas a día de hoy que lo diga y lo anotamos en el servilleter@ que a mi me ha sacado de muchos aprietos y la utilizo bastante.

Saludos!

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