Quiches de masa filo con jamón ibérico y puerro

Viendo la foto esta receta con jamón ibérico os resultará familiar y efectivamente, hace un tiempo ya preparamos unas quiches de masa filo parecidas, en esa ocasión de salmón y calabacín.

quiches de masa filo

Este tipo de recetas son bastante fáciles de preparar, se pueden dejar hechas con antelación y suelen gustar, por lo que las preparamos de forma más o menos frecuente.

Hoy os dejamos otra idea de relleno para prepararlas, ya que la base de la receta es similar en todos los casos.

Quiches de masa filo con jamón ibérico y puerro

 

Estas pequeñas quiches casi de bocado, son geniales para llevar a comidas con platos para compartir, son fáciles de preparar, muy vistosas y con un jamoncito decente están deliciosas.

aperitivo jamon

Como las anteriores tartaletas de salmón, hemos utilizado masa filo, que ya hemos utilizado en otras recetas y un relleno muy sencillo de preparar, ¿quieres ver cómo?

 

Receta de Quiches de masa filo con jamón ibérico y puerro

 

Vamos a preparar el relleno, se prepara como algún relleno que ya hemos cocinado para preparar quiches, que en casa nos encantan.

miniquiche
Los ingredientes fijos para esta preparación son los huevos, nata y queso rallado. A esto, hoy vamos a añadir taquitos de jamón ibérico y puerro, que saltearemos aparte y dejaremos templar para que no cuajen el huevo si lo añadimos caliente.

Si estos ingredientes no te gustan, no tienes o no te vienen bien, puedes utilizar los que más te gusten.

 

Quiches de masa filo con jamón ibérico y puerro
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Ingredientes
  • 8 hojas de masa filo
  • Mantequilla fundida
  • 3 huevos
  • 1 brick de nata de 250 gr.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 250 gr de jamón ibérico en taquitos
  • 200 gr de puerro
Elaboración
  1. Preparamos las tartaletas de masa filo pincelando con mantequilla derretida cuatro hojas de masa filo y colocando una sobre otra. Una vez que hemos juntado las hojas, cortamos cuadrados en función del tamaño de nuestros moldes, hemos sacado 12 cuadrados por lámina.
  2. Colocamos la masa en nuestro molde, ajustando la forma al mismo.
  3. En una sartén con un chorrito de aceite cocinamos a fuego lento el puerro. Salpimentamos teniendo en cuenta que añadiremos jamón iberico a la receta.
  4. Añadimos el jamón iberico y salteamos hasta que esté cocinado. Reservamos y dejamos templar.
  5. En un bol, batimos los huevos y añadimos la nata y el queso. Mezclamos hasta que todo esté bien integrado e incorporamos el puerro y el jamón ibérico
  6. Precalentamos el horno a 180º. Repartimos la mezcla en las tartaletas, sin llenarlas del todo y horneamos durante 15 minutos aproximadamente, en función del horno.
  7. Servimos templadas, podemos reservar también una lasca de jamón ibérico para decorar sobre cada tartaleta.

 

jamon iberico

Seguro que no os arrepentiréis de cocinar estas quiches de puerro y jamón, si alguien os pregunta la receta, ya sabéis donde tenéis que decirle que la busque!