Hace unos días la Chef/repostera del restaurante Mannix nos regaló en su instagram la receta de una de las tartas que prepara en su restaurante, una tarta de chocolate fundente, para los amantes del chocolate eso sí, y nos hemos animado a prepararla en casa.
Esta receta nos sirve para quitarnos el mono y prepararla en casa, pero para vivir toda la experiencia tendremos que visitar este restaurante, cuna del lechazo y disfrutar de todos sus platos que son un verdadero espectáculo… desde los entrantes hasta los postres.
De vez en cuando necesitamos darnos un capricho, un premio o hacernos un autoregalo. O recompensar y agradecer a algún amigo o familiar, felicitar o regalar ese capricho que nos gustaría para nosotros.
Como no podía ser de otra forma, vamos a hablar de caprichos relacionados con la temática del blog y este capricho hoy viene de una tienda gourmet que hemos conocido y que nos ha encandilado, en forma de anchoa, vino, foie o chocolate va a darnos grandes momentos en la mesa…
Esta semana hemos dejado de lado el bizcocho casero que solemos preparar y hemos cocinado esta receta de cookies que teníamos por ahí rondando desde hace tiempo.
El resultado no podría haber sido más bueno, así que apuntamos esta receta de cookies en nuestro blog de recetas para acordarnos y prepararlas más a menudo, ¿quieres saber cómo hacerlas?
Harina, agua, sal y aceite de oliva para freir. Cuatro simples ingredientes con los que conseguimos una de las recetas más preciadas para acompañar a un buen chocolate caliente: churros. Eso sí, siempre preparados con una churrera.
Los ingredientes son muy básicos y la receta es muy sencilla, pero hay que tener mucha precaución si queremos preparar churros en casa. Si no utilizamos el utensilio correcto y los hacemos de forma adecuada, la masa de los churros puede explotar al calentarse ocasionando quemaduras y heridas bastante graves.
Con lo fácil que es preparar natillas caseras con thermomix y que no las hayamos comido desde que nos hicieron la presentación de thermomix en casa… Este fin de semana nos hemos animado
Pero como las natillas de huevo, aunque no sean caseras, suelen comerse más o menos en casa, le hemos dado una vueltecita a la receta y hemos preparado unas natillas caseras de naranja con ganaché de chocolate al aroma de azahar, ahí es ná!
Se acerca uno de los cumpleaños de la casa y una vez más aprovechamos para preparar una nueva receta de tarta. Siempre nos la jugamos y en vez de repetir una receta que ya hemos hecho alguna vez, probamos algo nuevo, ya que no estamos haciendo tartas todos los días. Esta vez la cumpleañera quería chocolate así que nos hemos decidido por una tarta de chocolate y queso.
Al final, nos lleva dos días preparar esta tarta de chocolate y queso ya que necesita unas 12 horas de nevera y mientras que la estamos preparando, nos preguntamos si realmente merece la pena, pero la verdad que cuando ves cómo te ayuda y lo que disfruta haciendo su propia tarta de chocolate dejas de dudar.
Ingredientes para la tarta de chocolate y queso
Hemos preparado esta tarta en un molde redondo de 26 cm y ha quedado bien de altura, tanto el bizcocho como la capa de queso de relleno. La cobertura también ha sido suficiente para cubrir la tarta.
Podemos preparar la tarta de chocolate y queso en un molde cuadrado, como prepararemos el bizcocho genovés en la bandeja del horno, luego podemos cortarla como queramos.
Para decorar la tarta vamos a utilizar nata montada, siguiendo nuestros consejos y trucos para montar nata y almendra fileteada, pero podéis utilizar lo que más os guste.
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