Cursos de cocina en Madrid , Sushi

Hace unos días asistimos a uno de los cursos de cocina en Madrid de la Escuela de cocina Chema de Isidro.
El curso de cocina al que asistimos trataba de Sushi.

Aunque ya hemos preparado maki sushi en casa en alguna ocasión, realizándolo de manera autodidacta, queríamos asistir a un curso para obtener la teoría correcta y pautas para cocinar sushi en casa.

Como hacer sushi en casa , receta fácil

Maki sushi en casa, es posible y muy fácil. El fin de semana aprovechamos para preparar unas piezas de sushi con la peque de la casa. Si ella con cuatro años sabe como hacer sushi en casa, todos podemos!!

ayudando sushi

La experiencia ha sido muy divertida, se lo ha pasado muy bien manejando el arroz sobre las algas nori, hemos cocido el arroz para sushi siguiendo esta receta y hemos utilizado como aliño para el arroz un vinagre para sushi ya preparado, por lo que no hemos tenido que añadir azucar y prepararlo con antelación.

No queremos mostrar como hacer el mejor sushi, el sushi más bueno ni el sushi más original, simplemente os mostramos cómo iniciarse en la preparación de sushi casero y como hacer sushi en casa, poco a poco iremos mejorando nuestra técnica. Con estas piezas podemos tener una cena temática muy divertida y barata, ya que preparar sushi es barato.

Gastronomía en Mercado de Motores

Esta mañana hemos amanecido tempranito, como últimamente todos los fines de semana con los dos retoños. Mirando planes para pasar la mañana en Madrid, hemos empezado a dudar entre varios sitios, entre ellos el Museo del Ferrocarril. Al consultar los horarios y demás, hemos visto que el segundo fin de semana del mes, se celebra el Mercado de Motores. Sin saber muy bien lo que nos íbamos a encontrar, hemos decidido ir. Leyendo un poco más antes de salir de casa, íbamos con la idea de encontrarnos con un mercado de artículos retro y vintage. 

El museo del Ferrocarril celebra el segundo fin de semana de cada mes el mercado de motores, un mercadillo muy particular, para grandes y pequeños.

Ya en marcha hemos tardado poquito en llegar y nada en aparcar y hemos ido dando un paseito hasta el museo. Bajando la cuesta nos hemos asustado un poco por la cantidad de gente que había y eso que acababan de abrir!!

Sushi Mar y tierra

Esta es otra de esas recetas que un día ví en una revista Thermomix de la que nunca más se volvió a saber. Es posible que fuera la misma revista donde descubrí el milhoja de repollo. Me llamó la atención pero en ese momento ni se me pasaba por la cabeza prepararlo, ya que no tenía alguno de los ingredientes necesarios para preparar sushi.

Sushi mar y tierra

Como ahora dispongo de todo lo necesario y con unas cuantas hojas de repollo que me sobraron, me decidí a intentar recordar la receta.

Últimamente leo y veo por todos sitios cosas relacionadas con el sushi y la comida japonesa y en muchos casos se sustituye el alga nori, por otros ingredientes, como repollo, jamón, salmón…