Los mejores platos de Bacalao con la Sirena

Si seguís de vez en cuando nuestro blog no os descubrimos nada nuevo si os contamos que el bacalao es uno de nuestros pescados favoritos.

 

P,D: Imagen de la Sirena

Nos encanta y lo intentamos disfrutar todo lo posible y hoy os contamos la manera de hacerlo y os recopilamos algunas de nuestras recetas favoritas con este pescado.

Hamburguesas de salmón con mahonesa de wasabi

Este fin de semana se nos ha ido la mano descongelando salmón. Tanto que hemos tenido que preparar varias recetas. Una de ellas, unas deliciosas hamburguesas de salmón con mahonesa de wasabi que han encantado a grandes y pequeños.

hamburguesa de salmon

Hemos aprovechado un par de lomos para preparar salmón marinado, que está delicioso y sale bastante más económico que comprarlo hecho, si no lo habéis probado, tenéis que hacerlo.

Pero de momento, vamos a ver la receta para preparar estas ricas hamburguesas…

 

Bacalao Dorado o Bacalhau à Brás

Quizá uno de los platos estrella de la cocina de nuestros vecinos portugueses, el bacalao dorado o bacalhau á Brás es un revuelto con ingredientes sencillos, cebolla, bacalao, huevos y patatas, que cocinado en su justa medida, con un huevo poco cuajado y patatas crujientes hace las delicias de todos.

receta bacalao a bras

Probamos este plato en varios sitios de Lisboa, el que más nos gustó fue el de la cervecería Trindade y de vez en cuando nos quitamos el mono preparando un poco de bacalao en casa, como verás, la receta es muy sencilla…

Cocina con thermomix bonito con tomate

Algunas recetas caseras como la que hoy apuntamos en el blog de recetas se debería cocinar en el fuego, haciendo ese ‘chup chup’ que tanto nos gusta. Este bonito con tomate se merece eso y más, aunque tenemos que recociner que la cocina con thermomix nos ahorra tiempo y esfuerzo y preparar este rico bonito con tomate es muy sencillo.

receta de bonito thermomix

Veréis que sencillo resulta entrar en la cocina y preparar esta receta con nuestro robót de cocina, aunque es fácil adaptar la receta a la cocina tradicional.

Marinar pescados , recetas y consejos

En esta época del año podemos encontrar en el mercado a buen precio pescados como el salmón, podemos aprovechar y comprar para nuestras recetas de navidad y además podremos aprovechar y probar recetas para marinar pescados.

Teníamos ganas de probar en casa a marinar algún pescado, lo hemos visto desde pequeños en casa pero nunca nos hemos animado a hacerlo nosotros mismos, además podremos ahorrar cocinando ya que el salmón ahumado tiene un precio bastante elevado.

preparado para salmon ahumado

En casa no vamos a conseguir ahumar el pescado, ya que para eso necesitaríamos otros medios, pero sí podremos marinar el salmón con sal preparada para ‘ahumar’ o con nuestra propia receta para marinar, que como veréis es muy sencilla…

En una visita a Bruselas, en un mercadillo navideño pudimos ver cómo ahuman el pescado y es espectacular, tanto el olor como el color que adquiere el pescado de esta forma.

ahumar salmon con fuego y humo