Queijadas de leite recetas de postres

Este fin de semana unos buenos amigos nos invitaron a una barbacoa y nos comprometimos a llevar el postre. Todo esto un viernes a las 22:00 de la noche. Como siempre, vemos mil recetas de postres que nos encantan pero en el momento de hacerlos… no me acuerdo de ninguno!! Una vez mas las tantas de la noche y sin saber qué hacer.
Ya tenemos anotadas en una servilleta las recetas de dos postres típicos de Portugal para cocinar con Thermomix, los pasteis de belem y las queijadas de leite
A no saber que hacer, se nos juntó el poco tiempo disponible, necesitamos preparar un postre que no requiera mucho tiempo de preparación y además no tenga que estar varias horas en la nevera. La mayoría de postres ‘rápidos’ de preparar, flanes o tartas frias, luego requieren de 3-4 horas en la nevera, incluso están más buenas si las dejas para el día siguiente.

Ensalada tibia de patata y remolacha

En Madrid ha venido el calor de golpe y cada día apetece más recetas ligeras y fresquitas.

Hoy hemos preparado una receta con una remolacha que teníamos en casa.

La remolacha se puede utilizar en ensalada, combinada por ejemplo con patata o con manzana y aliñada con una vinagreta de vinagre de módena

La remolacha tiene un alto contenido en fibra, es un alimento moderado en calorías, formado por agua e hidratos de carbono. Además aporta vitaminas del grupo B.

Esta ensalada de patatas además aporta proteína por el huevo y algo más de hidratos por la patata. Por las prisas, la hemos preparado con surimi, pero salteando unas gulas con jamón, queda un plato redondo.