A partir del 12 de Abril en Madrid, podremos disfrutar de la segunda edición de Madrid Exquisito.
Desde el día 12 y hasta el 21 de Abril, podremos disfrutar de experiencias gastronómicas en los mejores restaurantes de Madrid con un precio cerrado de 30 euros (bebídas e iva a parte).
Restaurantes como el Cenador de Salvador, Láminas Negras, Pedro Larumbe o Urkiola Mendi nos permitirán disfrutar a un precio contenido de sus mejores platos.
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Hemos pasado unos días fuera de casa y teníamos unos puerros en la nevera que ya llevaban unos días con nosotros.
Teníamos dos opciones en mente para gastarlos: Crema de puerro y patata o… una quiche!
La opción, fin de semana cerca, días de algún exceso, estaba clara, quiche! Además, dando un paseo me acordé de la masa quebrada del Lidl tan elogiada en foros y blog de cocina y decidí entrar a comprar una masa para probar. Cierto que el resultado ha sido muy bueno, mejor que con la masa congelada que suelo utilizar, además que al ser fresca se maneja mejor y es más fácil forrar el molde.
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Para un día con prisas o poco tiempo de preparar comida, podemos comer rápido y sano con este plato, aunque es más una guarnición que nos puede servir para acompañar carnes y pescados.
El cuscus está hecho con sémola de trigo, hay múltiples recetas y platos elaborados con esta pasta que una vez cocinada debe quedar suelta.
Admite muchas preparaciones, con verduras, champiñones, frutos secos… asi que echarle imaginación y utilizar esta pasta que es muy rápida y rica de preparar.
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Una buena presentación puede hacer destacar mucho a una receta por sencilla que sea. No hace falta que tengamos visita o alguien a comer para alegrarnos la vista y poner la guinda al plato que hemos estado preparando por un rato.
Durante esta semana he estado en casa y he podido ver algunos programas que habitualmente me es imposible, entre ellos, algunos programas matinales de cocina. En uno de ellos vi varias ideas para presentar nuestros platos de forma sencilla y original. Son simples detalles que pueden cambiar la percepción de un plato muy muy sencillo.
Voy a ir anotando estas ideas de presentación de platos y recetas en una servilleta para que no se me olvide cómo se preparan a medida que las vaya utilizando.
Hoy voy a utilizar un aro de pan, para emplatar un plato de verdura con salsa que os presentaré en unos días. La salsa mojará el pan y lo ablandará. A la par, nos servirá para mojar en la deliciosa salsita.
Podemos utilizar este aro tumbado o de pié, para presentar por ejemplo una crema o sopa.
Si tenéis más sugerencias sencillas de este tipo ya sabéis que las esperamos gustosos para publicarlas o hacer referencia a vuestras publicaciones en una servilleta!
Hoy hemos preparado para comer un plato que hacía tiempo no comíamos, yo diría que hace años que no comía una pechuga de pollo con esta preparación.
Me refiero a las pechugas de pollo a la villaroy. Esta preparación se caracteriza por incluir el ingrediente, en este caso pollo, en una bechamelespesa, posteriormente empanada y frita en aceite caliente.
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Ahora que es temporada de fresas y fresón, podemos comprar esta fruta en casi todos los mercados de nuestras ciudades. Entre Marzo y Junio las fresas están en todo su esplendor, por lo que tenemos que aprovechar.
Aunque no lo parezca, estos pequeños bocados rojos tienen mucha vitamina C, más que algunos cítricos que pensamos ricos en esta propiedad y es una fruta ligera si no la aderezamos con complementos que le aporten calorías y hagan que esté más rica.
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