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Arroz con setas y jamon iberico

Posted by servillet@ on Posted in Arroces, Recetas Tagged , ,

Posiblemente este sea el mejor arroz con setas que hemos cocinado hasta el momento. Uno de los puntos claves para conseguirlo ha sido la calidad de los ingredientes, cada vez tenemos más clara la diferencia de usar productos de primera calidad en nuestras recetas. Cuando decimos de primera es de primera, no es que habitualmente compremos cosas malas, pero muchas veces las prisas y las grandes superficies no tienen la verdura más fresca ni el jamón más apropiado.

arroz de iberico

Los boletus edulis que hemos utilizado en la receta han sido recogidos en @#~@#~@#~ (cifrado, estas cosas desgraciadamente no se pueden compartir 🙂 ) y son deliciosos. Aun no estando recién recogidos del campo, aportan un sabor intenso y una textura increible a nuestro arroz.

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Huevo poché sobre nido de patata con salsa de pimentón “La Chinata”

Posted by servillet@ on Posted in Aperitivos, Recetas Tagged , , , , , ,

Esta es la receta que preparamos para presentar al II concurso de recetas con pimentón organizado por La Chinata. En esta edición no hemos obtenido ningún premio, pero no nos extraña con el nivel de las recetas presentadas.

huevo poché sobre nido de patata

Nos ha sorprendido el nivel de todas las recetas presentadas y estamos muy contentos con la receta que presentamos, porque además de ser muy vistosa, está buenísima y es muy sencilla de preparar, no hace falta presentarla en un plato de pizarra porque va a estar igual de buena, pero uno de los aspectos valorados por el concurso era el aspecto visual y creo que ha quedado bastante apetecible.

Os dejamos aquí las fotos del resto de recetas que participaban en el concurso para que veáis el nivel con el que cuenta esta segunda edición. Seguro que nos animamos a preparar alguno de estos platos y presentarlo por aquí con nuestro toque y elaboración.

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Receta de crepes para celebrar le chandeleur

Posted by servillet@ on Posted in masas y panes, Recetas Tagged , ,

Le Chandeleur

El 2 de febrero se celebra en Francia la chandeleur o ‘Candelaria‘ en nuestra lengua. Se conoce el 2 de febrero como el día de la crepe y es tradicional en grupos de amigos y familias reunirse para cocinar crepes. También es frecuente realizarlos en los colegios.

Esta tradición surge varios siglos atrás, cuando los campesinos pensaban que de esta manera se aseguraban una buena cosecha de trigo para el año siguiente.

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Espaguetis de calabacin al aglio&olio

Posted by servillet@ on Posted in Recetas, Sin categoría, verduras Tagged , , ,

Se va acercando el fin de semana y hay que reservarse para darse algún exceso. Esta semana hemos utilizado el espirilizador de verduras que os presentamos la semana pasada para preparar una de las recetas habituales en la que utilizar este utensilio. Se trata de convertir un calabacín en espaguetis.

Espaguetis de calabacin

De esta forma vamos a conseguir engañarnos a nosotros mismos, ya que podemos preparar esta verdura como nuestro plato favorito de pasta, pero rebajando las calorías que nos aportará el plato, siempre y cuando no nos pasemos, claro, y preparemos una salsa carbonara o bechamel.

Una vez que hemos convertido nuestro calabacín en espaguetis, viene la duda principal y en lo que aún nos queda hacer pruebas para descubrir la mejor textura, ¿cómo los cocinamos?

Formas de cocción

Navegando por la red y por distintos blog de recetas, hemos visto varias formas para preparar la verdura, la más rápida y sencilla es saltear a fuego fuerte en una sartén, de hecho es la que hemos utilizado hoy, pero tiene un inconveniente, la verdura suelta el agua y digamos que no quedan todo lo bonitos que debieran.

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Esterilizar biberones con thermomix

Posted by servillet@ on Posted in Mira que fácil Tagged ,

Los que tenemos o han tenido niños saben la de trastos y aparatos que traen debajo del brazo. Entre ellos está el esterilizador, para matar todos los bichitos de los biberones y chupetes que usan los peques.

esterilizar biberones en varoma

Bien es cierto que con el primero no te esterilizas tú de milagro, una neura maligna invade tu personalidad y te hace esterilizar lo ya esterilizado por si acaso. Con el segundo… bueno, será suficiente con mojarlo un poco debajo del grifo, total, tampoco será para tanto. Con terceros y posteriores ya ni grifo, un chupetón al chupete y para dentro, que lo que no mata engorda, y mira los otros dos qué sanos se han criado.

El caso es que esterilizar biberones a veces requiere de aparatos que nos quitan bastante espacio en la cocina, si son eléctricos, algo menos si optamos por un esterilizador para el microondas.

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Restaurantes romanticos Madrid

Posted by Sandra on Posted in Restaurantes, Sin categoría Tagged , ,

Muchas veces buscamos restaurantes románticos en nuestra ciudad, en nuestro caso Madrid y no caemos en ninguno de los muchos que hemos pensado alguna vez, navegando por internet, en la tele o en algún blog de recetas, apuntar para alguna cita u ocasión especial. Cuando llega el momento no recordamos ninguno de estos sítios y volvemos a empezar.

San valentin invita a cenar

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