¿Merece la pena la Thermomix?

Que levante la mano quien tenga una thermomix como robot de cocina y no le hayan hecho la pregunta o alguna similar:
– Pero entonces, ¿merece la pena la thermomix?
– Y si yo pongo los ingredientes en la thermomix me sale hecha y horneada mi lasaña?
– Y no es un poco cara la thermomix para lo que hace?
– Entonces yo pongo los ingredientes en la thermomix y cuando llego a casa tengo la comida hecha?
Nosotros tenemos el robot, el último modelo Thermomix TM31, que ya lleva varios años en el mercado, desde hace unos 3 años, con la excusa de preparar los purés y potitos para nuestra hija y con la clara intención de experimentar del padre, nos realizaron la presentación en casa y ese mismo día la encargamos.

Emplatar y presentar nuestras recetas

Una buena presentación puede hacer destacar mucho a una receta por sencilla que sea. No hace falta que tengamos visita o alguien a comer para alegrarnos la vista y poner la guinda al plato que hemos estado preparando por un rato.

Durante esta semana he estado en casa y he podido ver algunos programas que habitualmente me es imposible, entre ellos, algunos programas matinales de cocina. En uno de ellos vi varias ideas para presentar nuestros platos de forma sencilla y original. Son simples detalles que pueden cambiar la percepción de un plato muy muy sencillo.

Voy a ir anotando estas ideas de presentación de platos y recetas en una servilleta para que no se me olvide cómo se preparan a medida que las vaya utilizando.

Nuestro aro de pan sirve para emplatar nuestros mejores platos y para acompañar las salsas que lo formen, porque las absorven desde el primer momento

Hoy voy a utilizar un aro de pan, para emplatar un plato de verdura con salsa que os presentaré en unos días. La salsa mojará el pan y lo ablandará. A la par, nos servirá para mojar en la deliciosa salsita.

Podemos utilizar este aro tumbado o de pié, para presentar por ejemplo una crema o sopa.

Si tenéis más sugerencias sencillas de este tipo ya sabéis que las esperamos gustosos para publicarlas o hacer referencia a vuestras publicaciones en una servilleta!

Spray Desmoldante para engrasar

No tengo muy claro si esta entrada debería ir en utensilios o alimentos, ya que el contenido del spray como tal, es comestible.

bote de spray desmoldante
bote de spray desmoldante

Para quien no conozca este producto, se trata de un spray que contiene aceites vegetales y que nos sirve para engrasar moldes y recipientes de forma fácil y rápida.

Este spray lo conocí en un curso de cupcakes, donde lo utilizábamos para engrasar las superficies donde trabajamos el fondant, nuestras manos…

En mi caso, lo utilizo para engrasar moldes, aunque está recomendado para preparaciones dulces y repostería, lo he utilizado con preparaciones saladas con un resultado perfecto y sin alterar para nada el sabor.

Últimamente también lo estoy utilizando para engrasar el vaso de la thermomix al preparar determinadas recetas con las que siempre se me pega algo. Impregno el vaso con una capa muy fina de este producto y posteriormente la limpieza es muy rápida y tal como comentaba, sin alterar para nada el resultado ni sabor de las recetas.

Estos sprays los podemos adquirir en tiendas especializadas en alimentación, sobre todo repostería, aunque me parece haberlos visto en alguna gran superficie que cuenta con productos muy especializados.

Como última apreciación, recordad que se trata de un producto que termina en nuestras recetas y por tanto en nuestro cuerpo y como tal, tiene una fecha de caducidad que debemos observar cuando lo utilicemos.

 

Manga para croquetas, dales forma rápido y facil con este kit

manga para croquetas

Las croquetas, ¿a quién no le gustan? Las mejores croquetas siempre son las de nuestras madres y eso que no utilizaban un kit para croquetas

Las croquetas son una forma ideal de aprovechar ingredientes, admiten múltiples formas de preparación, presentación y gustan a la mayoría de la gente.

Para facilitar su preparación, en el mercado existen kits formados por una manga para croquetas y una boquilla generosa. 

A mi me regalaron el mío y desde entonces lo utilizo sin falta para prepararlas, ya que es mucho más rápido que a mano y más limpio.

Para utilizarla, una vez finalizada la masa, dejamos que se temple y la introducimos en la manga, donde previamente habremos puesto el cornete o boquilla. Dejamos reposar la masa durante unas horas en la nevera para que esté bien fría y cuando vayamos a utilizarla, basta con ir haciendo cordones de masa sobre el pan rallado e ir cortando las croquetas al tamaño que prefiramos.

Este utensilio nos facilita tanto en tiempo como en forma el proceso de hacer croquetas, que se vuelve casi industrial. 🙂

Estos kit´s los podemos encontrar en tiendas especializadas en productos de cocina. Las mangas son desechables, por lo que cuando se nos terminen, tendremos que volver a adquirir si queremos seguir preparando nuestras croquetas de esta manera.

 

 

Croquetero Tupperware

Si en casa somos adictos a preparar croquetas y lo hacemos de manera casi industrial (salvando las distancias jeje) nos puede resultar muy útil el croquetero de tupperware.

Este croquetero de tupperware nos agiliza lo que hacemos con la manga para croquetas, podemos hacer tres tiras de croquetas a la vez de una forma sencilla, rápida y limpia y cortarlas con un cortador también incluido en el kit.

Tendremos de esta forma muchas más croquetas de un único paso y todas del mismo grosor y tamaño.

Ya sólo nos queda elegir, entre la manga de croquetas o el croquetero de tupperware en función del uso que le demos.

Tabla para descongelar alimentos

Debo reconocer que con esto de olvidar las cosas, no soy selectivo, lo mismo se me olvida una receta, que una dirección de internet… que sacar carne para el día siguiente, por ejemplo.

Cuantos fines de semana no habremos dicho eso de … ¿Qué comemos hoy? ¿Lo sacaste anoche del congelador?

Hace años en un proyecto en el que trabajaba, un compañero nos presentó este sencillo utensilio. Recuerdo que nos metimos en una sala de reuniones en un momento apropiado para ello, en la que, encima de la mesa, había una tabla metálica y una bolsa de cubitos.

Nos explicó que era una tabla para descongelar rápidamente alimentos… un compañero le dio una vuelta

¿física? Termodinámica? El caso es que descongela que da gusto
¿física? Termodinámica? El caso es que descongela que da gusto

por un lado, por otro… “¿Donde se enciende?” Tras carcajadas varias tras la broma fácil, vimos que por su diseño y poco cómo pasa el aire por debajo de ella, a través de los “surcos” que tiene en su fondo, hace que los alimentos que toquen su superficie se descongelen rápidamente.

Para hacer la prueba, colocamos uno de los cubitos de agua y comenzó a deshacerse como si la tabla tuviera temperatura, la tabla tiene en sus laterales unos ‘canales’ para recoger el líquido que pueda soltar el alimento a descongelar.

Que decir que hicimos un pedido conjunto de varias de estas tablas y a día de hoy la sigo conservando, aunque cierto es que al buscar ahora mismo por internet, casi no encuentro reseñas ni sitios donde adquirirlas y no se el motivo, porque a mi me funciona perfectamente. Parece que venca.es lo ha tenido en venta hasta hace no mucho, pero los enlaces no funcionan.

El cubto comienza a derretirse nada más apoyarlo en la tabla
El cubto comienza a derretirse nada más apoyarlo en la tabla

Una recomendación si la tenéis o adquirís alguna, no la metáis en el lavavajillas, aunque en su día ponía que se podía introducir sin problema, hace poco por prisas la metí y se ha quedado muy feota.

Por cierto, si alguien sabe donde comprarlas a día de hoy que lo diga y lo anotamos en el servilleter@ que a mi me ha sacado de muchos aprietos y la utilizo bastante.

Saludos!