Recetas de patatas con lo que hay

Con este tiempo frío y lluvioso que tenemos ya encima apetecen platos de cuchara, para entrar en calor y un ingrediente que da mucho juego para este tipo de guisos son las patatas.

Hoy vamos a apuntar en el blog unas recetas de patatas con lo que hay. En casa hoy había chistorra y queríamos preparar unas patatas con chistorra, pero navegando por la red, hemos encontrado una receta de Su, de webosfritos con más ingredientes que teníamos por casa, así que nos hemos animado a prepararla…

patatas guisadas

Cursos de cocina en Kitchen Community

El pasado fin de semana estuvimos en uno de los cursos de cocina en familia que organiza Kitchen Community. El curso se imparte en uno de los dos locales de Kitchen Community, en Torrelodones y consistía en un curso en familia, adulto y niño, en el que se explicaría la elaboración de pizzas y focaccias.

El local donde se imparte el curso está muy bien preparado para la realización de los cursos, cuenta con todo el material necesario y la atención es inmejorable

cursos de cocina

Curso de pizzas y focaccia

El curso al que asistimos consistía en conocer la elaboración de masas de pizzas y focaccias con los peques de la casa. Aunque solemos preparar pizzas caseras en casa con frecuencia, los peques sólo nos ayudan a terminarlas, un poco por pereza no solemos dejar que se pringuen aunque es muy recomendable y divertido para ellos.

Cursos de cocina en Madrid , Sushi

Hace unos días asistimos a uno de los cursos de cocina en Madrid de la Escuela de cocina Chema de Isidro.
El curso de cocina al que asistimos trataba de Sushi.

Aunque ya hemos preparado maki sushi en casa en alguna ocasión, realizándolo de manera autodidacta, queríamos asistir a un curso para obtener la teoría correcta y pautas para cocinar sushi en casa.

Convertir medidas en recetas

Cuando queremos cocinar una receta de un libro, recetas de internet o recetas de la abuela, muchas veces las cantidades en las que vienen expresadas en unidades que no suelen ser las habituales o de las que no conocemos las equivalencias.

En recetas inglesas o americanas, es frecuente que se hable en tazas, cucharadas, galones… pero a cuanto equivalen estas medidas en gramos, que es lo que solemos utilizar?

Convierte entre litros, galones, gramos, cucharas, cucharitas. App de cocina para ipad que nos ayuda en nuestras recetas.

Si disponemos de ipad y lo utilizamos en la cocina, tenemos disponible la app Kitchen Dial+ que nos ayudará, con dos sencillas ruedas a convertir unidades de cocina. Basta con seleccionar en la rueda superior la unidad de origen, introducir la cantidad que indica la receta que estamos preparando y seleccionar en la rueda inferior la unidad que queremos utilizar. Podremos convertir cucharas en gramos, cucharitas en litros, litros en galones… y así un montón de combinaciones.

Tabla para descongelar alimentos

Debo reconocer que con esto de olvidar las cosas, no soy selectivo, lo mismo se me olvida una receta, que una dirección de internet… que sacar carne para el día siguiente, por ejemplo.

Cuantos fines de semana no habremos dicho eso de … ¿Qué comemos hoy? ¿Lo sacaste anoche del congelador?

Hace años en un proyecto en el que trabajaba, un compañero nos presentó este sencillo utensilio. Recuerdo que nos metimos en una sala de reuniones en un momento apropiado para ello, en la que, encima de la mesa, había una tabla metálica y una bolsa de cubitos.

Nos explicó que era una tabla para descongelar rápidamente alimentos… un compañero le dio una vuelta

¿física? Termodinámica? El caso es que descongela que da gusto
¿física? Termodinámica? El caso es que descongela que da gusto

por un lado, por otro… “¿Donde se enciende?” Tras carcajadas varias tras la broma fácil, vimos que por su diseño y poco cómo pasa el aire por debajo de ella, a través de los “surcos” que tiene en su fondo, hace que los alimentos que toquen su superficie se descongelen rápidamente.

Para hacer la prueba, colocamos uno de los cubitos de agua y comenzó a deshacerse como si la tabla tuviera temperatura, la tabla tiene en sus laterales unos ‘canales’ para recoger el líquido que pueda soltar el alimento a descongelar.

Que decir que hicimos un pedido conjunto de varias de estas tablas y a día de hoy la sigo conservando, aunque cierto es que al buscar ahora mismo por internet, casi no encuentro reseñas ni sitios donde adquirirlas y no se el motivo, porque a mi me funciona perfectamente. Parece que venca.es lo ha tenido en venta hasta hace no mucho, pero los enlaces no funcionan.

El cubto comienza a derretirse nada más apoyarlo en la tabla
El cubto comienza a derretirse nada más apoyarlo en la tabla

Una recomendación si la tenéis o adquirís alguna, no la metáis en el lavavajillas, aunque en su día ponía que se podía introducir sin problema, hace poco por prisas la metí y se ha quedado muy feota.

Por cierto, si alguien sabe donde comprarlas a día de hoy que lo diga y lo anotamos en el servilleter@ que a mi me ha sacado de muchos aprietos y la utilizo bastante.

Saludos!