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Queijadas de leite recetas de postres

Posted by Sandra on Posted in Postres, Recetas Tagged , ,
Este fin de semana unos buenos amigos nos invitaron a una barbacoa y nos comprometimos a llevar el postre. Todo esto un viernes a las 22:00 de la noche. Como siempre, vemos mil recetas de postres que nos encantan pero en el momento de hacerlos… no me acuerdo de ninguno!! Una vez mas las tantas de la noche y sin saber qué hacer.
Ya tenemos anotadas en una servilleta las recetas de dos postres típicos de Portugal para cocinar con Thermomix, los pasteis de belem y las queijadas de leite
A no saber que hacer, se nos juntó el poco tiempo disponible, necesitamos preparar un postre que no requiera mucho tiempo de preparación y además no tenga que estar varias horas en la nevera. La mayoría de postres ‘rápidos’ de preparar, flanes o tartas frias, luego requieren de 3-4 horas en la nevera, incluso están más buenas si las dejas para el día siguiente.
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Pudding de pescado y queso Philadelphia

Posted by servillet@ on Posted in Pescados, Recetas Tagged , ,

Las cenas nos traen un poco de cabeza, las ideas se van acabando y las pocas que vemos se nos olvidan cuando buscamos algo distinto para cenar.

El queso philadelphi light es ideal para terminar este pastel de pescado de una manera sana y ligera, ideal para nuestras cenas de dieta

Solemos preparar, sobre todo cuando se acerca el buen tiempo, pastel de atún, que nos soluciona la cena varios días de la semana, pero como todo, se hace repetitivo. Hace unos días vimos un plato similar, un pastel de pescado, pero que difiere mucho del de atún.

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Ensalada tibia de patata y remolacha

Posted by Sandra on Posted in Ensaladas, Entrantes, Recetas Tagged ,

En Madrid ha venido el calor de golpe y cada día apetece más recetas ligeras y fresquitas.

Hoy hemos preparado una receta con una remolacha que teníamos en casa.

La remolacha se puede utilizar en ensalada, combinada por ejemplo con patata o con manzana y aliñada con una vinagreta de vinagre de módena

La remolacha tiene un alto contenido en fibra, es un alimento moderado en calorías, formado por agua e hidratos de carbono. Además aporta vitaminas del grupo B.

Esta ensalada de patatas además aporta proteína por el huevo y algo más de hidratos por la patata. Por las prisas, la hemos preparado con surimi, pero salteando unas gulas con jamón, queda un plato redondo.

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Risotto de setas al Martini Bianco

Posted by servillet@ on Posted in Arroces, Recetas Tagged , , ,

Ya va llegando el buen tiempo y vamos tendiendo a pasar menos tiempo en la cocina para aprovechar las horas de sol y la calle con los peques.

Esto da lugar a dos opciones, o dejar comida preparada para aprovechar toda la mañana del fin de semana o realizar recetas que no lleven mucho tiempo. Esto no quita para que no preparemos cosas deliciosas.

Esta receta la leí hace unos años a Jaime Oliver y el sábado me decidí a preparar, el risotto con champiñón y martini queda muy cremoso. Gracias Jaime

Tenemos también la costumbre de preguntar a la peque qué quiere comer y siempre que entre dentro de la lógica atendemos sus plegarias 🙂

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Quiche de puerro y bacon

Posted by servillet@ on Posted in Aperitivos, Entrantes, panadería, Recetas Tagged , , , ,

Hemos pasado unos días fuera de casa y teníamos unos puerros en la nevera que ya llevaban unos días con nosotros.

Una nueva receta en una servilleta, para un picoteo, cena informal, aperitivo o merienda en el campo, esta tarta salada o quiche de puerros y bacon es ideal

Teníamos dos opciones en mente para gastarlos: Crema de puerro y patata o… una quiche!

La opción, fin de semana cerca, días de algún exceso, estaba clara, quiche! Además, dando un paseo me acordé de la masa quebrada del Lidl tan elogiada en foros y blog de cocina y decidí entrar a comprar una masa para probar. Cierto que el resultado ha sido muy bueno, mejor que con la masa congelada que suelo utilizar, además que al ser fresca se maneja mejor y es más fácil forrar el molde.

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Emplatar y presentar nuestras recetas

Posted by servillet@ on Posted in masas y panes, Mira que fácil, Recetas, Utensilios Tagged , ,

Una buena presentación puede hacer destacar mucho a una receta por sencilla que sea. No hace falta que tengamos visita o alguien a comer para alegrarnos la vista y poner la guinda al plato que hemos estado preparando por un rato.

Durante esta semana he estado en casa y he podido ver algunos programas que habitualmente me es imposible, entre ellos, algunos programas matinales de cocina. En uno de ellos vi varias ideas para presentar nuestros platos de forma sencilla y original. Son simples detalles que pueden cambiar la percepción de un plato muy muy sencillo.

Voy a ir anotando estas ideas de presentación de platos y recetas en una servilleta para que no se me olvide cómo se preparan a medida que las vaya utilizando.

Nuestro aro de pan sirve para emplatar nuestros mejores platos y para acompañar las salsas que lo formen, porque las absorven desde el primer momento

Hoy voy a utilizar un aro de pan, para emplatar un plato de verdura con salsa que os presentaré en unos días. La salsa mojará el pan y lo ablandará. A la par, nos servirá para mojar en la deliciosa salsita.

Podemos utilizar este aro tumbado o de pié, para presentar por ejemplo una crema o sopa.

Si tenéis más sugerencias sencillas de este tipo ya sabéis que las esperamos gustosos para publicarlas o hacer referencia a vuestras publicaciones en una servilleta!