La Terraza de Paco Roncero

restaurante paco roncero

Si te dicen que vas a comer en el Casino de Madrid parece que lo único que puedes esperar es que te den unos canapés mientras ves girar la ruleta o pones cara de póker en el juego de cartas. Sin embargo nada más alejado de la realidad, esta institución se ha transformado para adaptarse a los nuevos tiempos y de qué manera.

Ahora que la gente no tiene ni que poner cara de póker cuando juega porque puedes hacerlo desde casa mientras te rascas la nariz frente al ordenador o incluso desde cualquier esquina con el teléfono móvil, a lo único que se juega en el Casino de Madrid de la calle Alcalá es a algunas partidas organizadas de mus o de bridge para los socios.

Esta institución se fundó en 1836 y es uno de los edificios más majestuosos de Madrid con un interior cuidadísimo. Igual que pasa en el restaurante La Capilla de la Bolsa del que hablábamos en el post Restaurantes Románticos de Madrid, el Casino de Madrid también ha transformado sus históricas paredes en un lugar para disfrutar de la comida en un entorno espectacular.

la terraza del casino

El restaurante La Terraza está abierto a todo el mundo –no hace falta ser socio del Casino- y cuenta con el buen hacer de uno de los grandes nombres de la cocina de vanguardia española. El encargado de este increíble espacio es Paco Roncero, quien por cierto tiene una página web oficial casi tan espectacular como sus platos. Él se encarga de los fogones de un lugar reformado y con una preciosa decoración de Jaime Hayón que da un aire de modernidad a un establecimiento que se encuentra rodeado de Historia, la misma mezcla que se ve en la cocina de Paco Roncero: un giro de tuerca –o dos- a los platos de toda la vida.

Roncero es uno de los cocineros más reconocidos del país y es un lujo poder comprobar por qué. Durante años este madrileño estuvo asesorado por Ferran Adrià en las cocinas de La Terraza. Así que ya sabemos a qué atenernos: creatividad y buen gusto. Y dos estrellas Michelín, que nunca está de más decirlo.

El menú de La Terraza está por los 70€ y el de degustación, para probar un bocadito de cada cosa, por 135€. Además es característico de la casa el pedir un término medio entre un plato y una tapa: los “tapiplatos”.

Destaca también la carta de vinos, supervisada por la sumiller Mª José Huertas (Premio Nacional de Gastronomía en 2003) y con unas 700 referencias.

Por desgracia, todavía no hemos podido probar los platos de La Terraza pero por lo que leemos en todas las críticas, tanto de blogs de expertos como de opiniones de clientes, el servicio es excelente. La Terraza cuenta así con la combinación perfecta: Historia, vanguardia, un lugar perfecto en el centro de Madrid, lo mejor de la cocina española contemporánea y, en conjunto, una gran experiencia.

Un capricho que merece la pena. Nos podemos imaginar al caer el sol en esa terraza, con un poco de brisa, y picoteando con un ‘Filipino’ de chocolate y foie o un cono de ostra, comiendo anguila ahumada con panceta o unos judiones con almeja y alcachofas… Unos bombones de postre y me río yo del calor.

Puedes huir de las altas temperaturas a este pequeño paraíso culinario todos los días de martes a sábado para comer o cenar. Los domingos, lunes y festivos cierran.

La verdad es que es un todo un privilegio poder contar con un restaurante así en tu propia ciudad.

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Restaurantes en Brujas, donde comer (parte II)

Hace unos días os contamos en una entrada, la primera parte del viaje a Bruselas, centrado sobre todo en restaurantes recomendados donde comer. Hoy vamos a contar donde comer y un poco qué vimos en Brujas. Aunque sólo estuvimos un día, por lo que sólo dió para una comida y cena.

pasteleria brujas

Como llegar a Brujas

Para llegar a Brujas cogimos un tren en la estación Central de Bruselas. En una hora si cogemos un tren IC (no realiza prácticamente paradas intermedias) y por unos 13 euros estaremos en Brujas. Desde la estación es viable ir andando hasta el centro de la ciudad, si no también podemos coger un autobús.

En nuestro caso y al ir con niños, decidimos hacer noche en esta ciudad, aunque muchos viajeros suelen hospedarse en Bruselas y hacer la visita en el día que es viable. Nos alojamos en el hotel BlaBla, en una casita típica Belga muy acojedora, nos dieron la suite ubicada en la azotea. Este hotel de Brujas es perfecto, limpio, atención excelente por parte de David, su dueño, aunque quizá para viajar con niños eligiríamos otro tipo de alojamiento. Por la mañana decidimos desayunar en el hotel y no nos equivocamos, ya que estaba todo perfecto.

Restaurantes en Bruselas, donde comer (parte I)

Hace unos días y con una muy buena oferta de las muchas ofertas de viajes que encontramos de vez en cuando,  nos hicimos una escapada a Bruselas, visitando y durmiendo también en Brujas y Gante.

 

viajar bruselas

Siempre hemos tenido muchas ganas de conocer, sobre todo Brujas y Gante. Además, también ha sido nuestro primer viaje con niños por Europa y nos ha resultado una muy buena experiencia, totalmente recomendable.

Como es muy habitual después de un viaje de este tipo y más con una buena experiencia, dónde dormir o dónde comer en Bruselas, vamos a recoger en el blog los restaurantes y hoteles que hemos reservado durante el viaje.

En esta primera parte, os vamos a contar qué vimos y dónde comer en Bruselas, ya hablaremos otro día de dónde comer en Brujas y Gante.

Restaurantes romanticos Madrid

Muchas veces buscamos restaurantes románticos en nuestra ciudad, en nuestro caso Madrid y no caemos en ninguno de los muchos que hemos pensado alguna vez, navegando por internet, en la tele o en algún blog de recetas, apuntar para alguna cita u ocasión especial. Cuando llega el momento no recordamos ninguno de estos sítios y volvemos a empezar.

San valentin invita a cenar

Gastrofestival 2014

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Vamos a empezar a anotar eventos gastronómicos de 2014 para no olvidarnos de ninguno.

El primer evento en llegar este año es Gastrofestival. El año pasado ya os avisamos de la edición anterior y que fue todo un éxito.

gastrofestival 2014

Este año grastrofestival se celebrará del 24 de enero al 9 de febrero.Este evento tiene una duración de 2 semanas y están previstas más de 300 actividades, aunando gastronomía, moda y arte.

Entre estas 300 actividades, contaremos con algunas en tiendas gourmet, escuelas de cocina, tiendas de menaje, además de la oferta especial de degustación de tapas y menús en los bares y restaurantes de Madrid.

Tapas originales

La ‘gastrocultura‘ también estará presente en esta edición al igual que en Gastrofestival 2013, donde se abrieron las puertas de las cocinas del Palacio Real.

Esperamos que este año también se ofrezcan los restaurantes con menús de 25 euros, restaurantes con menús de 40 euros y las cenas con las estrellas.

Aún no disponemos de mucha más información como precios, restaurantes con menús y demás, pero no dudéis en que os lo iremos contando.

Canapes originales

Os dejamos el programa de Gastrofestival 2014 para que lo vayáis leyendo.