Year: 2014

Cocina ligera , escalopines en salsa agridulce, ricos y sanos

Posted by servillet@ on Posted in Carnes, Recetas Tagged , , ,

Hoy os recomendamos una receta muy sencilla y rápida y que aunque no lo parezca, de cocina ligera. Siempre que vemos una salsa nos pensamos que nos va a engordar mucho, pero lo que realmente nos engorda, es el pan que solemos comer para mojar, evidentemente algunas salsas engordan y mucho.

ternera en salsa agridulce

Esta receta de cocina ligera y muy rica se prepara en muy poco tiempo y tendremos un plato sano y completo, acompañando la carne por ejemplo de un arroz basmati que podemos cocer mientras cocinamos la salsa y la carne.

Salsa agridulce, cocina ligera aunque no lo parezca

Esta salsa agridulce es muy sencilla de preparar y con ingredientes que habitualmente tenemos en casa, aunque nosotros hemos modificado la receta que hemos encontrado por la red, concretamente en mis thermorecetas, sustituyendo el vino de jerez por un vino blanco normal y cambiando la carne. La receta utiliza escalopines de cerdo y nosotros hemos utilizado ternera, una carne quizá más dura, por lo que tiene que ser muy finita y hay que tener ojo con el tiempo, ya que seguramente requiera algo más que el cerdo.

…

Primeros platos saludables

Posted by servillet@ on Posted in Mira que fácil Tagged , , ,
[wp_ad_camp_1]

El verano llegando a su fin, los madrugones, prisas, coles… ya son rutina y ahora toca cuidarse un pelín, quitarse los kilitos del chiringuito y la cerveza e intentar comer sano… aunque sea hasta navidades. Por eso, hoy vamos a intentar recordar algunos primeros platos saludables que hemos publicado en el blog, algunos de ellos sacados de la página web de Unilever Food Solution, recetas que van cayendo en el olvido y que viene bien recuperar.

platos saludables

Recetas de ensaladas

Las ensaladas son uno de los platos que se nos vienen a la cabeza cuando pensamos en primeros platos saludables, o no? Quien no piensa en el menú típico de ensalada y filete a la plancha. Pues bien, para que esa ensalada no nos recuerde a la lechuga aburrida tenemos muchas posibilidades con distintos ingredientes y aliños, hay muchas variedades de ‘hoja’, lechugas, escarolas, espinacas, rúcula y multitud de ingredientes saludables que añadir a nuestras recetas.

…

Escapadas para otoño

Posted by servillet@ on Posted in Mira que fácil Tagged , , ,
[wp_ad_camp_1]

Terminado el verano, las vacaciones y envueltos totalmente en la rutina, con poco tiempo para cocinar, tenemos que ir pensando en algunas escapadas para otoño.

otoño

Durante el verano o en otras épocas en las que buscamos viajes o escapadas, siempre encontramos bastantes hoteles chulos, ciudades a las que no les hemos prestado la importancia que se merecen o restaurantes a los que nos apetece mucho ir y están fuera de nuestra ciudad. Para que no se nos olviden, vamos a recoger una pequeña lista de escapadas para otoño.

Otoño en el Valle de Ambroz

Una zona que ya conocemos pero a la que nunca nos importa volver, más en otoño sin el tumulto de gente que acude a ver los cerezos en flor, además con el otoño declarado Fiesta de interés turístico Nacional. Se hace casi obligatorio para descubrir un otoño mágico pasar unos días en esta tierra y disfrutar de las fiestas de sus pueblos, Hervás, Baños de Montemayor, Aldeanueva… entre octubre y noviembre podemos encontrar una gran oferta cultural, gastronómica y además siempre podemos aprovechar para comprar productos extremeños que tanto nos gusta pedir online en todoextremadura, más con las navidades a la vuelta de la esquina.

…

Patatas bravas como dios manda

Posted by servillet@ on Posted in Aperitivos, Recetas Tagged , ,

Después de un verano por la península hacía falta recoger en el blog de recetas una salsa para patatas bravas como dios manda. Hoy traemos una entrada un poco ‘taliban’, pero es que te encuentras cada cosa por la península que clama al cielo.

bravas la chinata

Las bravas son bravas, patatas crujientes por fuera y blandas por dentro, con una salsa picante, salsa que no lleva tomate aunque su color rojo lo haga asociar y confundir.

No son bravas las patatas con mahonesa y tomate. No son bravas las patatas con ketchup de bote. No son bravas las mezclas de mahonesa y salsa con algo de tabasco ni son bravas las ‘bravas del mercadona’. NO. Esto y más nos hemos encontrado en nuestras vacaciones.

Salsa Brava

La salsa brava no lleva tomate, los ingredientes son muy básicos y sencillos, aceite, cebolla, ajo, pimentón, cayena si queremos más rock&roll, harina y caldo de cocido. Viendo los ingredientes, se ve que se trata de una salsa de las que llaman aterciopelada, una velouté a la que le daremos el toque picante que queramos.

…

Lasaña de verduras al vapor y atún con Thermomix

Posted by servillet@ on Posted in Pasta, Recetas Tagged , , , ,

La lasaña es una de las recetas que suele prepararse en casi todas las presentaciones de Thermomix, lo seguirá siendo en las presentaciones de la nueva Thermomix TM5? Bueno, que nos desviamos 😀 , la lasaña, esa receta fácil de preparar, que suele gustar a grandes y pequeños y que nuestra thermomix prepara de manera muy sencilla y rápida.

lasaña de verduras con atun

Admite muchos ingredientes y versiones, con pasta, sin pasta, de carne, de pollo, de setas… hoy hemos preparado una lasaña que ha quedado muy rica, con verduras al vapor preparadas en el varoma de la thermomix y atún.

Verduras al vapor

Para esta receta de lasaña, hemos cortado en láminas con una mandolina un trozo de calabaza y un calabacín. Si no tenemos mandolina, podemos cortar la verdura con un pelapatatas, no hace falta complicarse. Las verduras las hemos colocado en el recipiente varoma con un chorrito de aceite y se han cocinado mientras que en el vaso de la thermomix se preparaba el relleno de la lasaña. El sabor es espectacular y son sanas a más no poder, mantienen todas sus propiedades al estar cocinadas al vapor.

…

EVENTO PHOTO BLOG Septiembre 2014

Posted by servillet@ on Posted in Eventos Tagged , ,
[wp_ad_camp_2]

Ya está aquí septiembre, mes de vuelta de vacaciones para la mayoría de nosotros, vuelta al cole, vuelta de los coleccionables de kiosko… y vuelta del Evento Photo Blog! Cogemos el testigo de Lady Fogones, anfitriona del mes de Julio del evento.

Este mes en nuestro blog de recetas seremos anfitriones de este evento que crearon Ivana de My Little Things y Cristina de The crazy tea party.

Nosotros llevamos poco tiempo participando en el evento y nos está sirviendo para conocer a muchos y fantásticos blogs gastronómicos y a mucha gente con nuestra misma afición, gastronomía y fotografía.

Participar en el evento photo blog

Si acabas de conocer el evento tampoco es problema, puede participar cualquiera que tenga un blog gastronómico con una de las recetas publicadas durante Julio o Agosto en su blog y se premiarán tres categorías:

  • Mejor estilismo culinario: valorando la fotografía que presenta mejor estilismo y presentación.
  • Mejor fotografía: valorando la fotografía mejor realizada técnicamente hablando, tanto composición como resto de factores.
  • Ñam, ñam:  valorando la foto con la que dan ganas de morder la pantalla por su aspecto apetecible.

Para participar tendréis que enviarme un correo electrónico a la dirección eventos@enunaservilleta.es con asunto “evento photoblog septiembre 2014” incluyendo la siguiente información:

  • Tu nombre
  • Nombre de tu página y su link
  • Nombre de tu fotografía
  • Enlace al post dónde está publicada
  • Tipo de cámara usada y si quieres el objetivo
  • Tu localidad

Y por supuesto la fotografía, que debe contar con los siguientes requisitos

  • Debe de haber sido publicada en tu blog en el mes de Julio o Agosto de 2014
  • Sólo se puede presentar una fotografía
  • La foto tiene que ser vuestra
  • El plazo para participar empieza hoy día 8 y acaba el día 20, no se aceptan fotos fuera de plazo.
  • El formato de la fotografía tiene que ser en JPEG, tener 670 píxeles de ancho y no tiene que contener escritos, tan sólo se aceptan marcas de agua muy discretas.

Premios

El premio de este evento es poder lucir en tu blog el logo del evento, dando el prestigio y reconocimiento de haber ganado con una de tus fotografías.

Para elegir a los ganadores, lo haremos junto a un jurado dispuesto a ayudarnos en las votaciones, todos ellos con grandes blogs gastronómicos que os invito a visitar:

De nuevo quiero dar las gracias a Paula, Patricia, Miguel y Laura por colaborar como jurado.

*Al enviar vuestra fotografía aceptáis que vuestra imagen se muestre y pueda ser modificada de tamaño.

Subiré todas las fotos en este álbum de picassa, durante el mes le podéis ir echando una ojeada, para ir viendo las fotos participantes e ir conociendo otros blogs.  Además se irán publicando avances del evento en nuestra página de Facebook, de la que puedes hacerte seguidor para no perderte ninguna.

Y poco más que contar!! Mucha suerte a todos y espero vuestras fotos para retomar el evento tras la parada estival. Ya sabéis que tenéis hasta el día 20 de Septiembre para remitirlas a eventos@enunaservilleta.es

Suerte para todos!

[wp_ad_camp_1]