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Quiche de puerro y bacon

Posted by servillet@ on Posted in Aperitivos, Entrantes, panadería, Recetas Tagged , , , ,

Hemos pasado unos días fuera de casa y teníamos unos puerros en la nevera que ya llevaban unos días con nosotros.

Una nueva receta en una servilleta, para un picoteo, cena informal, aperitivo o merienda en el campo, esta tarta salada o quiche de puerros y bacon es ideal

Teníamos dos opciones en mente para gastarlos: Crema de puerro y patata o… una quiche!

La opción, fin de semana cerca, días de algún exceso, estaba clara, quiche! Además, dando un paseo me acordé de la masa quebrada del Lidl tan elogiada en foros y blog de cocina y decidí entrar a comprar una masa para probar. Cierto que el resultado ha sido muy bueno, mejor que con la masa congelada que suelo utilizar, además que al ser fresca se maneja mejor y es más fácil forrar el molde.

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Tortilla de calabacin

Posted by servillet@ on Posted in Entrantes, Recetas, verduras Tagged , , , , ,

El fin de semana, nos han traído unos estupendos huevos de corral. Mi hija dijo que con esos huevos quería hacer ella una receta especial.

los huevos de la tia

Con estos huevos nos gusta mucho hacer tortillas, por el color amarillo que tienen al cocinarse, quedan mucho más apetecibles a la vista.

Para hacer una cena diferente, divertida y saludable, preparamos una tortilla de calabacin ideal para las cenas. Se prepara de forma muy sencilla tanto en Thermomix como en la cocina tradicional.

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Sushi Mar y tierra

Posted by servillet@ on Posted in Arroces, Entrantes, Internacional, Recetas Tagged , ,

Esta es otra de esas recetas que un día ví en una revista Thermomix de la que nunca más se volvió a saber. Es posible que fuera la misma revista donde descubrí el milhoja de repollo. Me llamó la atención pero en ese momento ni se me pasaba por la cabeza prepararlo, ya que no tenía alguno de los ingredientes necesarios para preparar sushi.

Sushi mar y tierra

Como ahora dispongo de todo lo necesario y con unas cuantas hojas de repollo que me sobraron, me decidí a intentar recordar la receta.

Últimamente leo y veo por todos sitios cosas relacionadas con el sushi y la comida japonesa y en muchos casos se sustituye el alga nori, por otros ingredientes, como repollo, jamón, salmón…

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Coliflor con salsa bechamel de manzana

Posted by servillet@ on Posted in Entrantes, Recetas Tagged , , , ,

Hoy para comer toca preparar esta receta de coliflor con salsa bechamel de manzana. Sorprendentemente, la coliflor le encanta a nuestra peque de tres añitos, sobre todo cuando se la prepara su papi con su salsa favorita de manzana.

Es una receta fácil y rápida de preparar, tengo pendiente sustituir la receta de bechamel de harina por una receta de bechamel de calabacín para aligerar del todo el plato.

De cualquier forma, sea como sea, lograr que se coma la coliflor sin protestar nos gusta.

La salsa bechamel de esta coliflor se caracteriza por añadirle manzana, que preparamos al vapor en el varoma al tiempo que se cuece la coliflor.

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Alitas de pollo agridulces

Posted by servillet@ on Posted in Carnes, Entrantes, Recetas Tagged , ,

Como nos quedaron unas pocas alitas de pollo del otro día y mirando entre las recetas que me apunté para que no se me olvidaran, hoy vamos a preparar alitas con salsa agridulce.

Tenemos en casa todos los ingredientes para preparar también la salsa agridulce, por lo que es el día ideal para hacerlas.

Sigo con las ganas de preparar las alitas estilo KFC pero tienen más tarea y se prepara una buena en la cocina, así que las dejaremos para tiempos mejores.

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Croquetas de arroz y parmesano

Posted by servillet@ on Posted in Aperitivos, Entrantes, Recetas Tagged , , ,

Hoy voy a apuntar una receta de las que llamamos ‘de aprovechamiento‘, unas ricas croquetas de arroz. Hace poco preparamos un risotto de calabacin y gambas y nos sobró un poco. Este tipo de arroces cremosos están muy ricos para comer en el momento, cuando pasa algo de tiempo su textura cremosa hace que no sean tan apetecibles.

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