Tosta de queso crema tomate y boquerón

La de recetas de tosta de queso que debe haber por la red!! Prácticamente cualquier ingrediente que nos guste, si es de calidad mejor que mejor, sobre un buen pan tostado hacen un bocado muy rico para cualquier aperitivo o cena.

Cuando dije en casa que iba a prepararme una tosta con boquerones en vinagre, me miraron un poco con cara rara. Lo de improvisar recetas con lo que haya por casa suele ser frecuente, más si diluvia como hoy, aunque creo que tampoco he inventado la rueda, pero sí es algo diferente a lo que solemos preparar.

Aprovechamos unos boquerones en vinagre preparando una rica tosta sobre pan mediterráneo Hacendado

La verdad que echaba en falta unas gulas, para preparar un clásico de gulas con gambas, o un poco de foie con cebolla caramelizada o solomillo.

El pan que he utilizado le da un toque muy original, se trata de un pan mediterráneo que lleva aceitunas, tomate y orégano, junto al queso crema y los boquerones hace muy buena combinación.

Alitas de pollo agridulces

Como nos quedaron unas pocas alitas de pollo del otro día y mirando entre las recetas que me apunté para que no se me olvidaran, hoy vamos a preparar alitas con salsa agridulce.

Tenemos en casa todos los ingredientes para preparar también la salsa agridulce, por lo que es el día ideal para hacerlas.

Sigo con las ganas de preparar las alitas estilo KFC pero tienen más tarea y se prepara una buena en la cocina, así que las dejaremos para tiempos mejores.

Alitas de pollo crujientes

Cómo algo tan sencillo puede gustar tanto. Nuestra pequeña disfruta chupándose los dedos con las alitas de pollo.

Las solemos preparar tal como apunto hoy, con aceite, limón, perejil y ajo ya que son las que más le gustan, aunque si tenemos tiempo las dejamos marinar con miel y salsa de soja.

Croquetas de pollo y huevo

Croquetas de pollo y huevo
Croquetas de pollo y huevo

Con las prisas y nervios del día previo a reyes, no nos acordamos de planificar la comida, así que tiramos de pollo asado que los preparan muy ricos cerca de casa.Como no solemos terminar todo el pollo, hoy no iba a ser menos, hemos preparado unas croquetas para aprovechar la pechuga que nos quedó.Con las croquetas me pasa como con todo, no me acuerdo de donde vi, apunte, aquellas que me quedaron tan ricas. Alguna vez la masa, siguiendo la receta del libro de thermomix me ha quedado muy liquida y luego son imposibles de liar, otras veces no sabían prácticamente a pollo o jamón, para que no vuelva a pasar anoto enunaservilleta las cantidades y tiempos con las que las consigo preparar a mi gusto.

Una vez lista la masa, la suelo introducir en una manga pastelera y en un periquete tenemos dos tupper de croquetas caseras y muy ricas listas para consumir o congelar.

Los rellenos también los variamos, gambas, pollo, jamón y hace poco nos sorprendimos aprovechando unas verduras, estaban deliciosas!

Receta de croquetas de pollo y huevo

Croquetas de pollo y huevo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Raciones: 40 uds
Ingredientes
  • 250 gr de pollo asado
  • Un huevo cocido
  • 30 gr de aceite
  • 100 gr de mantequilla
  • 150 gr de harina
  • 30 gr de maicena
  • 800 gr de leche
  • Para rebozar
  • Huevo batido
  • Pan rallado
Elaboración
  1. Limpiamos el pollo, quitando huesos y gelatinas e introducimos en el vaso, programamos 6 segundos velocidad 5. Reservamos.
  2. Introducimos en el vaso el aceite y la mantequilla y programamos temperatura varoma, 3 minutos, velocidad 4.
  3. Añadimos la harina alrededor de las cuchillas y rehogamos programando 100º, 3 minutos, velocidad 2.
  4. A continuación incluimos la maicena, leche y sal (pimienta y nuez moscada opcional) y mezclamos durante 10 segundos velocidad 7.
  5. Programamos 100*, 25 minutos, velocidad 4. En este tiempo, podemos cocer durante 10 minutos el huevo, para que este frío cuando termine la masa.
  6. Añadimos el pollo y el huevo y mezclamos con la espatula. Programamos a continuacion 100º, 2 minutos, velocidad 2.
  7. Dejamos que temple la masa y la pasamos a la manga pastelera donde la dejaremos enfriar antes de dar forma a las croquetas.
  8. Para dar forma a las croquetas, extendemos pan rallado sobre una superficie límpia y vamos haciendo tiras con la manga pastelera. Cortamos con el tamaño que queramos y rebozamos. Pasamos luego por huevo y de nuevo por pan rallado.

 

Si tenéis una receta impresionante, diferente, con un rebozado original… Contarla para que la apuntemos!

Tosta de Cebolla caramelizada y queso de cabra

Tosta de cebolla caramelizada con queso de cabra preparada por enunaservilleta.es
Tosta de cebolla caramelizada con queso de cabra preparada por enunaservilleta.es

Aprovechando que ayer preparamos cebolla caramelizada y me ha sobrado un poquito de la que necesitaba, me he preparado un pequeño tentempié mientras que pre-caliento el horno para terminar mi plato para la cena de esta noche.

Esto se prepara en un periquete y está buenísimo, con un poquito de rulo de queso de cabra que tenía por la nevera (así, de improviso) hemos preparado una tosta o canapé de cebolla caramelizada y queso de cabra.

¿Cuales son tus canapés favoritos, cuales sueles preparar?

Bueno, con esta tosta y una cerveza fresquita, aprovecho para desearos un 2013 lleno de felicidad y de retos personales, en el que todos vayan para adelante!

 Tosta de cebolla caramelizada

Tosta de Cebolla caramelizada y queso de cabra
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: tapas
Cocina: spanish
Raciones: 1
Ingredientes
  • Rebanada de pan al gusto
  • Cebolla caramelizada
  • Queso de cabra (rulo)
Elaboración
  1. Tostamos el pan que hayamos elegido para preparar el canapé o tosta.
  2. Extendemos cebolla caramelizada por encima del pan tostado.
  3. Ponemos encima de la cebolla queso de cabra.
  4. Doramos en el grill hasta que veamos que el queso se ha fundido.