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Guisantes con jamón y pimentón picante

Posted by Sandra on Posted in Aperitivos, Entrantes, Recetas Tagged , , ,

Hoy vamos a dejar anotada en el blog de recetas este sencillo primer plato o aperitivo al que vamos a alegrar con pimentón picante. Para estos guisantes hemos utilizado jamón ibérico de cebo y pimentón de la vera. El jamón suelta toda su grasilla cuando comienza a calentarse y el pimentón le da un toque diferente. Con sencillos ingredientes podemos cambiar mucho el plato. 

Los guisantes

Podemos utilizar guisantes congelados o frescos, si nos decantamos por los congelados los utilizaremos según las instrucciones que traiga su envase. Si utilizamos guisantes frescos, que sería lo suyo, debemos saber que están en su mejor época en abril. Debemos cocer los guisantes el tiempo justo, incluso dejándolos ‘al dente’ para que conserven sus vitaminas.

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Rollos de york y aguacate con huevo hilado

Posted by Maria on Posted in Entrantes, Recetas Tagged , , ,

Hoy os dejamos una receta enviada por una seguidora y que nos ha gustado mucho, ya la hemos preparado en casa y está buenísimo.

Animaros y enviarnos vuestras recetas a través de este formulario para que la publiquemos y la podáis compartir con vuestros amigos en las redes sociales.

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Pizzas caseras jamón ibérico, queso de cabra y rúcula

Posted by servillet@ on Posted in masas y panes, Recetas Tagged , , , ,

Muchos viernes en casa preparamos pizzas caseras, nos gusta probar diferentes tipos de masa, ingredientes y horneados.

pizza iberica

Hace tiempo que teníamos ganas de preparar una pizza de jamón ibérico y rúcula con una masa de pizza fina y crujiente. Se ha juntado que teníamos una nueva receta de masa de pizza para probar y un rico jamón para cortar y poner directamente sobre la masa.

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Arroz con setas y jamon iberico

Posted by servillet@ on Posted in Arroces, Recetas Tagged , ,

Posiblemente este sea el mejor arroz con setas que hemos cocinado hasta el momento. Uno de los puntos claves para conseguirlo ha sido la calidad de los ingredientes, cada vez tenemos más clara la diferencia de usar productos de primera calidad en nuestras recetas. Cuando decimos de primera es de primera, no es que habitualmente compremos cosas malas, pero muchas veces las prisas y las grandes superficies no tienen la verdura más fresca ni el jamón más apropiado.

arroz de iberico

Los boletus edulis que hemos utilizado en la receta han sido recogidos en @#~@#~@#~ (cifrado, estas cosas desgraciadamente no se pueden compartir 🙂 ) y son deliciosos. Aun no estando recién recogidos del campo, aportan un sabor intenso y una textura increible a nuestro arroz.

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Quesadilla en la cocina

Posted by servillet@ on Posted in Aperitivos, Recetas Tagged , , ,
Receta de quesadilla de jamón y queso.
Quesadilla de jamon y queso

Festival del humor eh!! 🙂 Aunque no me importaría que Chicote me diera unas clases, pero en casa no tendríamos tanto filón porque la cocina está como los chorros y vamos todas las semanas a la compra.

Fuera de bromas, una cena rápida de preparar y divertida para los peques son las quesadillas de jamón y queso, nos sirve para hacer una cena temática mexicana. Una quesadilla es una tortita de maiz tostada, con queso fundido en su interior y que acepta prácticamente cualquier ingrediente. Esta vez, las hemos preparado con jamon york, cena para toda la familia.

Hemos acompañado estas quesadillas con pico de gallo y guacamole, aunque esto ya a los más pequeños de la casa no les hace tanta gracia…

Quesadilla de jamón y queso receta

Quesadilla en la cocina
 
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: dinner
Cocina: Mexican
Raciones: 4
Ingredientes
  • 8 tortitas de maiz
  • Queso rayado tipo mozzarela
  • Queso para fundir
  • Jamon york
Elaboración
  1. Sobre una tortita de maiz, colocamos la mozzarela rayada
  2. Añadimos el queso para fundir en lonchas
  3. Sobre el queso de fundir colocamos el jamon york, de nuevo queso y otra tortita de maiz.
  4. Presionamos los bordes de las tortitas para que queden lo más pegados posibles
  5. En una sartén caliente con una gota de aceite, doramos las tortitas por ambas caras.
  6. Servimos con pico de gallo, guacamole o crema ágria.