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Primeros platos saludables

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El verano llegando a su fin, los madrugones, prisas, coles… ya son rutina y ahora toca cuidarse un pelín, quitarse los kilitos del chiringuito y la cerveza e intentar comer sano… aunque sea hasta navidades. Por eso, hoy vamos a intentar recordar algunos primeros platos saludables que hemos publicado en el blog, algunos de ellos sacados de la página web de Unilever Food Solution, recetas que van cayendo en el olvido y que viene bien recuperar.

platos saludables

Recetas de ensaladas

Las ensaladas son uno de los platos que se nos vienen a la cabeza cuando pensamos en primeros platos saludables, o no? Quien no piensa en el menú típico de ensalada y filete a la plancha. Pues bien, para que esa ensalada no nos recuerde a la lechuga aburrida tenemos muchas posibilidades con distintos ingredientes y aliños, hay muchas variedades de ‘hoja’, lechugas, escarolas, espinacas, rúcula y multitud de ingredientes saludables que añadir a nuestras recetas.

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Escapadas para otoño

Posted by servillet@ on Posted in Mira que fácil Tagged , , ,
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Terminado el verano, las vacaciones y envueltos totalmente en la rutina, con poco tiempo para cocinar, tenemos que ir pensando en algunas escapadas para otoño.

otoño

Durante el verano o en otras épocas en las que buscamos viajes o escapadas, siempre encontramos bastantes hoteles chulos, ciudades a las que no les hemos prestado la importancia que se merecen o restaurantes a los que nos apetece mucho ir y están fuera de nuestra ciudad. Para que no se nos olviden, vamos a recoger una pequeña lista de escapadas para otoño.

Otoño en el Valle de Ambroz

Una zona que ya conocemos pero a la que nunca nos importa volver, más en otoño sin el tumulto de gente que acude a ver los cerezos en flor, además con el otoño declarado Fiesta de interés turístico Nacional. Se hace casi obligatorio para descubrir un otoño mágico pasar unos días en esta tierra y disfrutar de las fiestas de sus pueblos, Hervás, Baños de Montemayor, Aldeanueva… entre octubre y noviembre podemos encontrar una gran oferta cultural, gastronómica y además siempre podemos aprovechar para comprar productos extremeños que tanto nos gusta pedir online en todoextremadura, más con las navidades a la vuelta de la esquina.

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Patatas bravas como dios manda

Posted by servillet@ on Posted in Aperitivos, Recetas Tagged , ,

 

Después de un verano por la península hacía falta recoger en el blog de recetas una salsa para patatas bravas como dios manda. Hoy traemos una entrada un poco ‘taliban’, pero es que te encuentras cada cosa por la península que clama al cielo.

bravas la chinata

Las bravas son bravas, patatas crujientes por fuera y blandas por dentro, con una salsa picante, salsa que no lleva tomate aunque su color rojo lo haga asociar y confundir.

No son bravas las patatas con mahonesa y tomate. No son bravas las patatas con ketchup de bote. No son bravas las mezclas de mahonesa y salsa con algo de tabasco ni son bravas las ‘bravas del mercadona’. NO. Esto y más nos hemos encontrado en nuestras vacaciones.

Salsa Brava

La salsa brava no lleva tomate, los ingredientes son muy básicos y sencillos, aceite, cebolla, ajo, pimentón, cayena si queremos más rock&roll, harina y caldo de cocido. Viendo los ingredientes, se ve que se trata de una salsa de las que llaman aterciopelada, una velouté a la que le daremos el toque picante que queramos.

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Lasaña de verduras al vapor y atún con Thermomix

Posted by servillet@ on Posted in Pasta, Recetas Tagged , , , ,

La lasaña es una de las recetas que suele prepararse en casi todas las presentaciones de Thermomix, lo seguirá siendo en las presentaciones de la nueva Thermomix TM5? Bueno, que nos desviamos 😀 , la lasaña, esa receta fácil de preparar, que suele gustar a grandes y pequeños y que nuestra thermomix prepara de manera muy sencilla y rápida.

lasaña de verduras con atun

Admite muchos ingredientes y versiones, con pasta, sin pasta, de carne, de pollo, de setas… hoy hemos preparado una lasaña que ha quedado muy rica, con verduras al vapor preparadas en el varoma de la thermomix y atún.

Verduras al vapor

Para esta receta de lasaña, hemos cortado en láminas con una mandolina un trozo de calabaza y un calabacín. Si no tenemos mandolina, podemos cortar la verdura con un pelapatatas, no hace falta complicarse. Las verduras las hemos colocado en el recipiente varoma con un chorrito de aceite y se han cocinado mientras que en el vaso de la thermomix se preparaba el relleno de la lasaña. El sabor es espectacular y son sanas a más no poder, mantienen todas sus propiedades al estar cocinadas al vapor.

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Receta de Manoletes de Valdepeñas

Posted by servillet@ on Posted in panadería, Recetas Tagged ,
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Hace tiempo que no vamos por Valdepeñas y no comemos uno de sus dulces típicos, los Manoletes. Teníamos ganas de preparar la receta de Manoletes de Valdepeñas y ahora que son sus Fiestas del Vino nos ha venido a la cabeza este dulce manchego y nos hemos puesto manos a la obra.

manoletes de valdepeñas

Los manoletes tienen su origen en el Pastelón Cordobés y parece que surgieron en una confitería de Córdoba, San Rafael, en honor al torero.

En la mancha es bastante habitual este dulce elaborado con hojaldre y cabello de ángel, en Valdepeñas los hemos comido, lo recuerdo desde pequeño, en la confitería el Triunfo, en la calle Real. También recuerdo venir cargado ‘del pueblo’ con manoletes para regalar a vecinos y amigos, en su caja con su cuerdecilla.

Receta de Manoletes de Valdepeñas

Los manoletes son muy sencillos de elaborar más si como nosotros utilizamos hojaldre refrigerado, ya que con estos calores de septiembre no es recomendable ponerse en casa a preparar hojaldre y cabello de angel del super, porque en nuestra zona no encontramos calabaza cidra para preparar nuestro propio cabello de angel.

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Thermomix TM5 presentación oficial

Posted by servillet@ on Posted in Utensilios Tagged
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Tal como adelantaban los rumores hace unos días, hoy se ha presentado la nueva Thermomix TM5, aún es pronto para conocer con detalle toda la funcionalidad de este nuevo modelo del robot de cocina Thermomix, pero parece que la Thermomix  contará con un vaso con mayor capacidad, recetas digitales y un nuevo sistema de cierre.

thermomix tm50

Características y novededades de Thermomix TM5

La información va apareciendo por la red, os vamos dejando los videos de Vorwerk sobre el nuevo modelo TM5. El nuevo modelo presenta las siguientes novedades:

  • Apuesta por la tecnología y el diseño y propone una nueva forma de cocinar, más sencilla y con muchas más posibilidades, con la función de cocina guiada.
  • Con esta función, Thermomix® muestra el paso a paso de cada receta y programa automáticamente tiempo y temperatura para que el usuario solo tenga que incorporar los ingredientes y seleccionar velocidad

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