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Arroz con leche

Posted by servillet@ on Posted in Arroces, Postres, Recetas Tagged , ,

Durante el fin de semana hemos preparado otro postre muy típico de Semana Santa, sobre todo del norte de la península. La semana pasada hicimos unas torrijas con pan brioche, todo casero. Este fin de semana hemos preparado otro rico postre, muy fácil de hacer tanto en thermomix como en el fuego, arroz con leche.

Es una receta muy básica con ingredientes muy básicos y sencillos, pero a mayor calidad de los mismos, más rico estará. Este arroz saldrá estupendo con una leche natural y fresca, si no disponemos de ella como suele ser habitual en grandes ciudades, podemos añadir mantequilla para darle más cremosidad.

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Bacalao gratinado con cama de tomate y patatas panadera

Posted by servillet@ on Posted in Pescados, Recetas Tagged , , , , , ,

De Enero a Mayo es temporada de bacalao. Este pescado blanco toma protagonismo en Semana Santa, ya que se utiliza en multitud de platos como potajes, buñuelos, croquetas…

El fin de semana nos encontramos en la pescadería con buenos ejemplares, ojos limpios y branquias rojas, así que decidimos comprar una pieza entera.

Tal como llegamos, preparamos una receta que hemos hecho en algunas ocasiones y que tenía apuntada con cantidades para 6 personas, pero al ser 3 en casa, reduje y probé suerte a ver que tal quedaba.

Con uno de los lomos del bacalao preparamos este plato de pescado, donde el bacalao va sobre una cama de salsa de tomate y patatas panadera y gratinado con mayonesa (lo suyo es ali oli, pero la peque…).

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Torrijas con pan brioche

Posted by servillet@ on Posted in masas y panes, panadería, Recetas Tagged , , , , ,

Ya lo adelantamos ayer cuando preparamos el pan brioche que apuntamos en las recetas para que no se nos olvidara, hemos desayunado tostadas y con el pan que ha quedado, hemos preparado unas torrijas.

Receta de torrijas con pan brioche y mistelas preparadas al vapor con thermomix., Tan ricas como las torrijas tradicionales y ligeras y sabrosas

Las torrijas son típicas de las celebraciones de la Cuaresma y la Semana Santa, es curioso y pasa como con otros platos, pero durante el resto del año nos sobra un día una barra de pan y no nos da por ponernos a cocinar torrijas. En otras cocinas también se aprovecha el pan de esta forma, pero lo conocen como pan perdido como en Francia o French toast en Reino Unido. En estos casos no se fríe en abundante aceite si no que se prepara a la plancha. En Portugal las tenemos como rabanadas, tacones en Venezuela, torrejas…

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Arroz con gambones

Posted by servillet@ on Posted in Arroces, Recetas Tagged , ,

Estamos en pleno fin de semana de Fallas en Valencia, tierra del arroz.

Como no hemos podido ir, hoy hemos decidido trasladarnos por lo menos con su sabor y preparar en casa un arroz con gambones.

Receta de arroz preparada el fin de semana de las fallas valencianas, tierra del arroz. Con la salmorra y el fumet de pescado te trasladas al mar.

Hemos aprovechado salmorra ya preparada y lista en cubitos, nuestra salsa para arroz de marisco favorita y unos gambones fabulosos que compramos ayer en la pescadería.

El año que viene esperamos comernos un arrocito como este pero en la playa! Nos encanta esta receta de arroz

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Tortilla de calabacin

Posted by servillet@ on Posted in Entrantes, Recetas, verduras Tagged , , , , ,

El fin de semana, nos han traído unos estupendos huevos de corral. Mi hija dijo que con esos huevos quería hacer ella una receta especial.

los huevos de la tia

Con estos huevos nos gusta mucho hacer tortillas, por el color amarillo que tienen al cocinarse, quedan mucho más apetecibles a la vista.

Para hacer una cena diferente, divertida y saludable, preparamos una tortilla de calabacin ideal para las cenas. Se prepara de forma muy sencilla tanto en Thermomix como en la cocina tradicional.

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Receta de quiche Supreme

Posted by servillet@ on Posted in Aperitivos, masas y panes, Recetas Tagged , , , , ,
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Supreme, así he decidido bautizar esta receta de quiche de cebolla caramelizada y queso de cabra. Sólo con nombrar los ingredientes ya se me hace la boca agua.

Receta de quiche supreme, quiche de cebolla caramelizada y queso de cabra preparada sin thermomix. Aperitivo o merienda deliciosa.

Imagino que muchos ya sabréis que una quiche es una especie de tarta salada, con una base de hojaldre o masa quebrada y con una serie de ingredientes base, huevos, nata y queso parmesano en polvo. Es un plato de la gastronomía francesa y la original quiche lorraine, añade a los ingredientes anteriores verduras.

Por la red podemos encontrar recetas de quiches con mil y un ingredientes, prácticamente cualquier cosa que se nos ocurra es válida para este plato.

Entre mis favoritos están la quiche de puerro, quiche bacon y queso y por supuesto esta quiche de cebolla caramelizada y queso de cabra.

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