Berenjenas rellenas ideas y recetas

 

Hoy os contamos una receta que nos pregunta mucha gente, y en la que se utiliza un ingrediente que nos gusta mucho en casa, las berenjenas.Ya os hemos dejado más recetas faciles con este ingrediente y hoy os dejamos algunas ideas de relleno para berenjenas y como preparar las berenjenas rellenas.

Pechuga de pollo Villaroy

Hoy hemos preparado para comer un plato que hacía tiempo no comíamos, yo diría que hace años que no comía una pechuga de pollo con esta preparación.

Me refiero a las pechugas de pollo a la villaroy. Esta preparación se caracteriza por incluir el ingrediente, en este caso pollo, en una bechamelespesa, posteriormente empanada y frita en aceite caliente.

Fideua de pollo y verduras

Este fin de semana hemos preparado esta receta de fideua de pollo. Aunque este plato es característico prepararlo con pescado de roca y marisco, de vez en cuando también lo preparamos con pollo y verdura, a la peque le gusta mucho y variamos un poco.

Receta de fideua de pollo y verdura con salmorra como fondo. Aunque es un plato que se suele preparar con marisco y pescado, acepta muchas variantes.

Otra característica, es que no lo preparamos con los fideos o coquilletes que venden para fideua, si no que los hacemos con fideos gordos ya que nos gusta más como quedan tostados.

Para preparar la fideua de pollo hemos aprovechado la salmorra que teníamos preparada y le ha dado un sabor muy bueno y característico.

Fideua de pollo y verdura receta

Fideua de pollo y verduras
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: fideua
Cocina: spanish
Raciones: 4
Ingredientes
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria.
  • 100 gr de vino blanco.
  • 500 gr de pollo.
  • 300 gr de fideos gruesos.
  • Salmorra.
  • 700 gr de caldo de pollo.
  • Sal
  • Pimienta
Elaboración
  1. En una paellera ponemos a calentar el AOVE.
  2. Doramos el pollo troceado y reservamos.
  3. Picamos la cebolla y doramos a fuego medio en el aceite caliente.
  4. Una vez pochada la cebolla, añadimos el pimiento y la zanahoria y sofreimos.
  5. Añadimos la salmorra (como estaba congelada he añadido tres cubitos) e incorporamos con la verdura.
  6. Incorporamos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
  7. Una vez que el vino ha evaporado el alcohol, añadimos a la paellera el pollo y los fideos y los doramos junto a la verdura durante un par de minutos o tres.
  8. Incorporamos a la paellera el caldo caliente y cocinamos hasta que se evapore, a fuego fuerte al principio y bajando a fuego medio pasados unos cuatro minutos. En función del fuego suele cocinarse en 10-12 minutos.

 

 

Estos platos aceptan muchas variantes e ingredientes, ¿cómo las soléis preparar en casa?

Alitas de pollo agridulces

Como nos quedaron unas pocas alitas de pollo del otro día y mirando entre las recetas que me apunté para que no se me olvidaran, hoy vamos a preparar alitas con salsa agridulce.

Tenemos en casa todos los ingredientes para preparar también la salsa agridulce, por lo que es el día ideal para hacerlas.

Sigo con las ganas de preparar las alitas estilo KFC pero tienen más tarea y se prepara una buena en la cocina, así que las dejaremos para tiempos mejores.

Alitas de pollo crujientes

Cómo algo tan sencillo puede gustar tanto. Nuestra pequeña disfruta chupándose los dedos con las alitas de pollo.

Las solemos preparar tal como apunto hoy, con aceite, limón, perejil y ajo ya que son las que más le gustan, aunque si tenemos tiempo las dejamos marinar con miel y salsa de soja.