Pulpo a la gallega

Pulpo , a la gallega o a feira, a bras, a lo pelayo, con frutasrecetas de pulpo hay mil, pero con los ingredientes que tenemos hoy nos hemos decantado por un pulpo a la gallega o a feira. Tenemos patatas del huerto, de las que saben a patata y pimentón ahumado de la vera La Chinata, del que sabe a pimentón de verdad.

El pulpo… no es que sea gallego, pero que le vamos a hacer 😀

Pulpo a la gallega

Este molusco lo preparamos de vez en casa y casi siempre de esta manera, quizá la más tradicional. También lo hemos utilizado en casa para preparar algún arroz con pulpo o en recetas de ensaladas.

Y fuera de casa, quizá el más rico lo hemos probado en el restaurante Filandón, en su carta están las patitas de pulpo a la brasa, que están deliciosas.

Cómo cocer pulpo

Pero hoy en casa, después de ver cómo se cuece el pulpo, vamos a prepararlo a la gallega.

En el supermercado podemos comprar el pulpo cocido directamente, ideal para preparar a la gallega ya que sólo tendremos que cortarlo con unas tijeras, cocer unas patatas y añadir AOVE y pimentón.

Chuleton de ternera con pimientos de padrón

Hoy no vamos a encender la thermomix para cocinar este chuleton, ni para preparar una salsa porque tampoco le hace falta.

Hoy sólo necesitamos buena materia prima, un chuleton en condiciones, por ejemplo un chuleton de Ávila sal gorda y unos pimientos de padrón para acompañarlo, nada mas! Bueno, acompañarlo con pan y un buen vino tinto no estaría tampoco de más.

Chuleton de Avila

La verdad que en casa no solemos preparar este tipo de carne, lo disfrutamos más fuera de casa preparado en una parrilla o con unas brasas, suele ser más habitual un filete a la plancha o como mucho un entrecote, pero de vez en cuando sí preparamos alguno.

Feliz año nuevo!!

Desde aquí también queremos felicitaros a todos este nuevo año que empezamos en unas horas, desearos que venga cargado de retos, sueños, salud y mucha felicidad!

Cena de nochevieja

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Este año intentaremos volver a recuperar el tiempo perdido, seguir preparando más platos diferentes, descubriendo nuevos restaurantes sorprendentes, comprando utensilios de lo más variopintos y visitando las ferias y eventos más interesantes. Igual hasta nos apuntamos a Masterchef (es bromaaaaa)

Ya sabéis que aquí tenéis un hueco para comentar todo lo que queráis.

Que tengáis una muy buena y salida de año!!!!

Presentar uvas nochevieja

Felicidades de toda la familia de la servilleta con más anotaciones de todo el interné!

Feliz año 2014!

 

Vótanos en Bitácoras 2013

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Blog de recetas

Acaban de empezar los premios Bitácoras 2013. Desde el 25 de septiembre hasta el 15 de Noviembre, se nominarán 5 blogs favoritos de cada categoría, en nuestro caso blog´s de gastronomía y de esos 5, el 29 de noviembre se elegirá al ganador. Es muy difícil competir con blog´s y páginas prácticamente profesionales y de gente que cuenta con todo el tiempo del mundo, pero vamos a probar dónde podemos llegar, aunque nuestro premio es poder tener un poquito de tiempo para poder, de vez en cuando, compartir contenido, recibir consejos y recomendaciones y divertirnos en casa y sobre todo en la cocina. Os invito a votar en el banner de más arriba. Gracias!

Recetas de Adriá y Joselito

No es la primera vez que hablamos por estos lares de aplicaciones de cocina para ipad o relacionadas con la cocina.

Hace poco tiempo os recomendamos en nuestra página de Facebook un juego muy entretenido para los más peques de la casa, en el que tienen que convertirse en auténticos pizzeros italianos, Pizzalino, preparando la mejor receta masa pizza

También os dejamos por aquí una aplicación muy útil de ipad para convertir medidas, utilizada con frecuencia si solemos frecuentar blog´s de amigos extranjeros donde la ‘taza‘ o la ‘onza‘ es su medida más utilizada.

Todo esto sin olvidarnos de algunos consejos para organizara nuestras recetas de la mejor manera posible.

Cómo organizar las recetas de cocina

Este blog de recetas, en una servilleta, nació con el fin de organizar los platos que se salen un poco de lo normal y que suelo ir cocinando, además de restaurantes que visito o que me gustaría visitar y las mejores citas para no olvidarse.
En una Servilleta
Mi fuente principal a día de hoy como la de muchos de nosotros es internet. Te levantas un sábado, empiezas a mirar qué vas a hacer con esos ingredientes que tienes en la nevera y visitas 20 recetas de cocina parecidas, las lees y requete lees… y cuando te decides la preparas. Un mes mas tarde quieres preparar el mismo plato porque tienes visita y te gustó cómo te quedo… y donde estaba la receta???? Aaaaarrrgggg….