Gambas al ajillo

Las gambas al ajillo son uno de los aperitivos más tradicional que podemos encontrar, incluso en algunos sitios se sirve como primer plato.

Ya no es que estén buenas las propias gambas, si no la salsa que las acompaña cuando están bien preparadas.

La receta tiene poco misterio, una vez más buena materia prima, pocos ingredientes, servir muy caliente y un buen pan para mojar y dejar la cacuelita donde se presentan limpia.

Huevo poché sobre nido de patata con salsa de pimentón “La Chinata”

Esta es la receta que preparamos para presentar al II concurso de recetas con pimentón organizado por La Chinata. En esta edición no hemos obtenido ningún premio, pero no nos extraña con el nivel de las recetas presentadas.

huevo poché sobre nido de patata

Nos ha sorprendido el nivel de todas las recetas presentadas y estamos muy contentos con la receta que presentamos, porque además de ser muy vistosa, está buenísima y es muy sencilla de preparar, no hace falta presentarla en un plato de pizarra porque va a estar igual de buena, pero uno de los aspectos valorados por el concurso era el aspecto visual y creo que ha quedado bastante apetecible.

Os dejamos aquí las fotos del resto de recetas que participaban en el concurso para que veáis el nivel con el que cuenta esta segunda edición. Seguro que nos animamos a preparar alguno de estos platos y presentarlo por aquí con nuestro toque y elaboración.

Quiche de puerro y bacon

Hemos pasado unos días fuera de casa y teníamos unos puerros en la nevera que ya llevaban unos días con nosotros.

Una nueva receta en una servilleta, para un picoteo, cena informal, aperitivo o merienda en el campo, esta tarta salada o quiche de puerros y bacon es ideal

Teníamos dos opciones en mente para gastarlos: Crema de puerro y patata o… una quiche!

La opción, fin de semana cerca, días de algún exceso, estaba clara, quiche! Además, dando un paseo me acordé de la masa quebrada del Lidl tan elogiada en foros y blog de cocina y decidí entrar a comprar una masa para probar. Cierto que el resultado ha sido muy bueno, mejor que con la masa congelada que suelo utilizar, además que al ser fresca se maneja mejor y es más fácil forrar el molde.

Receta Masa pizza Domino´s para cocinar en casa

Muchos fines de semana en casa preparamos masa de pizza casera para cenar, aunque otros días por falta de tiempo o ganas, que no siempre nos apetece cocinar, pedimos alguna pizza preparada a alguna de las cadenas de la ciudad. Son dos las que tenemos relativamente cerca pero las que más nos gustan es la Pizza Dominos.
La receta de la masa para conseguir una domino´s pizza casera incluye harina de maíz precocida y semolina. Podemos comprar harina de maíz en el super.
La masa la preparamos en casa según las ganas que tengamos, a mano o en la thermomix. Si la hacemos en la thermomix, solemos preparar más cantidad y congelamos la mitad de la masa para otro día.
Receta de masas de pizza hay muchísimas, con distinto porcentaje en las cantidades de ingredientes, distintos tipos de harina, incluso distintos tipos de agua.
Hoy nos hemos decidido a preparar esta receta que intenta conseguir una masa similar a la de las pizzerias Dominos y tenemos que decir que el resultado ha sido muy bueno.

Sandwich Sirloin Onion

¿Que pasa cuando llega la hora de cenar, tienes hambre y no sabes que hacer? En mi caso… improvisar.

Paseo a la cocina… apertura de puerta de nevera, visual arriba abajo… cierre de puerta de nevera 🙂

Mismos pasos con el congelador, esta vez agachado que queda un poco más bajo, revisamos cajones…

Vuelta a la nevera, un poco de solomillo de cerdo por aquí, un tarro con cebolla caramelizada por acá… un poquito de queso manchego…. ¿Y si lo metemos entre pan? Un sandwich!!!