Muchas veces buscamos restaurantes románticos en nuestra ciudad, en nuestro caso Madrid y no caemos en ninguno de los muchos que hemos pensado alguna vez, navegando por internet, en la tele o en algún blog de recetas, apuntar para alguna cita u ocasión especial. Cuando llega el momento no recordamos ninguno de estos sítios y volvemos a empezar.
Vamos a empezar comentar recetas de ensaladas para tener ideas para cenas y comidas algo más ligeras.
Hoy dejamos anotada la receta de ensalada de manzana y nueces. Esta ensalada es muy sencilla y fresca, quizá pega más en otra época del año pero al añadir manzana y frutos secos cambiamos el sabor e ingredientes que solemos utilizar. Además hemos añadido queso tierno en dados para diferenciarla más todavía.
Para esta ensalada de manzana podríamos utilizar alguna vinagreta o salsa más elaborada, pero también calórica, como una salsa de yogur o una vinagreta de mostaza. Nosotros la hemos aliñado con aceite y vinagre para intentar que sea lo más ligera posible.
¿Cuales son las ensaladas que soléis preparar en casa? Ideas! Ideas! Que luego llega la cena y no sabemos qué preparar. Si juntamos muchas recetas de ensaladas tendremos posibilidad de consultarlas y variar nuestra dieta para que no se haga aburrida y monótona.
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Tenemos un nuevo utensilio de cocina que puedes encontrar en Amazon por ejemplo, que nos va a ayudar a preparar nuevas recetas faciles, recetas ligeras preparadas en la mayoría de los casos con verduras. Se trata de un espirilizador de verduras, lo conoces?
De momento el espirilizador lo tenemos catalogado como utensilio de cocina, veremos si poco a poco va pasando a convertirse en trasto, cacharro o directamente desaparece de nuestro menaje de cocina.
El espirilizador de verduras sirve como su nombre indica, espirilizar, diciendolo más claro para hacer espaguetis. Podemos convertir un calabacín en espaguetis con lo que las calorías disminuyen considerablemente respecto a la pasta y se pueden preparar de la misma forma, con una salsa o con ajo y aceite.
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Pulpo , a la gallega o a feira, a bras, a lo pelayo, con frutas… recetas de pulpo hay mil, pero con los ingredientes que tenemos hoy nos hemos decantado por un pulpo a la gallega o a feira. Tenemos patatas del huerto, de las que saben a patata y pimentón ahumado de la vera La Chinata, del que sabe a pimentón de verdad.
El pulpo… no es que sea gallego, pero que le vamos a hacer 😀
Este molusco lo preparamos de vez en casa y casi siempre de esta manera, quizá la más tradicional. También lo hemos utilizado en casa para preparar algún arroz con pulpo o en recetas de ensaladas.
Y fuera de casa, quizá el más rico lo hemos probado en el restaurante Filandón, en su carta están las patitas de pulpo a la brasa, que están deliciosas.
Pero hoy en casa, después de ver cómo se cuece el pulpo, vamos a prepararlo a la gallega.
En el supermercado podemos comprar el pulpo cocido directamente, ideal para preparar a la gallega ya que sólo tendremos que cortarlo con unas tijeras, cocer unas patatas y añadir AOVE y pimentón.
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Hoy no vamos a encender la thermomix para cocinar este chuleton, ni para preparar una salsa porque tampoco le hace falta.
Hoy sólo necesitamos buena materia prima, un chuleton en condiciones, por ejemplo un chuleton de Ávila sal gorda y unos pimientos de padrón para acompañarlo, nada mas! Bueno, acompañarlo con pan y un buen vino tinto no estaría tampoco de más.
La verdad que en casa no solemos preparar este tipo de carne, lo disfrutamos más fuera de casa preparado en una parrilla o con unas brasas, suele ser más habitual un filete a la plancha o como mucho un entrecote, pero de vez en cuando sí preparamos alguno.
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Hace mucho que no preparamos galletas de mantequilla, pero no podían faltar en nuestro blog de recetas. Además, la semana pasada nos preguntaron por la receta de galletas que preparamos en casa, así que vamos a dejarla anotada para que no se pierda.
De vez en cuando sí solemos preparar la masa para que la peque de la casa se nos ayude a hacer las galletas y luego decorarlas, o cuando viene alguna amiguita a jugar a casa también preparamos masa de galletas porque se entretienen mucho y luego se van a casa con ellas.
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